高山风电基础混凝土开裂的原因与处治

高山风电场,风资源较丰富,海拔高程约1400m～1800m。由于地形地貌的关系,境内小气候复杂多样,具有明显的山地气候特征,夏季凉爽,白昼温差较大,冬季雨雪冰冻。     

兔肉豆豉酱生产保鲜技术的研究

为满足消费者对健康美味的调味食品的需要,该研究以兔肉、豆豉为主要原料,菜籽油、辣椒、葱、姜、蒜、食盐等为辅料,采用炒制、灭菌、真空包装等技术,研制出了一种即食方便的复合调味酱。通过感官评定和微生物抑菌试验,筛选该产品的工艺参数和保鲜方案。根据正交试验及验证试验结果得到最佳的炒制配方为:兔肉添加量30%、豆豉添加量25%、辣椒添加量10%。主要原料按此配比制得的产品风味、口感较好。添加0.12~0.2 g/kg多聚赖氨酸、真空袋装、110℃高温蒸汽灭菌20 min的处理,菌落总数<4×10³CFU/g,达到行业技术的标准。该研究弥补了市场上对兔肉豆豉酱研究的空白,将会为豆豉类调味酱向安全、健康、美味发展作出些许贡献。     

甜酒曲中霉菌18SrRNA序列分析及分子鉴定

利用PCR、克隆等分子生物学技术对甜酒曲中的霉菌进行了初步研究.以霉菌的18SrRNA为进化指征,扩增18 SrRNA的部分基因序列,经测序和序列比对,样品霉菌与米根霉(Rhizopus oryzae)有很高的同源性,达到99%.经鉴定甜酒曲的霉菌主要是米根霉,命名为Rhixopua oryzae strain SCLG0818.     

卯黄抗体冻干粉除菌技术的研究

卵黄抗体(Immunoglobulin of yolk,IgY)是禽类经过特定抗原刺激产生的特异性免疫球蛋白,在生产过程中不能采用高温灭菌.为获得优质的IgY,利用微生物技术分析IgY冻干粉中的微生物,反复冻融和抗菌肽处理,ELISA技术测定IgY效价,抑菌圈法、试管二倍稀释法和琼脂平板计数法测定抗菌肽对IgY冻干粉残...     

低剂量水泥稳定碎石混合料强度特性研究

对三种不同级配、水泥剂量为2%~5%的水泥稳定碎石混合料进行了室内室外(现场)强度发展情况对比分析,从而得出了室内外强度发展特性,指出施工中偏粗级配变异性较大,要严格控制施工过程;施工温度较低时,加强养护对后期强度影响不大。     

光合细菌研究进展

光合细菌分布广泛,本身无毒,富含蛋白质、类胡萝卜素等多种营养物质,得到广泛应用。光合细菌的分子生物学研究已开展了40多年,在固碳和蛋白质表达系统研究方面取得了丰硕成果。阐述了光合细菌cbb操纵子固碳的分子机制和光合细菌作为新型蛋白质表达系统的研究进展,提出了未来的研究重点,为光合细菌的综合开发和利用提供了新思路。     

蜜环菌生长培养基的优化及杂菌的分离鉴定

为提高蜜环菌产量,采用正交试验法对蜜环菌生长培养基中葡萄糖、酵母粉、维生素B13个组分的添加量进行优化,利用平板法分离出影响蜜环菌生长的主要杂菌并采用分子生物学的方法对污染菌株进行鉴定。试验结果表明:葡萄糖45 g/L、酵母粉9 g/L、维生素B10.05 g/L为最佳配方。分离出两株霉菌,经过鉴定,分别为橘青霉Penicillium citrinum t1、塔宾黑曲霉Aspergillus tubingensis t2。     

果酒型保健酒的发展现状及发展前景

果酒是以人工种植或野生的果品为原料,经过破碎、压榨取汁、发酵、或浸泡等工艺精心酿制而成的一系列低酒精度饮料。植物果实中含有多种营养成分,并且在发酵过程中会产生多种代谢产物,这些成分对人体健康十分有益。简要综述了我国近年来水果加工业的发展、果酒业的发展及果酒对人体健康的保健作用。对我国果酒业现状进行分析,展望了果酒型保健酒的发展前景,以期对果酒的发展和规划提供有益的参考。     

甜酒曲中霉菌18SrDNA克隆及其序列分析

以甜酒曲霉菌为研究靶点,提取霉菌基因组DNA,利用PCR 技术扩增该霉菌18SrDNA 部分基因序列,构建pKRX-T 筛选载体,转化E.coil HB101。经测序和相似性分析,结果发现该霉菌菌株与米根霉(Rhizopus oryzae)有99% 同源性,推测该菌可能为米根霉的突变株。     

《天然药物化学》研究型教学的探讨与尝试

为探索《天然药物化学》研究型教学的方法,以《天然药物化学》本科教学为载体,将研究型教学方法运用到教学过程中,从研究型教学实施细节、考核评分体系等方面做初步探讨与尝试。