超高效液相色谱-串联质谱法检测动物源食品中8种氨基糖苷类药物残留

建立了动物源食品中大观霉素,链霉素,双氢链霉素,阿米卡星,卡那霉素,安普霉素,庆大霉素和新霉素等8种氨基糖苷类药物残留检测的超高效液相色谱 串联质谱（UPLC-MS/MS）方法。结果表明：8种氨基糖苷类药物在0.05～2 mg•L^-1浓度范围内呈现良好的线性关系,相关系数R²均大于0.998;方法检测限为5 μg•kg^-1,定量限为10 μg•kg^-1;从100、200和300 μg•kg^-1 3个添加浓度检测结果可以看出,方法平均回收率为83.0%～114.1％,批内RSD为1.1%～11.4％,批间RSD为2.1%～8.9％,可以满足食品安全有关法规的要求。     

超临界流体技术用于红曲中胆固醇抑制物的提取

采用超临界 CO2 流体技术对红曲中胆固醇抑制物进行萃提 ,获得较佳条件如下 :温度 55℃ ,压力 2 2 MPa,时间 1 5min,粒度 (D) 2 mm。同时 ,根据实验判断 ,可能有超临界流体的细胞破壁作用。 6号萃提条件获得较佳结果。从三个吸收特征峰 2 30、2 37,2 4 7nm处选择吸收较强的峰 ,以减少相对误差。萃提率 =A超临界法 /A溶剂法。天然产物于超临界CO2 的流体中呈弱酸性 ,这与 Monacolin类物资溶剂萃提所需的 PH环境一致。从萃提率可知 ,超临界 CO2 对红曲中的胆固醇合成抑制物 Monacolin类物资的萃提效果较溶剂萃提方法好 ,这可能与超临界流体的细胞破壁功能有关。     

冷榨核桃油氧化稳定性研究

选择了不同温度、光照及加入TBHQ抗氧化剂的条件下,以冷榨核桃油储存期间过氧化值和酸值变化为评价指标,对其氧化稳定性进行评价,结果表明:经50d储存,冷榨核桃油酸值和过氧化值都有不同程度的升高,不同温度下过氧化值、酸值升高变化趋势为:50℃>室温25℃避光>5℃;见光条件下的过氧化值、酸值升高变化趋势为:室温25℃见光>室温25℃避光;不同温度下加入抗氧化剂的过氧化值、酸值变化趋势为:50℃>室温25℃避光>5℃;采用Rancimat仪评价几种抗氧化剂提高核桃油的氧化稳定性值结果为:TBHQ>VE>BHT>空白样。     

从元宝枫油中提取神经酸并制备生物柴油的技术研究

以元宝枫油为原料,研究了元宝枫油在提取神经酸同时制备生物柴油的最优技术条件.预酯化工艺参数为:原料油与乙醇摩尔比1∶6,酯化时间2.5h,催化剂用量4.0％;酯交换工艺参数为:预酯化混合物与乙醇摩尔比1∶6,催化剂用量1.0％,酯化时间3h;分子蒸馏工艺参数为:初级分子蒸馏压力97 Pa,蒸馏温度60℃,物料流量1 kg/h;二级分子蒸馏压力50 Pa,蒸馏温度170℃,物料流量1 kg/h;三级分子蒸馏压力10 Pa,蒸馏温度170℃,物料流量0.3 kg/h.两次放大试验所得到的产品神经酸含量达到47％左右,生物柴油质量达到了GB/T 20828-2007国家标准.     

新时期植物油库建设的几点建议

通过对国内部分植物油库的建设及运营情况调查,提出了新时期植物油库建设的基本原则、构成,油罐配置及主要建设指标等建议,并对植物油动态储备理念进行了探讨。     

不同干燥方法制备的星油藤分离蛋白功能性质的比较研究

以星油藤饼为原料,分别采用真空冷冻干燥和喷雾干燥的方法制备星油藤分离蛋白。研究了温度、p H、质量浓度对两种干燥方法制备的星油藤分离蛋白功能性质的影响并进行比较。结果表明:两种方法制备的星油藤分离蛋白的溶解度和吸油性在55℃时最大;持水性在p H 7时最大;黏度随温度的升高而降低;起泡性和乳化活性、乳化稳定性均随蛋白质质量浓度的升高而增大。真空冷冻干燥样品的吸油性、持水性、溶解性、起泡性大于喷雾干燥的样品;其乳化活性与乳化稳定性高于喷雾干燥的样品。     

化学计量学方法及其在油脂识别分析中的应用

综述了一些常见的化学计量学方法(主成分分析、聚类分析、判别分析和SIMCA等)在油脂识别分析中的应用。化学计量学方法主要用于光谱分析和色谱分析中的数据处理,从而最大限度地从中获取油脂的成分、结构及其他相关信息,解决一些常规数据处理方法无法解决的问题,使得同时识别不同的油脂成为可能。     

核桃多肽功能特性及制备工艺研究进展

核桃蛋白是一种优质的植物蛋白资源,其酶解产物核桃生物活性多肽是目前研究的趋势.介绍了核桃多肽的抗氧化性、抑菌性、理化性质等功能特性,以及酶解工艺及辅助酶解技术等方面的研究现状,展望了其在食品、医药、化妆品等领域的应用前景.核桃多肽作为一种新型的核桃深加工产品具有广泛的应用前景及市场潜力.     

三苯基硅醇-三乙酰乙酸乙酯铝引发氧化环己烯及环氧树脂开环聚合

本文研究三苯基硅醇—三乙酰乙酸乙酯铝体系引发氧化环己烯及环氧树脂开环聚合。研究了催化剂对氧化环己烯聚合速度和聚合物分子量的影响以及对双酚A环氧树脂固化的促进作用并初步讨论了开环聚合机理。     

脱臭蒜瓣及其琼脂糖的研制

根据琼脂糖的制备过程，选用蜂蜜脱臭大蒜蒜瓣作为原料。经蜂蜜脱臭以后的蒜瓣，直接用于制备大蒜琼脂糖，避免了蜂蜜脱臭后的蒜瓣不利于贮藏、组织结构改变、残留有甜味等缺点，制备出含有大蒜特殊营养成分和生物活性的保健食品——脱臭蒜瓣琼脂糖。