鲎血胶原蛋白酶解条件及其体外活性的研究

为了考察鲎血胶原蛋白(HXJ)酶解条件及其体外活性,以酶解后的肽得率为考察指标,在单因素的基础上,采用正交设计试验对酶解p H、酶解温度和底物浓度进行筛选,寻找HXJ的最佳酶解条件;对酶解后的HXJ进行体外α-葡萄糖苷酶和乙酰胆碱酶抑制活性测试,同时对其总抗氧化力和对DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子清除率进行测试。结果表明,HXJ的最佳酶解条件为:p H为7.0、温度为70℃、底物质量浓度为0.38 mg/m L、胰酶质量浓度为2.20 mg/m L、酶解时间为5 h,此时肽得率为36.50%;对α-葡萄糖苷酶和乙酰胆碱酯酶的最大抑制率分别为47.9%和97.5%;HXJ具有一定总抗氧化能力,对DPPH自由基、羟自由基和超氧阴离子的最大清除率分别为29.3%、97.3%和25.9%。HXJ能有效抑制α-葡萄糖苷酶和乙酰胆碱酯酶,具有较强的抗氧化活性。     

以β-环糊精为壁材制备薏苡仁酯微胶囊的工艺研究

目的探讨包结络合法制备薏苡仁酯微胶囊化的工艺条件,得出包埋率高、感官质量好的薏苡仁酯微胶囊产品.方法先以丙酮为溶剂提取薏苡仁酯,再以β-环糊精为壁材,包结络法进行微胶囊化.结果用3.5倍的丙酮浸提三次,每次8h,几乎能萃取出薏苡仁中全部的薏苡仁酯;正交实验得出微胶囊化最佳工艺条件:β-环糊精(壁材)初始溶液的质量浓度为100g /L,薏苡仁酯(芯材)与β-环糊精(壁材)的质量之比为0.2:1,搅拌速度为1200r/min.根据此工艺条件制备的微胶囊产品干燥后测定薏苡仁酯的包埋率为64.6% ,包埋效果一般.     

地沟油的脱胶脱色工艺

本文研究地沟油脱胶脱色的最佳工艺。采用正交实验,首先研究水化-酸化联合脱去地沟油中胶性杂质的条件,脱胶后采用双氧水氧化和硅胶吸附相联合的方法对地沟油中有色物质进行去除,并考察试剂用量、反应温度、反应时间对地沟脱胶脱色效果的影响。最终获得脱胶的最优工艺:脱胶温度60℃、酸化时间40 min、水用量3%、水化时间30 min,此时脱胶率达到97.92%。脱色最优工艺:温度100℃、双氧水用量0.20 ml/g、双氧水脱色时间20 min、硅胶用量8%、硅胶脱色时间20 min,在最佳条件下脱色率达到99.41%。     

鲎血浆蛋白硒螯合肽的生物活性研究

用鲎血浆蛋白合成硒螯合肽(HXXT),研究HXXT抗氧化和酶抑制的体外活性。结果显示:在浓度为1.0 mg/m L时,HXXT总抗氧化能力达到最大,DPPH自由基清除率41.9%;·OH清除率87.0%,和Vc的羟自由基的清除率相当。HXXT浓度0.7 mg/m L时,对α-葡萄糖苷酶达到最大抑制率42.6%,HXXT对ACE和脂肪酶的半数抑制浓度IC50分别是5.239,5.170 1 mg/m L。这表明HXXT可以进一步研究开发为具有补硒功效的治疗糖尿病、高血压和肥胖症的药物或保健产品。     

L-半胱氨酸改性壳聚糖的合成与表征

以壳聚糖和L-半胱氨酸为原料,利用戊二醛与壳聚糖发生Shiff碱反应,并与环氧氯丙烷发生交联反应,最后将L-半胱氨酸成功接枝到中间产物,合成L-半胱氨酸改性壳聚糖。利用红外光谱(IR)、X射线衍射(XRD)、元素分析、扫描电镜(SEM)、热重分析(TG)等对合成产物进行了表征。结果表明,改性后衍生物有较好的吸附孔径,热失重率下降,热稳定性能得到提高,且合成产物不溶解于酸性溶液和常用的极性溶剂。     

中国鲎长枝葡孢霉及其脂肪酸类代谢产物研究

本文在中国鲎中分离出一株长枝葡孢霉,并研究它的脂肪酸类次级代谢产物。这是国内外首次从海洋分离出长枝葡孢霉菌,也是首次从活体上分离出长枝葡孢霉菌,填补了长枝葡孢霉生境和来源的空白。此菌代谢出的脂肪酸类主要是饱和脂肪酸,占总脂肪酸的95%,这些饱和脂肪酸都是表面活性剂,有助于中国鲎抵御外界伤害,适应环境。     

两种消解方法在火焰原子吸收光谱法测定马氏珠母贝中微量镉的比较

比较两种样品消解方法即高压密封消解法和常规湿法消解法,用火焰原子吸收光谱法测定马氏珠母贝中微量镉的含量。结果表明：测定采用高压消解罐法消解的马氏珠母贝中镉含量为60.96 mg/kg,湿法消解法的为61.65 mg/kg,测定结果没有明显差异,测定RSD均小于3%,回收率结果分别为97.44~101.29%和96.77~102.19%。两种消解方法相对设备要求简单,花费少,均能满足分析测定要求,符合绝大部分实验室条件,相比之下高压密封消解操作更简单,方便,消耗酸量更少。     

磁性壳聚糖水凝胶的制备研究

磁性壳聚糖水凝胶因其具有生物相容性、生物降解性、超顺磁性等优良性能,可以作为组织工程支架、药物缓释载体和污水处理等被广泛应用。本文通过溶胶凝胶法制备得到钴铁氧体CoFe_2O_4,采用2%戊二醛作为交联剂,将磁性CoFe_2O_4纳米粒子引入2%壳聚糖溶液中,制得磁性壳聚糖水凝胶。并采用电镜扫描、傅里叶变换红外光谱仪和热重分析仪对制得的磁性壳聚糖水凝胶进行表征,结果表明,成功制备出了磁性壳聚糖水凝胶.磁性壳聚糖水凝胶对水中孔雀石绿的平衡吸附量实验结果表明,在0～10μg/mL范围内,水凝胶对孔雀石绿的平衡吸附量都是随其浓度的增加而增加,而且磁性壳聚糖水凝胶的吸附性能要比壳聚糖水凝胶要好。     

企鹅珍珠贝肉的一般化学组成及镉的分布

测定企鹅珍珠贝肉（全脏器）的一般化学组成成分,并对重金属镉在企鹅珍珠贝基本化学组分及各组织器 官中的分布进行初步研究。结果表明：企鹅珍珠贝肉粗蛋白、粗脂肪、总灰分和总糖含量分别为87.0%、3.73%、 6.52%和6.65%（干基）;在企鹅珍珠贝的基本化学组分中,镉主要分布在粗蛋白中（86.91%）,其余少量分布在 粗多糖和粗脂肪中（10.63%、0.41%）;在企鹅珍珠贝的组织器官中,镉主要分布在内脏团中（35.6%）,其次为 闭壳肌和外套膜（28.2%、18.2%）,其余少量分布在腮和足中（9.5%、6.5%）。