葡萄糖单硬脂酸酯合成的研究

本研究根据表面活性剂结构与性能的基本原理,成功地进行了分子设计,合成了一个新型乳化剂-葡萄糖单硬脂酸酯。并系统地对反应条件,产品的质量分析、产率、产品特性等问题做了比较细致的探索。从而为表面活性剂工业提供了一个新产品。     

食品乳化剂DATEM的合成

本文采用了两个工艺流程合成食品乳化剂DATEM,并评定了两个工艺流程合成产品的质量,同时也研究了反应因子(反应温度、时间、合成过程、反应物料摩尔比)对中间产物二乙酰酒石酸酐和产品DATEM质量的影响,以确定最佳合成条件。     

糠醛氧化成丁二酸

糠醛结构中呋喃环和醛基的存在,使得氧化至少可以遵循两条路线——破裂呋喃环,或不破裂呋喃环而只氧化醛基成为羟基。后者氧化得到的是α-呋喃羟酸,氧化剂可用氧化银或高锰酸钾。破裂呋喃环的氧化反应是获得各种羟酸的起点,羟酸的种类和多少决定于氧化的条件。例如:用次氯酸钠氧化糠醛得到的是反-丁烯二酸,产率为理论量的5%;用比重1.37的热硝酸氧化糠醛,得到产率很好的草酸。如果继续列举由糠醛氧化而得的羟酸,那么首先应指出顺-丁烯二酸,丁二酸内消旋酒石酸,柠檬酸等。显然,糠醛氧化时在二元羟酸形成的步骤上存在一些共同之点,这至少在开始的几步上是如此。例如:同呋喃环相连接的醛基氧化成羟基;呋喃酸脱羟;呋喃环在杂原子处破裂成四碳链,后端碳原子氧化成羟基,这样最后就形成了如丁二酸,反-丁烯二酸的羟酸。糠醛在更剧烈地氧化时,如与浓硝酸加热,则四碳链完全破裂,这时开始生成草酸。