60Co-γ辐照在秀珍菇中的应用研究

采用不同剂量的^60 Co-γ射线辐照秀珍菇进行贮藏保鲜试验,结果表明：常温下210辐照,并采用聚乙烯塑料袋分装,可以延长鲜菇的保鲜期约10天。通过对维生素C和氨基酸含量的测定试验表明：辐处理前后无明显变化。辐照灭菌与常规高温灭菌相比,秀珍菇鲜菇产量高于对照。菌丝在经辐照灭菌的培养料上生长快,污染率下降,而且出菇快。