壳聚糖复合涂膜研究现状及其在果蔬保鲜中的应用

壳聚糖作为一种无毒、无害、可延长果蔬产品贮藏期和货架期的可食性膜,在果蔬保鲜上得到了大量的研究。目前,单一壳聚糖膜局限性明显,制约其实际应用,壳聚糖复合涂膜成为了发展趋势。本文就目前壳聚糖复合涂膜的各种类型进行总结,分析了其保鲜机制、影响因素、存在不足和未来市场应用趋势,以期为研究壳聚糖复合涂膜在果蔬保鲜中的应用提供参考。     

八个食用型甘薯新品种农艺性状及经济性状鉴定评价

2017年,在重庆市彭水县选定郁山镇、绍庆街道、石柳乡3个试验点开展大区试验,以渝薯17为对照,对八个食用型甘薯新品种从产量、商品率、早收性和蒸煮熟食几个方面进行综合鉴定评价。结果表明:商薯19可作为白肉食用型品种发展,万薯7号和万薯10号可作为黄肉食用型新品种发展;烟薯25可作为黄肉食用型新品种发展,但需要配套高产栽培技术;龙薯9号熟食口感较差,但薯肉黄色、薯形美观,产量高,大薯多,可用作加工品种。     

HP20大孔树脂纯化毛酸浆总黄酮的工艺优化

利用单因素试验和正交试验优化HP20大孔树脂纯化毛酸浆总黄酮的工艺条件。结果表明:HP20大孔树脂吸附毛酸浆总黄酮的最优工艺条件为吸附时间5 h,吸附温度30℃,样品液的pH 6。在此条件下,吸附率可达88.4%。HP20大孔树脂解吸毛酸浆总黄酮的最优工艺条件:乙醇体积分数70%,乙醇体积70 mL,解吸时间3 h。在此条件下,解吸率可达90.2%。     

淀粉型甘薯新品种引进筛选试验研究

2017年,重庆市铜梁区对13个淀粉型甘薯新品种开展了引进鉴定试验。结果表明,商薯19、渝薯17、渝薯198、渝薯27、湛薯12和商薯9号共6个品种的薯块干物质含量、淀粉含量,鲜薯、薯干、淀粉产量表现较好,蒸煮食用品质综合表现也较好,适宜在铜梁区及周边地区推广。     

九个食用型甘薯新品种薯块矿物质成分和粗蛋白含量分析

甘薯薯块富含的蛋白质、矿物质是其重要营养成分。于2017年在重庆市彭水县选择三个地点(郁山镇、绍庆街道、石柳乡)开展了九个食用型甘薯新品种薯块矿物质成分、粗蛋白含量的测定工作。结果:被测矿物质元素中,K含量最高,九个品种三个地点平均值为2.08 g·kg~(-1),其次为Ca、P、Mg,分别为0.62,0.43,0.28 g·kg~(-1)。Fe、Mn、Zn、B、Cu含量分别为45.78,6.59,3.23,0.81,0.20mg·kg~(-1)。Se含量为7.24μg·kg~(-1)。九个品种三个地点的粗蛋白平均值为20.19 g·kg~(-1)。矿物质元素(P、K、Ca、Mg、Mn、Zn)、粗蛋白质含量与干物质含量之间有极显著的正相关关系。仅就矿物质和粗蛋白质含量而言,渝薯17、秦薯5号综合表现最好,值得开发利用。矿物质元素Ca、Fe、Mn、Cu、Zn和粗蛋白质含量在不同地点间存在显著差异,在富钙、富铁等区域特色品种的开发中可加以利用。     

我国红掌育种研究进展

红掌是珍稀的观花观叶俱佳的观赏植物,目前已成为国内外重要的花卉之一。从种质资源、杂交育种和诱变育种、倍性育种和基因工程育种等多个方面,介绍了我国红掌育种的研究进展,并对今后红掌的育种进行了简要展望。     

不同朝天椒种质资源品质和产量的综合评价

为了筛选适应贵州地区种植的朝天椒品种,以资源圃收集的48份朝天椒种质资源为研究对象,对其粗脂肪、蛋白质、维生素C、辣椒素、粗纤维、干物质等6项品质指标和产量进行测定,并利用隶属函数值法和聚类分析法对所得数据进行综合评价分析。结果表明：48份朝天椒种质资源的品质和产量存在较大差异。其中,粗脂肪含量范围在0.12~0.71 g/100 g之间,平均含量为0.47 g/100 g,品种‘黔辣10号’含量最高;蛋白质含量范围在2.36~3.67 g/100 g之间,平均含量为2.90 g/100 g,品种‘DZ-33’含量最高;维生素C含量范围在48.51~74.64 mg/100 g之间,平均含量为59.07 mg/100 g,品种‘子弹头’含量最高;辣椒素含量范围在6.63~72.54 mg/100 g之间,平均含量为31.49 mg/100 g,品种‘香脆白米椒’含量最高;粗纤维含量范围在2.32%~10.45%之间,平均含量为7.59%,品种‘黔辣18号’含量最高;干物质含量范围在11.12%~20.98%之间,平均含量为15.66%,品种‘单生理想’含量最高;干椒产量范围在189.66~442.81 kg/667 m²之间,平均产量为304.62 kg/667 m²,品种‘2018-70’平均干椒产量最高。6项品质指标的平均隶属度值在0.29~0.75之间,相差0.46,种质资源间差异较大。聚类分析可将48份朝天椒种质资源分为3大类群,第Ⅰ类群包括26份种质资源,占总资源数的54.17%,6项品质指标的平均含量和平均干椒产量都处于居中水平;第Ⅱ类群包括16份种质资源,占总资源数的33.33%,6项品质指标的平均含量都处于最低水平,但平均干椒产量处于最高水平;第Ⅲ类群包括6份种质资源,占总资源数的12.50%,6项品质指标的平均含量都处于最高水平,综合品质表现最好,但平均干椒产量最低。开展朝天椒种质资源品质和产量的综合评价分析,可为朝天椒种质资源的创新利用以及新品种选育奠定基础。     

草酸处理对采后猕猴桃抗软腐病及生理代谢的影响

以猕猴桃为试材,采用草酸(OA)浸泡的方法处理果实,研究采后OA处理对猕猴桃软腐病抗病性及生理品质的影响,以期为猕猴桃采后抗病性以及果实保鲜研究提供参考依据。结果表明：10 mmol·L^-1 OA离体条件下对病原菌具有最佳抑菌率(92.59%)。10 mmol·L^-1 OA处理能够有效延缓损伤接种猕猴桃果实失重率上升和硬度的下降,抑制可滴定酸(TA)含量下降并维持可溶性固形物(TSS)含量在较高水平;OA处理还降低了损伤接种猕猴桃果实中丙二醛(MDA)和游离脯氨酸(Pro)的积累,促进类黄酮和总酚物质含量提高,抑制过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性,但对超氧化物歧化酶(SOD)活性影响不明显;OA处理还提高了几丁质酶(CHI)和葡聚糖酶(GLU)活性,并延缓了苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性的下降。综上,10 mmol·L^-1 OA处理可以提高果实抗病性,延缓猕猴桃贮藏期的后熟软化,保持良好的果实品质。     

食用型甘薯新品种引进筛选试验研究

2017年,重庆市铜梁区对15个食用型甘薯新品种开展了引进鉴定试验。结果表明,万薯10号、广薯87、广薯72和桂薯10号4个品种的鲜薯产量、商品性、食用口感等综合表现较好,适宜在铜梁区及周边地区继续试验、示范和推广。     

欧洲土壤重金属元素多重分形特征及其环境意义

[目的]评价欧洲土壤环境地球化学特征,为改善和调控生态环境、制订社会经济可持续发展规划提供决策依据。[方法]采用多重分形方法、综合指数法,结合欧洲地质状况,对欧洲表层和深层土壤中As、Co、Cr、Cu、Ni、Pb、Zn 7种重金属元素地球化学数据进行统计分析,探讨了重金属在表层和深层土壤中的分布规律,并对其进行环境地球化学特征评价。[结果]重金属元素在欧洲表层和深层土壤中的分布具有多重分形分布特征,且各元素含量在多重分形频谱曲线上均显示连续的多重分形分布,并受各国的经济社会发展和矿产开采等情况影响,导致重金属在各国家、地区的污染程度不同。欧洲土壤重金属污染程度为清洁至中污染,尤以巴尔干半岛和意大利北部重金属污染严重,而其他地区重金属含量与世界土壤均值相当,且略低于中国土壤均值,各元素综合污染指数从大到小依次为Ni、As、Co、Cr、Pb、Zn、Cu。[结论]该研究不仅为土壤质量评价,更能为保护人类健康制订有效措施提供重要信息。