不同贮藏方式对鲜食核桃品质的影响

为研究不同贮藏方式对鲜食核桃在贮藏过程中品质的影响，以“清香”核桃鲜果为试材，分别采用青果贮藏（(0±1) ℃、相对湿度70%～80%）、去青皮的湿果贮藏（(-7±1) ℃、相对湿度70%～80%）及湿果真空贮藏（(-7±1) ℃、相对湿度70%～80%）3种方式贮藏，每15 d对其品质指标进行观察测定。结果表明：随着贮藏时间的延长，所有贮藏方式处理的鲜食核桃的感官品质和营养成分均呈一定的下降趋势。其中，青果贮藏能较好地保持核仁的含水量，维持粗脂肪、蛋白质及可溶性糖含量的稳定性，贮藏后种皮色泽较好，核仁容易剥皮、风味较好，但果壳容易产生霉变；湿果贮藏和湿果真空贮藏可以减轻鲜核桃的霉变，延长了鲜核桃贮藏期，但随着贮藏时间的延长，湿果贮藏核仁水分散失较快，粗脂肪、蛋白质及可溶性糖含量变化较大，使得种皮色泽降低，核仁剥皮困难、风味下降。     

甘肃成县核桃种质资源晚霜冻害调查

为了解核桃种质资源对晚霜冻害的抗性表现,筛选抗晚霜冻的核桃种质资源,为抗晚霜冻核桃品种的选育提供优异材料,于晚霜冻害发生后的第3~5 d分别对成县当地核桃品种(系)、引种国内核桃品种、引种国外核桃品种、黑核桃及山核桃属的长山核桃等30份不同核桃种质的抗晚霜冻情况进行了田间调查和鉴定。结果表明:成县当地核桃品种(系)中,‘陇南755’、Y1102、Y1201等表现为抗晚霜冻型,B0802-8、Y1001萌芽较迟,属于避晚霜冻型;引种国内品种中,‘辽核4号’和‘辽核7号’表现为抗晚霜冻型;引种国外品种中,日本核桃‘清香’属于抗晚霜冻型,美国核桃种质‘强特勒’‘土莱尔’‘美国黑核桃’等属于避晚霜冻型,‘维纳’‘美国819’‘美国长山核桃’等属于抗或高抗晚霜冻型。     

春截干夏芽接——核桃高接换优方法的改进

核桃高接换优是将核桃优良品种的接穗嫁接到低产劣质的实生树上,以提高核桃产量和品质的嫁接方法,是改造低产劣质核桃树的有效办法,由于我国长期沿用实生繁殖,后代变异较大,良莠不齐,核桃高接换优的任务艰巨,从20世纪70年代末,80年代初开始,这项技术先后在各核桃产区推广使用,取得显著增产优质效果,在生产上应用较多的有插皮舌接和单芽切接两种方法,其中以插皮舌接为最好,成活率最高,在80%以上,应用广泛.实践证明,高接换优是一项成熟的技术.近年来,笔者在实践中发现以上3种方法都是春季枝接,都存在接后伤口愈合差、易风折的缺点,为了克服这一缺点,通过实地观察摸索出一套比以上方法更实用的嫁接技术,兹介绍如下:     

贮藏期间不同品种(系)青皮核桃的品质变化

【目的】研究不同品种(系)青皮核桃在贮藏期间的品质变化规律及差异,筛选贮藏期较长的核桃品种,为延长鲜食核桃供应期提供理论参考。【方法】以甘肃省成县主栽核桃品种(系)‘强特勒’、B0803-5、‘陇南755’和‘清香’为试验材料,用厚度为40μm聚乙烯袋(PE 40)包装核桃青果,于温度(0±1)℃、相对湿度70%～80%的条件下贮藏,定期对其品质指标进行观察测定。【结果】在贮藏过程中,所有供试核桃青皮均出现褐变现象,且随着贮藏时长的增加,褐变程度不断加重。其中,‘强特勒’开始褐变的时间较晚,但后期褐变最为严重,其次为B0803-5,‘陇南755’和‘清香’褐变程度较轻。贮藏前45 d,核桃感官品质较稳定,随着贮藏时长增加,所有感官品质均急剧下降。其中,种皮色泽和剥皮难度分数下降最快,其次为种壳色泽,种仁风味分数下降速度最慢。贮藏结束时,按照感官品质综合评分由高到低排序,各品种(系)依次为‘清香’、B0803-5、‘陇南755’、‘强特勒’。随着贮藏时长的增加,所有供试核桃核仁水分和粗脂肪含量均下降,‘强特勒’水分含量变化较小,但粗脂肪含量变化最大,B0803-5水分和粗脂肪含量变化均较小。随着贮藏时长的增加,所有供试核桃核仁蛋白质含量先升后降,变化最大的为‘强特勒’,最小的为‘清香’。随着贮藏时长的增加,所有供试核桃核仁可溶性糖含量均下降,‘陇南755’下降幅度最大,‘清香’下降幅度最小。所有供试核桃在贮藏期内核仁油脂较稳定,均具有较好的品质,‘强特勒’的油脂氧化程度和膜脂过氧化程度最高,‘陇南755’的最低。【结论】贮藏初期(30 d)核桃青皮褐化程度较轻,且品种(系)间变化不大,贮藏45 d后褐化程度加重,品种(系)间差异显著;贮藏期间所有供试核桃核仁含水量变化较小,贮藏结束时水分含量均大于17%,具有鲜水果的特征;所有供试核桃核仁油脂较稳定,在整个贮藏期内均具有较好的品质。‘清香’和‘陇南755’贮藏效果最佳,可贮藏90 d;其次为B3803-5,可贮藏75 d;‘强特勒’贮藏效果较差。     

陇南市银杏大蚕蛾的发生原因与防治措施

银杏大蚕蛾在甘肃省陇南市连续大规模爆发,造成了严重的经济损失。为了有效防治该虫害,以提高甘肃陇南核桃生产效益,对银杏大蚕蛾的形态特征与生活习性进行了调查与观察,具体分析了银杏大蚕蛾在陇南市连续大规模爆发的主要原因,并提出了4条综合防治措施。     

核桃优质苗木培育技术研究

针对核桃产业开发对优质苗木的需要，通过对成县川坝、丘陵、山区不同立地类型区建立核桃苗圃、种子选择处理、嫁接砧木选用、嫁接时间方法、苗期管理技术和苗木出圃质量等指标进行了对比试验研究。结果表明：选择川坝区苗圃，选用黑核桃种子、沙藏催芽处理，高床地膜覆盖，培育优良砧木，春季单芽切接，夏季方块芽接，加强苗期管理，是培育核桃优势嫁接苗的关键技术措施。     

核桃早熟新品系陇南15号的选育

陇南15号是1987年从甘肃省康县长坝镇1株50年生核桃树选出的核桃早熟新品系。青果圆形,单果重64.8g;坚果圆形,坚果重16.8g,果壳光滑,壳厚1.30mm;内褶壁退化,横隔膜膜质,可取整仁或半仁,核仁浅黄色,种仁饱满,味香甜,出仁率54.30%;在甘肃成县,果实8月下旬成熟。2008年8月通过甘肃省陇南市科技局品系鉴定。     

核桃双刃刀方块芽接技术探究

陇南市是我国的核桃主产区，在核桃嫁接技术研究方面。通过借鉴外地经验和自主研发，紧密结合生产实际，研制出核桃嫁接专用工具（双刃刀）和一整套嫁接技术程序。尤其是胡继周等人在陇南市两当县实施的部省联营项目把双刃刀方块芽接技术从规范化和可操作性方面逐步完善，形成规范性的操作规程，并申报了专利权。为了使这一技术更好地为当地核桃产业服务。     

晚实核桃叶内矿质营养年动态规律及特征研究

[目的]分析晚实核桃叶内矿质元素含量的年动态变化规律,确定核桃叶片养分诊断的适宜采样时期。[方法]以晚实核桃品种陇南12号为试材,测定了叶片生长发育期间N、P、K、Ca、Mg、Mn、Cu、Fe、Zn等元素的含量并分析其变化情况。[结果]陇南12号晚实核桃叶片内N、P、K含量在核桃年生长季内的变化呈下降趋势,在整个生育期桃叶片内N、P、K的平均含量分别为24.98、1.97和7.81g/kg;Ca、Mg、Mn、Cu含量随核桃生育期的推进而逐渐增加,其中Ca含量的增加幅度接近1倍,Mg含量的增幅为25.1%;Fe、Zn含量则随着核桃生育期上下波动。[结论]综合考虑,对晚实核桃陇南12号叶片进行N、P、K等养分诊断时,采样时期以7月份为宜。     

陇南经济林建设研究

一、陇南经济林发展现状陇南是甘肃省经济林建设大区,独特的区域气候,不但适宜大规模发展经济林,而且能够生产出全省及全国有名的名优特新产品。多年来的开发,陇南经济林果建设已具规模。据统计:全市经济林果面积已发展到250万亩。其中,从1996年开始,新发展了100万亩,在全市农业人口中,人均已达1亩。有100万亩进入结果期,年产各类经济林果品10万吨,产值2.6亿元,全市人均100元。其中花椒已发展到85万亩,年产量0.5万吨,,产值8000万元;核桃已发展到135万亩,年产量11.2万吨,产值6亿元;苹果已发展到25万亩,年产量4万吨,产值3000万元;