蓝孔雀的食用营养价值

蓝孔雀的食用营养价值广东省食品卫生监督检验所（广州５１０３００）陈瑞仪张永慧严纪雯黄妙英为了解蓝孔雀的营养成分，为今后深加工提供指导依据，广东省食品卫生监督研究所及广东体育科学研究所，在中山医科大学及华南农业大学等有关科研单位配合下，按中国预防医学科...     

营养保健面制品治疗高胆固醇血症的效果观察

我们应用广东省粮食局科研所提供的营养保健面包、面条治疗门诊高胆固醇血症患者,效果较为满意,现将结果报告如下。对象和方法一、对象选择在某院门诊诊治的血清总胆固醇(TC)超过正常值的中老年人为观察对象,进行分组:第1组23例(男性8例,女性15例),平均年龄57.1岁。第2组20例(男性8例,女性12例),平均年龄53.3岁。两组(43例)中属Ⅱ_a型高脂蛋白血症者39例,属Ⅱ_b型4例;并发高血压病者20例次,并发冠心病者11例次。     

盐酸聚六亚甲基胍消毒洗手液的亚急性毒性研究

目的对0．3％盐酸聚六亚甲基胍（PHMB）的消毒洗手液进行了哺乳动物的亚急性毒性试验，以研究消毒剂多次接触对实验动物的蓄积毒性作用及其靶器官，并为亚慢性、慢性毒性或致癌试验的剂量设计提供依据。方法试验依据卫生部的《消毒技术规范》（第2002版）消毒产品毒理实验规范，选用SPF级的sD大鼠，进行大鼠急性经口毒性LD50试验、亚急性毒性试验。结果大鼠急性经口毒性试验ID50〉5000mg/kg·BW，属实际无毒级；亚急性毒性试验，一般生理体征无异常，对大鼠生长曲线无明显影响，血常规指标无异常，生化指标无异常，脏体系数无异常，脏器组织病理学检查未发现异常。结论0．3％盐酸聚六亚甲基胍消毒洗手液为实际无毒级，亚急性试验各指标无异常。     

SD大鼠麻醉后生化指标变化

目的观察SD大鼠麻醉后生化指标的变化。方法50只2月龄SPF级SD种大鼠，雄性28只，雌性22只，每鼠空腹16h，分别在麻醉后0、5、10和20min采血，检测血清ALT、AST、GLU、BUN、TP、ALB、AKP、CREA、CHOL、TG。结果随麻醉时间的延长，SD大鼠的生化指标有不同程度的变化。结论规范麻醉采血操作，缩短SD大鼠麻醉后等待采血的时间可减少生化指标的波动。     

少年儿童营养饮料“脑力健”的研究(七)——“脑力健”矫正小学生缺铁性贫血效果观察

缺铁性贫血仍是当前世界上最普遍的营养缺乏病之一,根据近年的调查,我省贫血率:中学生28.0％,学龄前儿童38.8％,中山市雍陌小学49.6％。因为我国膳食中的铁主要来自谷类、蔬菜为主的非血色素铁,其生物利用率较低,需要强化食品来补充。由于“脑力健”添加了赖氨酸,多种维生素和无机盐,故特观察其矫正小学生缺铁性贫血的效果,现报告如下。     

少年儿童营养饮料“脑力健”的研究(二)——广东省中山雍陌小学学生营养状况调查

为使小学生的营养更为合理,我们于84年9月上旬对准备作为儿童营养饮料“脑力健”现场临床观察点的广东中山雍陌小学学生进行了一次营养调查。内容和方法调查方法基本按82年全国第二次营养调查统一的方法进行。     

营养面制品对门诊高胆固醇血症患者的疗效观察

用由我们组方、广东省粮食科学研究所提供的营养面包、面条治疗门诊高胆固醇血症患者,取得较为满意的效果,现将结果报告如下: 对象和方法一、对象:选择在某医院门诊诊治的血清胆固醇值超过正常的中老年人为观察对象。分两组进行。第一组23例,其中男性8例,女性15例,平均年龄57.1岁。第二组20例,男性8例,女性12例,平均年龄53.3岁,两组43例中属Ⅱa型高脂蛋白血症者39例,属Ⅱb型者4     

中年、老年前期大学教师营养与健康状况调查

我们对中山大学<60岁的中年、老年前期教师进行了营养与健康状况的调查,报道如下。 对象和方法 共调查人数368名,35～岁4名(男3,女1),40～岁71名(男58,女13),45～岁151名(男123、女28),50～岁84名(男64,     

硫酸铜检定和测定氯化汞的纸层析法和微量薄层层析法

这里所叙述的是一种新的简单、灵敏、快速对氯化汞进行定性及定量测定的纸层析—酶催化法和微量薄层层析—酶催化法。该法是通过琥珀酸盐脱氢酶抑制反应检定氯化汞,2—(4—碘苯)—3—(4—硝基苯)5—苯四唑啉氯化物和N—甲基苯唑啉硫酸甲酯作显色剂,可以测定0.5～5μg的氯化汞,可检至50μg的氯化汞。该法能用于未经净化的淡水及海水中氯化汞的定量测定和硫酸铜的检定。运用薄层层析—酶催化法,通过胆碱酯酶抑制反应可对有机磷化合物进行μg水平的检定和测定。通常,酶催化法较化学法灵敏、具有特异性。而应用纸层析和微量薄层层析检定、测定重金属化合物(如危险的环境污染物—氯化汞)未有报道过。这是首次报道以琥珀酸盐     

老年知识分子营养与健康状况调查

大学中的老年知识分子,是教学和科研的指导力量,开展对他们的营养和健康状况的调查,为今后做好他们的保健工作,使其廷年益寿,为国家多做贡献。我们于1982年夏未秋初对中山大学60岁以上的知识分子进行了一次营养与健康状况的调查。