β-t，3／1，6-葡聚糖制剂对凡纳对虾生长及免疫力的影响

研究了从啤酒酵母泥悬液中提取的β-1，3／1，6-葡聚糖制剂(含25％β-1，3／1，6-葡聚糖)对凡纳对虾生长及免疫力的影响。基础饲料中分别添加3个水平(0．1％，0．2％和0．4％)的β-葡聚糖制剂配制成3种实验饲料，以基础饲料作为对照组。实验饲料采取间隔投喂的策略，即每投喂15天实验饲料后再投喂15天对照饲料，整个饲养试验持续60天。饲养试验结束后，无论是投喂3种实验饲料还是对照饲料，对虾的成活率都很高(94．7％～100．0％)，各处理间无显著差异(P＞0．05)。然而，投喂0．2％或0．4％β-葡聚糖制剂的实验组的增重率显著高于(P＜0．01)对照组；投喂β-葡聚糖制剂的3个实验组的饲料系数显著低于(P＜0．01)对照组。此外，投喂β-葡聚糖制剂的实验组，对虾血细胞酚氧化酶活性和吞噬活性都显著高于(P＜0．01)对照组。无论是增重率还是免疫指标，投喂β-葡聚糖制剂的3个实验组彼此之间无显著差异(P＞0．05)。60天的饲养试验结束后，通过注射白斑杆状病毒(WSSV)进行对虾攻毒试验。在攻毒后的14天内，对照组的累计死亡率显著高于(P＜0．01)β-葡聚糖实验组。攻毒后第14天，3个β-葡聚糖实验组的免疫保护力为75％～80％。根据本研究结果可以得出如下结论：1)饲料中添加β-葡聚糖可以促进凡纳对虾生长并提高免疫力和抗病力；2)在本投饲策略下，全周期养殖期间投喂β-葡聚糖是安全的，不会产生免疫疲劳或其他副作用；3)从提高免疫力的角度，凡纳对虾饲料中β-葡聚糖制剂的添加量推荐为0．1％；若考虑促进生长，则添加量建议上升到0．2％。     

β-葡聚糖在中国对虾(Penaeus chinensis)育苗中的应用

分别用 5种不同浓度 (0 ,0 .1,0 .3,0 .5 ,1mg/ml)的 β 葡聚糖溶液对中国对虾蚤状、糠虾幼体进行 3h浸浴 ,4 8h后用浓度为 5 .9× 10 6 cfu/ml的副溶血弧菌 (Vibriopara haemolyticus)进行攻毒。攻毒后再养殖 4 8h。结果显示 ,0 .1、0 .3和 0 .5mg/ml处理组均显著提高 (P <0 .0 5 )蚤状和糠虾幼体攻毒后的存活率 ,其中 ,0 .3和 0 .5mg/ml的处理组还显著提高 (P <0 .0 5 )蚤状幼体的变态率和生长 ,但对糠虾幼体生长的影响不显著 (P >0 .0 5 )。本研究结果表明 ,β 葡聚糖可以作为免疫增强剂在中国对虾育苗阶段使用 ,建议浸浴使用的浓度为 0 .3～ 0 .5mg/ml。     

缺磷对皱纹盘鲍贝壳生物矿化的影响

以皱纹盘鲍（Haliotis discus hannai Ino）成鲍为对象，采用“平珠”技术，将圆形玻片插入鲍鱼的外套膜外腔，配制了2种不同磷含量的半精制饲料，在缺磷的人工海水中喂养鲍鱼40天。养殖结束后取出“平珠”，利用扫描电镜对其超微结构进行了观察，并与正常贝壳作比较。结果发现：磷添加饲料组所得“平珠”具有与正常贝壳一致的矿化结构，而缺磷饲料组所得“平珠”晶体的形成、生长和结构都受到显著影响，方解石的排列失去规律，文石的晶态也变得无规则。本研究证明了“平珠”生成法能够模拟贝壳的自然生长，是研究贝壳生物矿化及其营养学机理的有效途径。同时证明了磷对于维持贝壳的晶体形成、正常生长和结构是必不可少的。     

不同储存时间和抗氧化剂添加量对鱼油质量影响的研究

通过设定不同的储存时间和抗氧化剂添加量监测鱼油氧化相关指标的动态变化,评估不同储存时间和抗氧化剂添加量对鱼油质量的影响,同时筛选反映鱼油氧化程度的敏感指标,为建立并完善鱼油质量检测体系提供重要依据。结果表明:不同储存时间和抗氧化剂添加量对鱼油的酸值、过氧化值、茴香胺值、硫代巴比妥酸反应物、碘值、脂肪酸组成均有显著影响(P0.05),并且储存时间和抗氧化剂添加量的交互影响显著(P0.05);综合来看,鱼油的储存时间在90 d以内添加30mg/kg乙氧基喹啉即可;若长期保存(90~135 d),添加300 mg/kg乙氧基喹啉最佳。建议将过氧化值、茴香胺值和碘值作为鱼油品质检测的必需指标。     

贝壳珍珠层及其仿生应用

综述了贝壳珍珠层结构及其文石晶体的结晶学取向特征，并概述了珍珠层中参与调控生物矿化的有机基质的结构和功能方面的最新研究进展。从裂纹偏转、纤维拔出、有机基质桥连及矿物桥的作用等方面对珍珠层的高韧性机制进行了讨论。同时介绍了珍珠层的微结构特征及其特殊的组装方式在仿生材料制备方面的应用。     

饲料中维生素C和β-葡聚糖对牙鲆免疫力和抗病力的影响

以初始体重为(40.5±1.0)g的牙鲆幼鱼为实验对象,在室内水循环系统中进行了为期12周的饲喂实验,探讨了饲料中不同含量的维生素C和β-葡聚糖对牙鲆免疫力和抗病力的影响.结果表明,当不添加β-葡聚糖时,维生素C显著提高了牙鲆替代途径补体活力(ACH50)(P＜0.05),但维生素C对牙鲆溶菌酶、呼吸爆发活力、感染爱德华氏菌后开始死亡的时间和7d内的累积死亡率并没有显著影响(P＞0.05).当不添加维生素C时,牙鲆血清ACH50随着β-葡聚糖的添加而显著升高(P＜0.05);当饲料维生素C含量为1.0 mg/kg和495.0 mg/kg时,β-葡聚糖缺乏组的呼吸爆发活力显著低于添加β-葡聚糖实验组(P＜0.05);当饲料中维生素C含量为495.0 mg/kg和1980.0 mg/kg时,高水平的β-葡聚糖(0.6%)显著延缓了牙鲆感染爱德华氏菌后的死亡时间,并降低了感染细菌后7d内的累积死亡率(P＜0.05).以上结果对于牙鲆饲料中免疫增强剂的开发具有理论指导价值.     

β-1,3/1,6-葡聚糖制剂对凡纳对虾生长及免疫力的影响

研究了从啤酒酵母泥悬液中提取的 β 1 ,3/ 1 ,6 葡聚糖制剂 (含 2 5 % β 1 ,3/ 1 ,6 葡聚糖 )对凡纳对虾生长及免疫力的影响。基础饲料中分别添加 3个水平 (0 1 % ,0 2 %和0 4 % )的 β 葡聚糖制剂配制成 3种实验饲料 ,以基础饲料作为对照组。实验饲料采取间隔投喂的策略 ,即每投喂 1 5天实验饲料后再投喂 1 5天对照饲料 ,整个饲养试验持续 6 0天。饲养试验结束后 ,无论是投喂 3种实验饲料还是对照饲料 ,对虾的成活率都很高(94 7%～ 1 0 0 0 % ) ,各处理间无显著差异 (P >0 0 5 )。然而 ,投喂 0 2 %或 0 4 % β 葡聚糖制剂的实验组的增重率显著高于 (P <0 0 1 )对照组 ;投喂 β 葡聚糖制剂的 3个实验组的饲料系数显著低于 (P <0 0 1 )对照组。此外 ,投喂 β 葡聚糖制剂的实验组 ,对虾血细胞酚氧化酶活性和吞噬活性都显著高于 (P <0 0 1 )对照组。无论是增重率还是免疫指标 ,投喂 β 葡聚糖制剂的 3个实验组彼此之间无显著差异 (P >0 0 5 )。 6 0天的饲养试验结束后 ,通过注射白斑杆状病毒 (WSSV)进行对虾攻毒试验。在攻毒后的 1 4天内 ,对照组的累计死亡率显著高于 (P <0 .0 1 ) β 葡聚糖实验组。攻毒后第 1 4天 ,3个 β 葡聚糖实验组的免疫保护力为 75 %～ 80 %。根据本研究结果可以