大力发展速冻食品工业

大力发展速冻食品工业张学元中国食品工业总公司速冻食品速冻食品是相对于慢冻的冷加工食品而言的。我们所说的速冻食品应当符合以下四个条件：１）一定要经过原料的前处理。如蔬菜要经过清洗、烫漂；肉类水产要去除不可食部分，如内脏、鳞、骨等；中式点心、菜肴要制成半...     

让“大豆行动计划”在我国尽快开花结果

让“大豆行动计划”在我国尽快开花结果张学元（中国食品工业总公司技术总顾问，北京１０００２９）１９９３年国务院颁布了“九十年代中国食物结构改革与发展纲要”，为了很好地贯彻执行这个“纲要”的实施，国务院批准成立了“国家食物与营养咨询委员会”。按照“营养、...     

对发展我国保健饮料的一点看法

饮料工业是近十年来发展起来的新兴行业,1980年年产仅28.6万吨,至1992年已向500万吨进军,平均年增高达27%,是食品工业中发展最快的一个行业。在品种上除炭酸饮料外,多种天然饮料的比重也从不到5%提高到18%以上。果汁饮料中,黑加伦、弥猴桃、西番莲、芒果、山楂、乌梅、刺梨、酸枣等等,1991年已超过14万吨,椰子、杏仁、核桃等蛋白饮料发展也快,而各种保健饮料运动员饮料发展得更越     

轮南油田水介质对A3钢腐蚀规律的研究

通过挂片失重法,结合化学分析法,研究了 Ａ３ 钢在轮南油田水（ 油水混合物、清水、污水）介质中的腐蚀规律。结果表明：在油水混和介质中,随着含水率的增大, Ａ３ 钢的腐蚀加重;在清水介质中, Ａ３ 钢的腐蚀速度（ Ｉｃｏｒｒ） 和井日注量（ Ｖ） 满足： Ｉｃｏｒｒ ＝ ０ ．０４１ × Ｖ０ ．３９ ;当污水（ 油田产出水） 和清水按１∶１左右的比例混配时, Ａ３ 钢的腐蚀最为严重。     

二氧化碳腐蚀防护对策研究

从选材、添加剂、管壁内涂层，定期的腐蚀检测与适时的维修保养四度全面介绍了二氧化碳腐蚀的防护对策，并分析了各种对策的优缺点。     

LYl2铝合金在模拟酸雨溶液中的阻抗谱研究

利用电化学阻抗谱和极化曲线方法，研究了模拟酸雨溶液pH值对LYl2铝合金腐蚀行为的影响．结果表明，当模拟酸雨溶液pH小于3．1时，LYl2铝合金的腐蚀电位随pH值的升高而变负；当溶液pH大于3．4时，LYl2铝合金的腐蚀电位随pH值升高而变正．在pH小于3．4的模拟酸雨溶液中，LYl2铝合金的表面膜发生溶解，随着浸泡时间延长，膜厚度降低，膜阻抗降低，LYl2铝合金的腐蚀速率升高．而在pH大于3．8溶液中，LYl2铝合金的表面膜厚度基本不随浸泡时间发生明显变化，随浸泡时间增加，膜阻抗增大，LYl2铝合金的腐蚀速率降低．从铝合金表面膜特性和离子吸附及腐蚀产物等方面，对实验结果进行了讨论。     

日本食品工业之我见

日本,是第二次世界大战以后才崛起的一个世界经济大国。战后,经过10年顽强努力,到1955年已恢复到战前水平,1956年到1968年一跃成为一个高度发展的经济强国。1968年日本国民经济总值,超过英国、法国、西德,在资本主义国家中仅次于美国。60年代的经济年平均增长率高达11％,为美国的2.7倍,1984年日本国民生产总值达1.25万亿美元,仅次于美国和苏联,人均收入8994美元,从1986年以后,已超出1万美元。日本战后的40年,国民经济总值增加了17—18倍,人民生活水平实际提高了6倍强。对外出口增长了850倍。     

粮库钢板仓早期大气腐蚀损坏的原因分析

分析了仓储设备粮库钢板仓发生早期损坏的原因,提出了相应的防护对策     

加氢反应器壁原子氢分布的在线,实时,无损检测新技术

为了在线,实时,无损检测高温高压条件下运行的加氢反应器的多层器壁中原子氢的渗透速率和在任何指定剖面上的体浓度分布,发展了一种新型的检测技术,介绍了检测仪的结构设计及其特征。     

氢在钢中低温扩散系数

在293K～328K的温度范围内,用Devanathan-Stachurski电池装置测定了氢在A3、08F、16MnR和20G钢中的氢渗透曲线,求得氢扩散系数与温度之间的阿仑尼乌斯方程,为监测钢在使用中氢的积累提供基本参数. 