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在我国公路工程中,高速公路沥青路面常见病害经常导致路段维修周期缩短,养护费用增加,严重制约着我国公路的正常使用。本文首先分析高速公路沥青路面的破坏形式及原因,进而针对其破坏形式提出相应的养护维修对策,以供参考。 相似文献
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蓖麻限制性酶解蛋白功能特性和抗氧化活性研究 总被引：1，自引：0，他引：1
目的研究蓖麻限制性酶解蛋白的功能特性和抗氧化活性,为进一步开发利用蓖麻蛋白提供一条新途径。方法以蓖麻子为原料,通过粉碎、脱脂、乙醇洗涤、沸水脱毒、冷冻干燥等操作步骤制备蓖麻浓缩蛋白,再分别用碱性蛋白酶(alcalase)、风味蛋白酶(flavourzyme)、复合蛋白酶(protamex)、中性蛋白酶和木瓜蛋白酶水解得到5种蓖麻限制性酶解蛋白,并进行功能性质和抗氧化活性研究。结果蓖麻浓缩蛋白色泽洁白、无异味,其蛋白含量为73.08%,脂肪含量为1.13%,是一种优质的植物蛋白;蓖麻浓缩蛋白经蛋白酶限制性酶解后功能性质和抗氧化活性增加,功能性质大小顺序为:复合蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶和风味蛋白酶,抗氧化活性大小顺序为:复合蛋白酶、风味蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶。结论采用复合蛋白酶限制性酶解蓖麻蛋白,可得到功能特性和抗氧化活性都较好的限制性酶解蓖麻蛋白。 相似文献
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冷激处理减轻茄子冷害与活性氧代谢的关系 总被引：2，自引：0，他引：2
探讨了冷激处理减轻茄子低温贮藏期间冷害的作用及其与活性氧代谢的关系。茄子果实分别采用0 ℃冰水混合物浸泡处理10、20、30、40 min后于4 ℃贮藏15 d。结果表明：20 min冷激处理能显著降低茄子果实的冷害指数,延缓果肉的褐变,减轻冷害症状;可显著提高茄子果实中超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和抗坏血酸过氧化物酶的活力,抑制超氧阴离子及过氧化氢产生,保持较高的总酚含量和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除率,维持较低水平的丙二醛含量和细胞膜透性;还可提高茄子果实脯氨酸含量和可溶性糖质量分数。上述结果表明,冷激处理能维持果实活性氧代谢平衡和提高渗透调节物质含量,从而减轻膜脂过氧化作用,保护膜结构的完整性,进而延缓茄子果实冷害的发生。 相似文献
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以仙人掌和糯米为主要原料,经发酵、调配、后熟,研制出仙人掌米酒。对仙人掌的护色工艺进行研究,并通过正交试验探索了仙人掌米酒的最佳生产工艺。结果表明,最佳的护色条件为:将仙人掌在85～90℃下热烫1min,然后用0.10%的抗坏血酸与0.05%的柠檬酸进行护色;最佳配比为:米酒50%、仙人掌汁30%、白砂糖6%、柠檬酸0.05%。在此条件下制得的仙人掌米酒呈乳白色略带绿色,酸味柔和,酒体醇厚协调,具有仙人掌米酒的独特风味。 相似文献
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