南瓜多糖对四氧嘧啶致糖尿病小鼠降糖作用的研究

目的:观察南瓜多糖对Alloxan糖尿病小鼠的降糖作用。方法:实验选用雄性小鼠17g~22g,在日照时间10小时以上的阳光充足的条件下饲养。小鼠采用两次给药法腹腔注射四氧嘧啶,给药剂量分别为第1天为120mg/kg;第2天为100mg/kg,建立四氧嘧啶性糖尿病模型,用葡萄糖氧化本科法检测血糖值,用放射免疫分析法测定胰岛素、胰高血糖素,以观察各组的降糖效果。结果:南瓜多糖两种剂量组均可降低四氧嘧啶糖尿病小鼠的血糖(包括禁食空腹和进食以后)(P<0.05),且能明显提高血中胰岛素水平;减低血胰高血糖素浓度。结论:南瓜多糖对糖尿病小鼠有降糖作用。     

南瓜提取物对慢性苯染毒小鼠抗氧化酶的影响

目的：探讨南瓜提取物对慢性苯中毒所造成的机体抗氧化系统损伤的拮抗作用。方法：将小白鼠分为正常组、苯染毒组、苯＋南瓜提取物组，静式吸入染毒，60d后，取其肝、脾、脑检测组织匀浆中超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH—Px）的活性及丙二醛（MDA）的含量。结果：苯染毒组小鼠机体内SOD、GSH—Px活性均降低，MDA含量升高，南瓜提取物组小鼠机体内SOD、GSH—Px活性均升高，MDA含量降低，结论：慢性苯染毒能够对机体的抗氧化酶系统产生损伤，导致机体组织内SOD、GSH—Px活性降低，MDA含量升高。而南瓜提取物能够减轻机体的氧化损伤，增强抗氧化系统的功能。     

南瓜提取物对小鼠S-180移植性肿瘤的影响

目的 观察南瓜提取物的体内抗肿瘤作用。方法 采用小鼠S180肉瘤建立荷瘤小鼠模型，给予南瓜提取物后观察荷瘤小鼠肿瘤生长情况及对小鼠免疫系统和抗氧化酶的影响。结果 南瓜提取物具有明显的抗肿瘤作用，能够增强小鼠脾脏T淋巴细胞增殖能力，提高自然杀伤细胞(NK)活性，能够增强荷瘤小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，明显提高CD4^ 和CD8^ T细胞的百分率及其比值，增强血清SOD、GSH-Px活性，降低MDA含量。结论 南瓜提取物具有显著的抗肿瘤作用，其作用可能是通过增强免疫系统功能和抗氧化作用及降低脂质过氧化来实现的。     

南瓜粉开发及营养成份分析

研究了南瓜粉的生产工艺流程,并分析了其营养成份。结果表明,南瓜粉营养丰富,每１１０ｇ南瓜粉中含脂肪２．２９ｇ、粗纤维１２．５４ｇ、维生素Ｅ２０．８１ｍｇ、β－胡萝卜素１２０ｍｇ、钠２．２ｍｇ、钠３０５０ｍｇ、钙２１３ｍｇ,为低脂、低钠、高膳食纤维、高维生素Ｅ、高β－胡萝卜素、高钾、高钙食品。结果提示南瓜粉含人体所需多种无素和氨基酸,是心脑血管病、糖尿病患者和老年人理想的健康食品,值得开发     

南瓜子-槟榔法治疗藏区疑似带绦虫病效果观察

目的通过采用南瓜子-槟榔法治疗四川省甘孜藏族自治州雅江县绦虫病患者,了解南瓜子-槟榔法的驱绦效果,为控制绦虫病/囊尾蚴病提供安全、有效的药物治疗。方法于2007-05/2009-11,在四川省雅江县7个乡镇18个村寨,对部分村民进行问卷调查,对近年内有排绦虫节片史且自愿接受治疗的患者采用南瓜子-槟榔法进行驱绦。对驱绦后获得的绦虫标本用mu ltip lex PCR作进一步虫种鉴定。结果共治疗175例,完成治疗后5h内共计112例排出绦虫,获虫率为64.0%。在排出虫体的112例中,83.0%(93例)排出全虫(可见头节),其余19例仅排出绦虫节片。药物常见不良反应是头昏和胃肠不适,排虫后均自行消失。结论南瓜子-槟榔法是安全、有效的治疗带绦虫病方法。     

Evaluation of fatty acid and mineral content of Tanzanian seeds and oils

Fatty acids (FA) and micronutrients are required for normal growth and development. Deficiency in FA and micronutrients is prevalent in several African countries. The objective of this study was to determine mineral and FA composition of seeds and oils available to residents of Rudewa-Mbuyuni village in Tanzania. Samples were analyzed for FA and mineral composition by gas chromatography mass spectrometry (GC/MS) and, inductively coupled plasma (ICP) emission spectroscopy, respectively. Linoleic acid (LA) and alpha-linolenic acid (ALA) were higher in sunflower (Helianthus sp) oil, 252 mg/g and 0.58 mg/g, and pumpkin seeds (Cucurbita pepo), 126 mg/g and 0.17 mg/g, respectively. Pumpkin seeds contained 9170 mg/kg of potassium, 115 mg/kg of iron and 62 mg/kg of zinc, which are important cofactors for FA metabolism. Pumpkin seeds and sunflower oil are dietary sources of essential FA (EFA) that could be incorporated into Tanzanian diets, especially where there is a high prevalence of growth stunting, cognitive impairment, and EFA deficiency, such as in Rudewa-Mbuyuni. Since the sunflowers and pumpkin analyzed in this study are widely distributed throughout Africa, these data may be beneficial to various regions where EFA and mineral deficiencies are common.     

南瓜多糖的提取与分离工艺的优化

目的 研究南瓜多糖的提取与分离工艺的优化。方法 采用正交实验L9(3^4)对南瓜多糖的水提取工艺进行优化设计，通过单因素实验确定南瓜多糖分离的最佳工艺．结果 南瓜多糖提取工艺各因素的最佳水平为A3B2C1D3(料液比1：3，在70℃下提取3次，每次4小时)。南瓜多糖提取工艺各因素中因素D(提取次数)和因素A(料液比)的差异对多糖得率有显著性影响，而因素B(提取时间)与因素C(提取温度)的差异无显著性影响。以乙醇沉淀多糖(终浓度70％)Sevag试剂去除游离蛋白(多糖溶液与Sevag试剂的体积比2t1，反复脱蛋白7次，每次30min)；H2O2溶液脱色(终浓度4％，50℃保温2h)能达到良好的效果。粗多糖得率为1．92％；总糖含量为79．3％。结论 本文建立的优化工艺可为南瓜多糖的分离制备提供参考．根据正交实验统计分析结果，为了省时节水节能，采用少量短时多次提取工艺(料液比1：2，在70℃下提取3次，每次3小时)较为合理。