豆豉的研究与探讨

综述豆豉的释名和功能,论证天然发酵的合理性和纯种发酵的局限性。指出用"淡豆豉"冠名和把制曲称为前发酵的不合理,探讨了豆豉研究的方向。     

浅谈“模拟电子技术”课程教学改革

“模拟电子技术”是电气信息类专业一门重要的技术基础课程。针对该课程的特点,结合江苏大学教学实际情况,进行了调整课程体系、优化教学内容、丰富教学手段、突出理论与实际相结合及加强实践教学等一系列课程改革,使学生掌握必要的模拟电子技术基本理论,提高学生综合分析问题和解决问题的能力。学生的网上评教及后续课程的评价表明,“模拟电子技术”的教学改革取得了很好的教学效果。     

现场总线控制系统FCS在发动机装配线上的运用

为了解决采用传统的集散控制系统(DCS)设备不易实现生产的信息化的现实,采用基于现场总线控制系统FCS(fieldbus control system)的自动化技术来实现生产的信息化.详细介绍了FCS在发动机生产线上的应用,并对系统的硬件结构,各部件的功能作了介绍,分析了硬件网络的各部分网络技术结构.设备成功运行表明采用现场总线控制系统可以很好地实现设备的模块化、智能化、柔性化和信息化.     

FANUC_M-6iB型机器人运动学逆解研究

根据FANUC_M-6iB型机器人的结构特点,求出了机器人的运动学公式.提出只需要一次矩阵逆乘的逆解算法,与传统方法相比,避免了大量的逆矩阵相乘,简化了求取运动学逆解的过程,大大减少了计算运动学方程逆解的计算量.而且所得的解表达式简单,便于机器人的仿真和快速控制.仿真结果验证了该方法的正确性.     

传统酱油风味好的机理探讨

从论述酱油酿造客观工艺条件是“多菌种常温平衡发酵”入手,阐明传统酱油风味好,其生产工艺具有把握酱油的矛盾总体,是实践经验的结晶,符合自然规律的优势.风味好的作用关键是创造适宜的酿造环境,使自然微生物构成良好的菌群结构,通过群落演替充分把握原料物质转化为产品成分,并保持平衡和达到产品风味的最佳效应.     

香梨的加工技术

<正>库尔勒香梨皮薄肉细,香甜爽口,酥脆多汁,淡雅醇香,含糖10．04%,酸0．03%,灰分0．12%、水分86．5%,有丰富的营养价值和疗     

基于神经网络的汽车EPS传感器故障诊断

汽车EPS传感器的故障诊断对提高汽车行驶的安全性具有重要的意义.提出了将BP神经网络引入汽车EPS传感器中的故障诊断思想.结合故障树分析(rrA)原理,给出基于EPS系统的传感器故障树模型结构图,以BP神经网络为训练网络,从传感器故障模型中选取故障征兆,进行网络训练,最终实现对EPS传感器的故障诊断.训练结果表明该方法在EPS传感器故障诊断中具有较高的诊断精度以及很好的稳定性.