高效液相色谱法测定月饼中3种防腐剂

利用高效液相色谱法测定5种月饼样品中的3种常见防腐剂苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸的含量。样品经提取、脱蛋白、膜过滤后,用高效液相色谱进行测定。结果表明,3种防腐剂的测定线性相关性均在0.99以上,检测线性范围为10μg/mL～200μg/mL。该方法应用于5种月饼中苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸的测定结果表明,5种样品均检出山梨酸,3种样品检出有脱氢乙酸,均未检出苯甲酸。     

高效液相色谱法测定牛乳中α-乳白蛋白

利用常规的C18色谱柱的高效液相色谱建立测定牛乳中主要过敏蛋白α-乳白蛋白含量的方法。色谱条件:色谱柱Alltima-C18(4.6 mm×200 mm,5μm),柱温为45℃,UV检测波长215 nm,流动相A为含0.1%三氟乙酸的超纯水,流动相B为乙腈:超纯水:三氟乙酸=400:100:0.5,采用梯度洗脱方法,流速0.8 mL/min。结果表明:α-乳白蛋白的线性范围分别为50～1 000μg/mL(r=0.990 9);α-乳白蛋白平均回收率为97.27%,RSD=0.76%(n=5);该方法简便、准确,适合于乳制品中α-乳白蛋白含量的测定。     

酶联免疫吸附技术和噬菌体表面展示技术在食品检测中的应用

介绍食品中可能存在的一些有害小分子物质,综述酶联免疫吸附技术和噬菌体表面展示技术在检测食品有害小分子物质中的应用,展望这两种技术目前存在的不足与今后发展的方向.     

茶叶蛋白质功能性质及其在肉制品中的应用研究

利用复合蛋白酶提取茶叶中的蛋白质,并对其蛋白质功能特性进行测定。研究表明,与大豆分离蛋白相比,茶叶蛋白质的吸油性、乳化性稳定性较高,而吸水性、乳化性、发泡性稍低。茶叶蛋白质应用于西式香肠中,在外观、香气、口味、肉质等品质上与添加大豆分离蛋白质的西式香肠相比,均未有明显区别,是一种较好的功能性蛋白质资源。     

纳米级食品包装材料安全性的研究进展

纳米材料具有良好的阻隔性能、机械性能和耐热性能,同时还具有良好的抗微生物与抗菌等性能,使其在食品包装领域有着广阔的应用前景。但其作为食品包装材料是否安全,是否会在体内累积,对人类健康造成多大影响并探索其作用机制,都是目前需要解决的问题。本文总结了国内外对几种广泛应用的纳米级食品包装材料安全性研究的现状。     

烫漂对芦笋颜色的影响

本文对芦笋低温长时间（LTLT）烫漂条件进行了研究,得出最佳烫漂条件为75℃5min,烫漂液最佳含Zn2 浓度为200mg／kg。     

动力学在草霉MA保鲜中的应用

从酶动力学方程出发,建立了草霉的呼吸强度Ro2和Rco2、与O2浓度、CO2浓度之间的动力学模型,并测定了其中的系数。通过建立的模型分析草霉MA保鲜,为草霉等果蔬MA保鲜的参数选择提供了理论依据。     

促进乳酸菌发酵特性的植物激活剂筛选

研究了激活剂对乳酸菌发酵性能的影响.通过实验发现,不同乳酸菌所需的激活剂不同,马铃薯汁作为激活剂可有效缩短2号菌的发酵时间,提高其产酸能力,但对1号菌却没有明显的激活作用.     

生物计量及其在检验检疫中的应用研究

随着现代生物技术的发展和国际贸易的加剧,以生物检测标准和基准比对等为基础的生物计量和相关技术成为提高国际贸易有效性和安全性的重要手段.文章综述了生物计量的国内外研究进展,同时阐述了生物计量的意义、定义、存在的问题和应用范围,提出了生物计量今后发展的方向.     

公众移动通信基站干扰特征浅析

1前言 近年来,随着公众移动通信业务的迅猛发展,基站和直放站（含室内发布系统）数量日渐增多,跟基站有关的干扰投诉也逐渐增加,无线电干扰的排查任务日益繁重。如何快速准确地排查此类干扰,成为摆在无线电管理人员面前的一个重要课题。本文以近年来鹰潭市无线电管理局排查的几起公众通信基站干扰案例为切入点,对基站干扰的特征及排查方法进行总结。