在线模拟 找回儿时的任天堂

对于七十年代末、八十年代初出生的朋友,“任天堂”、“魂斗罗”、“超级玛丽”等词汇是否还萦绕在记忆中?一台电视机和红白机几乎成了这代人儿时最向往的“电子游戏”。现在电脑游戏已经流行多年,沉浸在逼真的画面、震撼的声效之余,是否还怀念当年那些经典的游戏画面?不用去安     

燕皮传统加工工艺中碱液对肉糜特性的影响

燕皮是以猪肉和甘薯粉为原料,手工制成的薄如纸且经煮不烂的传统食品。在传统制作燕皮过程中添加山榉灰配制的碱液是影响肉糜品质的关键步骤。通过测定制作燕皮过程中各工序样品的氮溶解指数、持水性、乳化稳定性、pH值和粘度,利用SDS-PAGE分析样品中的蛋白质组分、利用光学显微镜观察它们的结构变化,证实植物碱液能够提高样品的氮溶解指数、持水性和乳化稳定性并且延迟了肉糜硬化。同时实验证明碳酸碱(Na2CO3或K2CO3)可替代传统工艺中的植物碱,为后续标准化、工业化生产提供可行条件。     

日本清酒入门(五)

简要介绍日本清酒的生产方法，包括酒的知识、精米、蒸米、制曲、酵母、分析、勾兑等。     

纳米硅薄膜界面结构的微观特征

对使用等离子体增强化学汽相沉积法（ＰＥＣＶＤ）制备的纳米硅薄膜（ｎｃ－Ｓｉ：Ｈ），使用ＨＲＥＭ及ＳＴＭ技术观测了其显微结构，给出大量的界面结构图象．首次获得有关晶粒及界面区中原子的分布情况．使我们认识到ｎｃ－Ｓｉ：Ｈ膜中界面区内的硅原子仍然是具有短程有序性并不是完全无序的．     

黑又川坝的防渗处理

黑又川坝的防渗处理多田省一郎柴田一成１前言黑又川坝位于新泻县东南部信浓川水系与鱼野川支流破间川汇合的黑又川上，是一座坝高２４．５０ｍ，坝长１７６．１４ｍ的重力坝，是为东北电力株式会社上条发电站（最大出力６０００ｋＷ）引水而修建的。坝体没设溢洪闸，几乎...     

环氧乳液水泥砂浆及其在北溪引水工程闸底板裂缝修补中的应用

本文通过试验提出了应用环氧乳液水浆新材料进行粘接补强、防渗等处理的可行性。通过大量各种试验表明，环氧乳液水泥砂浆具有自身机械强度高、耐久性好，具有与水泥砼、石材等粘结性能好的优点。并结合对北溪引水工程水闸底板裂缝的修补，表明了环氧乳液水泥砂浆可以用在潮湿的施工面上，可以带水修补．其拌和物能够在潮湿的、或有水的环靖中硬化、使用，而固化物的耐水性好，抗渗性强、与界面粘结强度高等特性。并通过室内试验和其它一些工程的应用，提出了影响环氧乳液水泥砂浆性能的一些主要因素，以及通过对环氧乳液水泥砂浆中的固化剂、填充料的适当调整而得到不同工作度和固化物性能的环氧乳液材料以满足不同工程和不同工艺的使用要求。     

一种基于小波系数重要图编码的图像压缩算法

提出了一种新的基于小波系数重要图编码的图像压缩算法。该算法根据量化后的波系数的特点进行了一种期望排序，然后舍掉序列后面大量的零值小波系数，从而得到一个波系数子集，能以少的小波系数来很好地逼近原始图像，省去了零树编码中零树结构带来的大量比特开销。实验表明，该算法与MPEG-4的静止图像压缩算法相比较，重构图像的峰值信噪比（PSNR）值在相同码率下有较大的提高。     

RF—PECVD制备类金刚石碳膜的沉积机理

本文综合评述了用射频率等体化学气相沉积法制备类金刚石碳膜过程中的等离子体化学反应和等离子体与材料表面反应机理的研究概况。     

注重数学思想方法 提高学生思维能力

数学思想方法是人们通过数学研究和数学活动对数学知识形成的一个总的看法或观点。它是人们学习和应用数学知识过程中思维活动的导航器。如果说历史上是数学思想方法推进了数学科学，那么在教学中，就是数学思想方法在传导着数学的精神，在塑造着人们的灵