21世纪的兔肉加工业

养兔和兔肉加工是畜牧业经济的一个组成部分,是一项“朝阳产业和致富工程”,对调整畜牧业产业结构、调整肉类产品结构、改善人民食物构成、提高人民生活水平、强盛中华民族、增加农民收入促进农村经济的发展均具重要意义。     

南安板鸭加工技术研究

南安板鸭是江西传统出口产品,因造型美观、皮肤洁白、肉质结实、骨脆可嚼、腊味香浓的特点,深受国内外消费者的喜爱。阐述了南安板鸭的历史,加工技术和质量要求。     

国内外高压加工肉制品的研究概况

自从有了火种,人类将生肉加热熟制后食用是天经地义的,这种意识左右了人们几千年,使肉制品保藏和加工业囿于“加热”而无法创造出具有新食感的肉食品。由于压力对食品成份的影响与加热有某种程度的相似性,近年来,国内外学者对高压处理肉食品进行了大量的研究。 事实上,由于肌肉糖酵解过程对压力有较高的敏感性,以及肌原纤维蛋白之间的相互连接,对所有食品及其组分来讲,肌肉及肌肉蛋白对压力的反应最为迅速。在肉食品加工领域中,首先是Deuticked and Eb-becke(1937)以加压研究肌肉的化学变     

对《公共建筑节能设计标准》中两个公式的质疑

详细分析了我国《公共建筑节能设计标准》中存在的电机和传动部分效率偏低和输送能效比公式使用范围狭窄,绝大多数情况不适用等问题,指出两个公式只规定了电机效率或水泵效率十分不妥,因为在实际应用是以水泵机组的形式出现,应该既有水泵效率又有电机效率才合适,对于标准制定者具有参考价值。     

南安板鸭加工技术与质量研究

对南安板鸭制造技术进行研究和系统总结；探讨影响质量因素，提出提高质量对策。     

肉牛产业化发展战略

肉牛产业化是今后养牛业的发展方向，应该看到当前牛肉生产贸易和消费趋势，研究我们肉牛产业化的生产模式，发展优良品种肉牛，提高牛肉质量，搞好牛肉产品的开发和综合利用，我们国家肉牛的养殖业才能很快发展起来。     

关于前列腺经直肠实时灰阶超声谐波造影技术的现状及思考

1研究的重要性 前列腺癌在欧美国家是第二位高发病率的男性恶性实体肿瘤,死亡率仅次于肺癌.在国内随着前列腺特异性抗原检测的广泛应用,前列腺癌的患病率似乎愈来愈高,在我科几乎每周均遇到在超声引导下穿刺活检确诊的前列腺癌病例.     

塔里木盆地阿克库勒地区油气地质特征及勘探前景

塔里木盆地北部阿克库勒地区,有3套烃源层,油气资源丰富.现今奥陶系顶面是一个大隆起,闭合面积5800km²;其上有T₆⁰、T₅⁰、T₄⁰三个重要不整合面;发育三组不同方向的断裂系统;下古、上古、中新生界3个构造层叠加发育6排构造带;发现落实57个局部构造和预测4个地层岩性圈闭;在奥陶系、石炭系、三叠系、下白垩统4个目的层找到13个油气田(藏)和含油气构造.该区具有多种圈闭类型,多期聚油成藏,储盖组合及圈闭形成期与油气运聚期匹配较好等特点.全面勘探开发,有望成为中国石油工业“稳定东部,发展西部”战略接替的首选地区.     

二十一世纪的兔肉加工业

养兔和兔肉加工是畜牧业经济的一个组成部分．是一项“朝阳产业和致富工程”,对调整畜牧业产业结构、调整肉类产品结构、改善人民食物构成、提高人民生活水平、强盛中华民族、增加农民收入和促进农村经济的发展均具重要意义。