|
|||||
|
|
| 南安板鸭加工技术与质量研究 | |
| 引用本文： | 周永昌,李磊.南安板鸭加工技术与质量研究[J].肉类工业,1995(11):17-20. |
| 作者姓名： | 周永昌 李磊 |
| 作者单位： | 江西农业大学食品系，江西农业大学食品系 南昌市 330045，南昌市 330045 |
| 摘 要： | 对南安板鸭制造技术进行研究和系统总结；探讨影响质量因素，提出提高质量对策。 |
| 关 键 词： | 南安板鸭 质量 工艺 板鸭 肉制品 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号-23 |
