硝基苯的卫生学意义与化学检验

硝基苯是环境中常见污染物之一,本文从硝基苯的理化性质、健康危害、污染来源等方面论述了卫生学意义,同时对其检验方法进行了探讨。     

转基因食品的营养学评价研究进展

转基因食品给人类带来丰富的食品与巨大的经济效益,其安全与营养性问题引起人们广泛关注.对近十年来国内外转基因食品的营养学评价的概况及进展作一综述.     

基于炭黑填充导电橡胶的压力传感器非线性特性

通过分析力敏炭黑填充导电橡胶(力敏导电炭黑/橡胶)"负电阻-压力系数"(NPCR)的主因,研究了基于炭黑填充导电橡胶的力传感器非线性特性。研究表明,当炭黑体积分数接近临界渗流体积分数时,NPCR非线性的主因为电阻率的非线性减小;炭黑体积分数在渗流区时,NPCR非线性的主因为电阻率的非线性减小和导电橡胶应力-应变关系的非线性;若炭黑体积分数在传导区时,NPCR非线性的主因为应力-应变关系的非线性。随着炭黑体积分数的增大,力敏导电炭黑/橡胶的NPCR非线性逐渐减弱。此外,由于界面压阻效应以及导电橡胶近似不可压缩体的性质,用于获取NPCR效应的电极分布形式也对NPCR效应的非线性特性存在影响。     

企业社会责任与盈余管理——对深圳A股的实证研究

企业社会责任有利于减少内部管理人员滥用信息优势,增加财务透明度.论文以深圳A股工业上市公司为样本,运用扩展琼斯模型探讨了企业社会责任与盈余管理之间的关系.研究结果表明:企业社会责任与盈余管理之间呈显著负相关;同时,社会责任行为也可能成为上市公司盈余平滑和在亏损年度调减或调增收益行为的掩护.     

中国食源性鼠伤寒沙门菌株耐药谱及PFGE分型研究

目的了解掌握中国食品中鼠伤寒沙门菌的耐药状况，并对2002—2005年国家食源性疾病监测网分离的23株鼠伤寒沙门菌进行耐药性监测及PFGE分型研究。方法利用血清学方法对2002—2005年食源性疾病监测网分离的沙门菌进行分型，并运用CLSI（Clinical and Laboratory Standards Institute）推荐的纸片法对鼠伤寒沙门菌株进行耐药性检测。采用脉冲场凝胶电泳法（PFGE）进行PFGE分型。结果发现15株多重耐药鼠伤寒沙门菌，其中耐4～5种抗生素的6株（40％），耐6～9种抗生素的5株（33．3％），耐10种抗生素的4株（26．7％）；可分为16个PFGE型。其中5个PFGE型的菌株数超过1株。结论我国食源性鼠伤寒沙门菌分离株的多重耐药性严重，PFGE分型方法对鼠伤寒沙门菌的分型能力较好，同一PFGE型菌株的耐药谱非常接近。     

微生物危险性评估与危险性管理的进展

1995年联合国粮农组织，世界卫生组织(FAO／WHO)在瑞士日内瓦召开了危险性分析应用于食品标准制订的联合专家委员会，第一次提出在食品安全领域进行危险性分析的新概念。危险性分析(Risk Analysis)由危险性评估(Risk Assessment)、危险性管理(Risk Management)和危险性信息交流(Risk Communication)3部分组成。卫生和植物卫生措施应用协定(Agreement on the Application of Sanitary and Phytosanitary measures，SPS)中强调，     

转基因食品的致敏性评估

为推动中国转基因食品安全性评价工作，通过回顾转基因食品致教性评估策略的发展，重点介绍2001年FA0／wH0生物技术食品致教性联合专家咨询会议推荐的转基因食品致敏性树状评估策略，并对目前国内外关于转基因食品致敏性评估的不同方法进行了论述。     

包装过程控制中的啤酒品尝体系

质量是企业的生命，质量的控制有着严格的体系。CRB品尝体系保证了滤酒前发酵液、清酒、成品的品评，是质量体系的重要环节，也是实现质量控制的重要手段。包装是啤酒出厂的最后一道工序，包装车间品尝体系执行的好与坏直接影响啤酒的最终质量。     

理性、科学地直面中国食品安全持久战(上)——2014年食品安全热点科学解读

<正>继2012年初启动年度食品安全热点媒体沟通会后,中国食品科学技术学会连续第4年组织专家对微生物、食品添加剂、重金属、转基因、福喜事件等12个2014年食品安全热点词深入解读,4位院士,10位教授、研究员、博士等14位老中青优秀专家整体参与,其阵容强大、专业、权威,新出炉的对2014年食品安全解析的"科技界共识",再次集体发声。     

2010年全国监测网食源性致病菌实验室检验质控考核的结果分析

目的为了摸底承担监测任务的检验技术机构的食源性致病菌检验能力,确保食源性致病菌检验结果的准确性和可比性,提高监测工作质量。方法制备考核样品,用辐照灭菌的奶粉添加食源性致病菌(沙门菌、金黄色葡萄球菌、肠出血性大肠杆菌、阪崎肠杆菌中的2~3种),经稳定性测试后对327个检验机构进行质控考核,用点分数法对上报结果进行评价,Pearsonχ2检验进行率的比较。结果 327个检验机构中有319个上报了检验结果,上报率为97.6%,其中299个检验机构的结果较满意,满意率为93.7%。4种细菌的漏检率不全相同,阪崎肠杆菌的漏检率要高于其他3种。2009年以前入网和2010年新加入监测点的满意率,省级和地市级疾病预防控制中心的满意率差异均没有统计学意义(P0.05)。结论本次质控考核为开展针对性的实验室培训提供了数据依据,也反映了全国监测点的4种食源性致病菌检验能力基本满足监测任务的需求。