浅谈学龄前儿童的营养膳食

按照儿童生长发育的特点 ,2～ 6岁幼儿称为学龄前儿童 ,儿童与青少年一样均处于长身体、长智慧的重要时期 ,膳食安排的科学合理 ,既对他们现阶段成长发育提供了丰富的营养成份 ,又为成人后能拥有一个健康的体魄奠定了坚实的基础。1　学龄前儿童的营养要求学龄前儿童时期是人一生中生长发育的一个十分重要的时期 ,其对热能及其它各种营养素的要求都比成人高 ,且需求量相对成人要成倍增加。相反 ,儿童时期热能及各种营养供给不足 ,易造成营养缺乏症。儿童缺铁性贫血是世界 4种高发营养缺乏病之一 ,在我国婴幼儿中也不少见 ,据近年调查发现 ,其…     

茂名市城区集体儿童10年膳食营养及体格发育分析

目的分析城区2～6岁集体儿童10年间的膳食营养状况及体格发育变化趋势,为开展干扰措施提供依据.方法对城区1996～2005年集体儿童体格检查资料及膳食营养状况进行纵向比较.结果膳食营养方面10年间热能、蛋白质有其他营养素的摄入量对推荐量的满足程度较1996年均有提高,其中热能、蛋白质有过剩趋势,来源于脂肪的热能比例提高到30.25%;集体儿童身高、体重达均值率呈上升趋势;各种与营养不足的疾病患病率逐年下降,而儿童肥胖率逐年提高(增长了4.7%).结论 10年间儿童膳食营养不断改善,生长发育速度上升,但膳食营养均衡问题已突现出来,对儿童膳食营养的监测、管理及宣教仍是今后工作重点.     

学龄前儿童的营养膳食探讨

按照儿童生长发育的特点,2～6岁幼儿称为学龄前儿童,儿童与青少年一样均处于长身体、长智慧的重要时期,膳食安排的科学合理,既对他们现阶段成长发育提供了丰富的营养成份,又为成人后能拥有一个健康的体魄奠定了坚实的基础.     

2～7岁儿童的健康状况与膳食营养的关系

人体所需要的营养,除空气外都是依靠食物得来。每天必须摄入一定量的食物,这些食物中含有人体所需要的各种营养素如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和无机盐等。用这些营养素满足机体生长发育和维持生命所需要的热能。提供细胞、组织生长发育和修复的材料,并维持机体的正常生理功能 2～7岁儿童由于家长对独生子女的娇惯,幼儿易出现偏食、挑食、贪食等不良习惯,膳食中的热能和营养供给不足或过多,均会对幼儿的身心     

寄宿制幼儿园学龄前儿童营养状况调查

①目的正确引导寄宿制学龄前儿童合理膳食以提高其营养水平。②方法对山东省对外贸易经济委员会幼儿园２９６例学龄前儿童进行了营养调查。膳食调查采用记帐法；用杠杆式台称测体重，２ｍ标准尺测身高，根据身高、体重计算ＢＭＩ指数；血红蛋白测定采用氰化高铁血红蛋白法。③结果１９９１～１９９６年蛋白质、热能、铁、维生素Ｂ１，维生素Ｃ及维生素ＰＰ的摄入量超过供给量标准的８０％，钙、锌、维生素Ｂ２的摄入量低于供给量标准的８０％．脂肪供热比过高且呈上升趋势，碳水化合物供热比呈下降趋势。优质蛋白质占总蛋白质百分比的范围为３６．６５％～５６．４０％．各年龄组的ＢＭＩ指数均高于标准值，儿童贫血的患病率范围为０．００％～４．４７％．④结论该园儿童生长发育及营养水平良好，但应减少脂肪供热比、增加富含钙、锌、维生素Ｂ２的食物。     

重庆某福利院1～2岁儿童膳食状况的调查及评价

目的 通过营养咨询软件对某福利院1～2岁儿童膳食进行分析,对福利院儿童日常喂养提供指导.方法 采用惠成公司提供的营养评价系统对某福利院80名1～2岁儿童膳食进行分析,统计三大物质及各种微量营养素摄入、达标情况.结果 该福利院膳食中热能、蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入均明显低于推荐摄入量.微量营养素中锌、硒、钠、维生素A、核黄素、硫胺素摄入均低于推荐量.摄入过高的成分有钙、磷、钾、维生素E.结论 该福利院儿童膳食中能量、三大营养物质及多种营养素的摄入不足,应调整膳食结构,均衡营养.     

冬天饮食的特点

营养学家研究发现,机体处于寒冷的环境中要维持体温平衡,必须增加体内的代谢,从而增加食物的需要量,也说明人体总热能需要量较其它季节同等劳动强度为高。同时,在冬季环境中,机体对硫胺素、尼克酸、抗坏血酸的需要量也增加。因此,冬季膳食的营养特点应该是:增加热量,在三大产热营养素中,蛋白质供应量限制在常温下的需要量水平;热量增加部分,应     

上海市嘉定区中小学生膳食中营养素摄入情况分析及政策建议

目的 调查及分析上海市嘉定区儿童青少年日常饮食中能量和主要营养素的摄入情况,为调整学生合理膳食、制定科学有效的营养干预措施提供依据。 方法 利用“上海市中小学生膳食与健康状况监测及伤害调查”资料,选取调查中的6~17岁儿童青少年作为调查对象,采用连续3 d 24 h膳食回顾询问法收集问卷资料,采用称重法进行学生学校及家庭调味品调查,获得能量及各种营养素的摄入量,并与中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)对应指标进行比较。 结果 调查共纳入学生138人,其中男生68人,女生70人。学生能量、蛋白质摄入情况充足。其他主要营养素中,维生素B₁、维生素B₂、维生素C、铁等的摄入量达到了推荐量的标准,但维生素A、钙、锌等摄入相对不足,钠的摄入量远超推荐值。蛋白质供能比符合推荐标准,脂肪供能比偏高,碳水化合物供能比低于推荐百分比。 结论 上海市嘉定区中小学生每日膳食中能量和主要的几种营养素基本能够满足日常生长发育所需,但是仍然有部分营养素摄入量不足,低于推荐摄入量。能量的营养素来源存在不平衡的情况,碳水化合物摄入量稍显不足,脂肪供能比偏高。建议加强营养教育,改善学生的饮食习惯,日常膳食摄入以谷物为主,增加豆类及豆制品、奶类及其制品、新鲜蔬菜和水果等食品的食用,减少油炸食品等脂肪含量较高食物的摄入。      

吉林市400名孕妇的膳食调查

目的;了解吉林市孕妇的膳食结构,分析孕妇的营养结构是否合理,以便加强孕期营养指导,保障母子健康。方法：在孕妇的膳食中,除热能和维生素Ｃ供给充足外,其他营养素,如蛋白质,铁,钙和维生素Ｂ１,Ｂ２均低于供给量标准,孕妇的膳食结构不合理。结果：孕妇膳食组成中植物性食品摄入偏高,是造成某些营养素供给不足的原因。     

承德市第一幼儿园营养调查

我们对承德市第一幼儿园3岁至6岁儿童共210采用称重法进行了五天的营养调查。结果表明:除铁和维生素B_1的摄入量超过供给量标准,热能投入正常外,其余营养素均明显低于标准。蛋白质生热比例偏低,三餐热能分配不适宜。参考成人标准,初步应用四小时尿负荷实验评价儿童体内水溶性维生素的营养水平,对营养素不足的原因进行了分析,并提出了今后的改进意见。     

江门市新会区18所幼儿园膳食营养调查分析

目的：了解江门市新会区18所幼儿园儿童的膳食结构情况，并提出合理膳食建议。方法：对18所幼儿园采用称重法进行膳食调查，统一用集体儿童营养电脑软件进行分析。结果：三大营养素供热比不合理，脂肪供热不足，蛋白质、碳水化合物供热偏高，钙和维生素A严重缺乏，锌、维生素B1、维生素B2、维生素C存在不同程度的摄入不足等现象。结论：加强幼儿园膳食管理，促进膳食结构合理化，为儿童提供充足、均衡、合理的膳食营养，才能使儿童健康成长。     

中老年高脂血症患者130例饮食状况调查分析

目的调查分析中老年高脂血症患者膳食摄入情况。方法采用记录法记录130例中老年高脂血症患者3d的膳食摄入情况。结果本次调查的中老年高脂血症患者能量摄入基本合理，膳食结构尚需调整。碳水化合物摄入量提供热能比例偏低（为52.60％），而脂肪和蛋白质提供热能比例偏高（脂肪32.33％，蛋白质15．07％）。钙、维生素A、膳食纤维摄入量相当不足。结论应加强高脂血症患者的营养健康教育，指导高脂血症患者更合理的膳食摄入。     

幼儿园膳食及营养状况调查分析

目的为了解幼儿园学龄前儿童的营养摄入情况,为合理编制营养食谱而提供科学依据。方法对幼儿园507名儿童进行膳食调查和血红蛋白测定,膳食调查采用记帐法。结果钙、锌、核黄素、维生素B2摄入量不足,热能来源及分布、三餐一点供热比例不合理。结论针对存在问题,根据平衡膳食原则和儿童生理特点,改善食谱,确保儿童健康成长。     

南宁市初中学生营养KAP与Hb状况调查分析

中学时代是青少年成长的一个关键时期,此时营养的好坏不仅影响其生长发育,也与他们身体健康有着极大的关联.随着我国人民生活水平的提高和膳食模式的改变,中学生的营养状况有了较大改善,但仍存在着营养不良与营养过剩的"双峰现象"[1].由于营养不平衡,学生中肥胖、贫血、矿物质与维生素不足等营养性疾病较为常见.     

都匀市社区学龄前儿童营养性疾病调查分析与营养教育干预

目的:对都匀市学龄前儿童营养性疾病情况进行调查分析与营养教育干预。方法:利用随机整群抽样法,抽取都匀市三所幼儿园968例学龄前儿童作为观察对象,对其营养性疾病进行调查分析,并对营养教育干预前后儿童的营养性疾病患病率进行比较。结果:营养教育干预后学龄前儿童营养缺乏(蛋白质-热能营养不良3.32%,维生素D缺乏性佝偻病1.79%)、营养过剩(超重3.31%,肥胖2.07,维生素D缺乏性佝偻病0.83%)患病率明显低于营养教育干预前儿童营养缺乏(蛋白质-热能营养不良7.10%,维生素D缺乏性佝偻病8.05%)、营养过剩(超重7.02%,肥胖5.58%,维生素D缺乏性佝偻病2.17%)患病率,差异显著,具有统计学意义(P0.05)。结论:营养教育干预能够有效提高学龄前儿童家长及幼儿园工作人员的膳食知识,降低儿童的患病率,社区服务中心及政府应予以大力支持。     

太原某小学超重及肥胖儿童膳食状况现况调查

目的通过营养与健康问卷及膳食结构调查,了解超重及肥胖儿童在膳食Knowledge-Attitude-Pattern及膳食结构中存在的主要问题,以便有针对性地进行干预。方法根据体检结果以同时满足我国学生体质调研资料制订的身高标准体重BMI指数≥24为超重,≥26为肥胖两项作为判定标准,共确定超重及肥胖儿童81人。采用3日记账法记录儿童连续3 d(其中必须包括一个休息日)的膳食摄入情况;采用问卷法进行膳食K-A-P现况调查。结果肥胖儿童营养与健康知识部分及格率37.00%,态度部分及格率82.70%,行为部分及格率88.90%。肥胖儿童的膳食结构不合理,蛋白质及多种微量元素摄入不足,脂肪摄入量高。儿童的蛋白质、钙、锌、维生素B的平均摄入量低于标准摄入量,经u检验,均差异有显著性(P<0.05);铁、维生素E的平均摄入量高于标准摄入量,经u检验,差异均有显著性(P<0.05)。结论儿童在营养与健康的知识、态度、行为上都存在知识水平不足、态度和行为不良的问题。肥胖儿童的膳食结构不合理。     

荆门市城区幼儿园儿童膳食营养状况调查

儿童生长发育快，代谢旺盛，与成人相比营养要求高，故膳食质量的好坏对儿童生长发育至关重要。为了解我市城区幼儿园儿童整体的膳食营养状况，我们于2002年3月至6月对我市城区幼儿园进行了一次膳食营养调查评价。     

包头市某幼儿园儿童膳食热能及蛋白质来源调查

包头市某幼儿园儿童膳食热能及蛋白质来源调查周秀梅，杨瑞霞，陈丽芳（包头市东河区卫生防疫站包头０１４０４０）热能是维持儿童生命活动所必需的，蛋白质是儿童生长发育及维持生理活动的重要物质基础。为了解儿童热能和蛋白质供给情况。于１９９５年５月对包头市东河区...     

海军常规潜艇部队营养需要研究

目的:为提高潜艇艇员作业能力和耐力,进行营养调查研究。方法:对两个舰队的常规潜艇339名艇员进行膳食调查,体格检查,热能消耗量调查,血清蛋白质、血脂、血清元素测定和维生素 B_1、B_2、B_6、C 负荷试验。结果:体重62.4±6.1kg 达到体重标准的94.1%,热能摄入量11.9～12.7MJ。24h 热能消耗量14.7～15.3MJ,维生素负荷试验表明有22.5%以上的人员存在维素素 B_1、B_2、B_6、C 的不足或缺乏。蛋白质摄入量偏低,膳食脂肪供能比例过高。结论:膳食热量、蛋白质、维生素供给量偏低,建议对食物定量进行相应的修订。     

农村义务教育学生营养改善计划实施中的膳食平衡

中小学生处于儿童青少年期,正处于身体生长发育旺盛的时期,因此必需有充足合理的营养.贫困地区义务教育期的学生,生活水平较低,蛋白质和其他营养素的摄入较低,从而严重影响他们正常的生长发育及心理健康.随着我国农村义务教育学生营养计划的实施,我们要根据中小学生各时期的生理特点,提出科学合理的膳食平衡选择.