发酵蛋乳的研制

采用适当方法将蛋液杀菌，然后加入到灭菌乳中进行发酵，制成凝固型发酵蛋乳。通过正交试验确定工艺参数为发酵时间3h，糖加入量8％，蛋液加入量7％，接种量3％。     

鸡腿菇保健酸奶的研制

以鸡腿菇和牛奶为原料，用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵剂进行乳酸发酵，经正交试验法得出最佳工艺参数，结果表明豆乳鸡腿菇汁量10％、糖量7％、奶粉量4％、接种量3％，在42℃条件下发酵4．5h，采用普通酸奶的制作工艺可生产出具有菇味清香、酸甜适口、凝乳均匀、色泽淡黄的凝固型鸡腿菇酸奶。     

搅拌型玉米酸乳的研制

为了强化酸乳的营养价值,从向酸乳中添加适量的纯谷物原浆角度出发,以全脂乳粉、脱脂乳粉和玉米粉为原材料,通过浓缩玉米汁添加量、果葡糖浆添加量、发酵时间、接种量等单因素试验对搅拌型玉米酸乳进行感官评定,以及采用正交试验方法确定搅拌型玉米酸乳的最佳工艺参数。最佳工艺参数为:玉米浓缩汁添加量10.0%,果葡糖浆添加量4.5%,发酵时间5.5h,接种量0.035%。     

青藏高原沙棘果油脱砷工艺的研究

以Na型活性沸石为吸附荆，对青藏高原产沙棘果油脱砷工艺进行了研究，通过单因素和正交试验，以砷含量、果油色泽为检测指标，确定了最优工艺参数。试验表明：活性沸石的加入量为3．5g／50g沙棘果油，在85℃时反应40min。在此条件下砷的含量〈0．1μg／g，油的色泽为亮黄色，且清澈透明。     

羊绒织物整理优化设计

本文选用正交试验法，对羊绒织物整理工艺进行研究，选取整理工艺过程中的四个主要因素：溶液温度、浸泡时间、轧湿量和整理剂用量，通过正交试验设计，得到一组最佳工艺参数。     

凝固型雪莲果酸奶的研制

以脱脂乳和雪莲果为主要原料,研究凝固型雪莲果酸奶的加工工艺条件.通过单因素试验和正交试验确定凝固型雪莲果酸奶的最佳工艺参数.结果表明,凝固型雪莲果酸奶的最佳工艺条件为混合稳定剂添加量为0.15％、原料乳∶雪莲果汁=4∶6、糖添加量为4％、接种量为3％.在此条件下可以制得营养丰富,香甜适口的雪莲果酸奶.     

脐橙果酒酿制工艺研究

以脐橙为原料,研究发酵酿制干型脐橙果酒的技术.通过对发酵温度、橙汁加糖量、酵母添加量等因素进行正交试验设计,以感官评价为指标,确定最佳的酿造工艺参数.并针对脐橙原酒初步开展了单宁-明胶的澄清试验及活性炭脱苦试验,获得了较为理想的效果.     

基于人工智能的冲压件回弹控制系统

回弹是一个多变量相互作用的高度非线性问题,至今在解析和数值方法中未能找到一个很有效的解决途径。本文以一物品盒为研究对象,建立了基于人工神经网络的从冲压工艺参数到冲压回弹量的非线性映射关系,并且运用遗传算法对冲压工艺进行优化,实现冲压回弹的预测与控制,为板料冲压材料、工艺参数优化提供了一种新的思路。     

发酵型山楂果醋工艺研究

文章以出汁率为评价指标,通过L9(34)正交试验确定了山楂取汁最佳工艺参数为果胶酶添加量0.4%,酶解时间2.5h,酶解温度35℃,加水量为2倍果重。以酸度为指标确定了醋酸发酵的最佳工艺参数为醋酸菌接种量9%,发酵温度32℃,初始酒精度6%。文章还对发酵型山楂果醋和市售食醋中黄酮的含量进行了对比研究,结果显示,发酵型山楂果醋中的黄酮含量明显高于其它几种食醋。     

杀菌型褐色乳酸菌饮料稳定性的研究

采用单因素实验和正交试验,对杀菌型褐色乳酸菌饮料的稳定剂、均质工艺、杀菌工艺进行了研究。结果表明,果胶添加量0.4%、羧甲基纤维素钠添加量0.20%、均质参数60℃、25MPa和杀菌参数121℃、4s时,杀菌型褐色乳酸菌饮料产品的稳定性和感官品质最佳。     

基于Dynaform的叶片冲压模拟与回弹补偿

回弹是影响板料冲压零件精度的主要原因,利用Dynaform对模拟叶片的冲压与回弹及其补偿进行了相应的研究。建立叶片的有限元模型及设置各个参数,进行冲压与回弹模拟,测量出零件的最大回弹量,采用dynaform中新增回弹补偿模块对模面进行补偿。通过数值模拟的方法可以减少模面修整次数,降低模具设计成本,对现实生产有重要指导意义。     

线材滚弯过程的回弹量数学模型的建立与研究

为了建立线材滚弯过程的回弹量数学模型,采用了ANSYS软件和正交试验法,进行了线材滚弯过程的有限元仿真,分析得出了弯曲力臂长度是影响回弹角的一个重要因素,基于弯曲力臂长度这一因素推导出了回弹量数学模型,并通过进一步的仿真对比验证了回弹角数学模型在一定条件下是准确的。     

烟丝回弹特性检测方法的建立及参数优化

【目的】解决烟丝填充值、弹性等物理指标不能全面真实反映卷制时烟丝回弹对卷烟质量影响的问题。【方法】建立了一套烟丝回弹特性检测方法并运用质构仪进行检测,对该方法进行重复性、差异性验证,通过单因素及响应面优化确定最佳测试参数,探究不同烟丝结构对回弹特性的影响。【结果】（1）通过分析烟丝卷制过程烟丝压缩及回弹过程,将烟丝回弹特性P定义为烟丝束受压后回弹至固定直径时的能力。（2）质构仪测定烟丝回弹特性的最佳条件：探头型号为A/BE-d45圆板探头,测前速度12 mm/s,测中速度6 mm/s,触发力4 g,回弹速度1 mm/s,压缩时间3 s,回弹保持时间16 s。该方法的日内和日间精密度分别小于4.20%和2.93%。（3）烟丝回弹特性受烟丝结构影响,烟丝尺寸越长,烟丝回弹特性越大。【结论】该表征方法科学可行且精密度较好,可对烟丝回弹特性进行准确测量。适宜的烟丝结构可保证烟丝的回弹能力,保持烟支的填充的饱满度,提高产品质量。     

基于有限元的冲裁力影响规律分析

利用DEFORM-2D软件模拟了冲裁变形过程中冲裁力的变化情况,并与已有文献的实验结果进行比较,误差在可以接受范围以内,表明DEFORM-2D软件能够很好的表达冲裁变形过程。并在此基础上详细分析了冲裁过程中模具磨损、板料厚度及工艺参数等对冲裁力的影响规律,发现冲裁间隙对冲裁力的影响较小,而模具磨损程度、冲裁板料厚度等对冲裁力的影响较大,这些结果将有助于选择合适的工艺参数和冲压设备,有利于提高生产效率和降低成本,提高企业的市场竞争力。     

连续式杏果去核机设计

研究了杏子的物理特征,并依据特征采用十字式刀头冲压的原理设计了一种冲压式半自动连续去杏核装置。该装置采用凸轮分割器及滑块装置组合的设计方式,可实现装杏子的链板一走一停,并且在链板每次间歇停顿时,冲刀完成1次冲压去核的动作。经试验验证:利用该装置对杏果进行去核处理,去核率达到96%以上,杏肉带出率2.4%,杏核残留率3%。     

开水煲外壳零件冲压成形的数值模拟与实验研究

开水煲产品外壳的形状为圆桶形,由不锈钢薄板二次冲压而成,但冲压成形质量很难控制,容易出现拉裂、变薄、起皱等缺陷。因此,应用Dynaform软件,建立相应的有限元模型,对开水煲外壳零件的成形过程进行数值模拟,并对冲压成形的结果进行了实验验证,结果显示实验结果与模拟结果比较吻合。表明应用有限元软件,对开水煲外壳零件进行冲压成形模拟,其结果是正确的、可信的,同时为后续进行工艺参数优化奠定了基础。     

棕榈纤维/聚丙烯复合材料力学性能研究

以棕榈纤维为增强材料,聚丙烯高聚物为基体,采用模压成型工艺制备复合材料.通过正交实验法分析各个工艺条件对复合材料力学性能的影响,以探求最佳工艺参数.     

Prediction of fabric handle value using ordinal regression model

Bed sheet fabric as a kind of home textile has been used since many years ago. Bed sheet is very significant because of being in direct contact with body consecutively for a long period of time. Bed sheet surplus qualitative parameters such as fiber substance, method of printing, finishing, etc., have a significant parameter called handle. In this paper, we proceeded to consider the relationship between fabric handle as a qualitative parameter and physical parameters which influenced the fabric handle using statistical modeling. The statistical model used was ordinal regression model. The modeling was done by SPSS V.19 software. We used 15 bed sheet fabrics. For subjective evaluation of 15 bed sheet fabrics, we selected 55 persons randomly as sample members according to Cochran’s formula. Population was selected from senior BS students and MS students at Isfahan University of Technology (IUT). We asked persons to classify bed sheet fabrics based on their preference of fabric handle from 1 (lowest) to 5 (highest). Physical parameters values were obtained through standard experiments. Finally, we analyzed obtained data through SPSS V.19 using ordinal regression model. Results showed a satisfying match between extracted data from the software and the real data from person’s evaluation.     

酶法提取杜仲叶活性成分的研究

通过酶种类的选择试验，确定了纤维素酶是提取杜仲叶活性成分的一种有效成分，并且通过正交试验和方差分析进一步确定了酶提取工艺的最佳参数。在与常规提取法比较以后认为：酶提取法是替代常规方法的一种有效方法。