西藏高校食品生物化学实验课程教学改革的探讨

本文结合西藏高校独特的教学资源与授课群体等区域性特殊因素,对西藏大学《食品生物化学实验》课程教学中存在的问题进行详细的剖析,并从实验教学内容、教学模式、实验开设方式等方面阐述西藏高校食品生物化学实验课程的改革措施。     

注重理论与实践相结合的食品微生物学——国家级规划教材《食品微生物学》《食品微生物学实验原理与技术》书评

<正>食品微生物学是食品科学与工程、食品质量与安全专业的重要专业基础课程、一套适合的微生物学理论和实验教材是保证教学质量、完成教学任务的前提和基础。由中国农业出版社出版、江汉湖和董明盛主编的理论教材《食品微生物学》(第三版),以及李平兰、贺稚非主编的配套实验教材《食品微生物学实验原理与技术》(第二版),为普通高等教育"十一五"国家级规划教材,实验教材还被评为"十二五"普通高等教育国家级规划教材。     

西藏农牧院校食品毒理学实验教学中存在的问题及改革措施

实验课程是培养大学生实践动手能力和创新创造能力的重要途径和手段,是培养现代社会应用型人才的关键环节。本研究以西藏大学农牧学院食品毒理学实验为研究主体,对目前西藏农牧院校食品毒理学实验开设过程中存在的问题进行细致的分析,同时根据存在的问题从课程结构改革、教学方法内容创新、完善考核制度三个方面进行探讨分析,旨在优化西藏高校食品毒理学实验的教学效果,增强民族学生对理论知识的转化能力,同时也为西藏高校其他实验课程教学模式的改进起到一定的指导借鉴作用。     

高校“微生物学”MOOC的建设和应用研究

微生物学是一门重要的专业基础课,进行"微生物学"MOOC建设,开展微生物学在线课程的校内、校外共享与应用,可以实现优势互补,扩大优质教学资源的受益面。本文对高校"微生物学"MOOC的建设和课程应用进行总结与探讨。     

“新工科”背景下BOPPPS教学法在《革制品设计史论》课程中的应用

"新工科"计划背景下,高校需要改变传统人才培养的固有模式,引入科学合理的教学理念和教学方法来提高人才的综合素质和应用技能。导学互动加式教学方法(BOPPPS教学法)采用了模块化的闭环反馈教学模式,是提高教学质量的有效途径。以《革制品设计史论》课程为例,将BOPPPS教学法的6个教学环节贯穿于教学全过程,探索基于BOPPPS教学模型的多元化教学方法在轻化工程专业课堂中的应用,以期为提高工科类课程教学质量、培养学生综合素质提供参考。     

医学微生物学课程实现知识传授与价值引领相结合的探索与实践

医学微生物学是医学专业本科生必修的重要专业基础课程,传统的教学偏重专业知识和实践技能的培养,未涉及思想政治教育的课程规划。本文介绍在医学微生物学课程教学过程中围绕"知识传授与价值引领相结合"的课程目标,实施课程思政的路径;探讨如何在医学微生物学的学科架构和教学过程中体现立德树人,推动思想政治教育融入学科专业知识教育;实现专业知识传授、能力奠定和价值引领的有机结合。     

微生物学教学改革探索与实践

微生物学在生命科学领域中起着重要作用,其实验性与应用性极强。通过教学实践改革,改进微生物学理论课程与实验课程的教学方法,加强学生的技能训练,培养学生创新思维和独立思考解决问题的能力。     

《机械制图CAD》理论优势探微

《江苏省职业学校专业指导性课程方案研发指南》中指出:"构建以能力为本位、以职业实践为主线、以项目课程为主体的模块化专业课程体系"。本文结合项目教学在《机械制图CAD》的探索和实践,浅析《机械制图CAD》教学中项目化习题的优势。     

地方高校工科专业课程体系优化研究——以电子信息工程专业为例

如何对课程体系进行优化改革,是地方高校转型为应用型高校的关键所在。本文对地方高校电子信息工程专业的教学计划进行深入研究与分析,讨论工科专业课程内容、结构、模式以及课程体系的构建与改革,提出以现代工科专业理念为核心的"SER"课程思想,构建"项目模块化"课程体系结构,以适应我国工科专业发展的趋势,有效促进学生自我的成长,推动地方高校的蓬勃发展。     

高职院校《分析化学》模块教学的研究与实践

《分析化学》是高职院校化工、食品等专业学生的一门必修课程,它着重于学生化学分析基本技能的培养,并对后续相关课程起到引导与铺垫作用,教学要求较高。针对以往教学中出现的问题,如学生被动接受知识、实验开出率低等问题,以高职院校《分析化学》课程为切入点,提出了以能力为本位、以素质为核心,重视技能和知识的灵活应用的模块化教学,真正让学生做到"做中学"、"做中做"。     

西藏高校《食品生物化学》课程教学改革探讨

从西藏高校《食品生物化学》教学中存在的问题入手,提出从调整《食品生物化学》教学大纲、改革教学方法和改革实践教学等方面进行探讨,以期提高西藏高校食品专业食品生物化学课程的教学效果。     

新工科背景下基于食品科学与工程“卓越工程师”人才培养的微生物学实验教学的改革

微生物学实验作为微生物学实践组成部分,是食品科学与工程大类各专业的专业基础课程。微生物实验涉及内容广泛,按照新工科工程教育要求,需要对教学内容恰当取舍,还要结合专业特色,与理论内容良好衔接,需要体现创新型和应用技术型人才培养的目标。新工科背景下,基于"卓越工程师"的培养目标,结合微生物学课程,对实验教学进行一些改革探索。     

地方农业院校食品微生物学标准课堂建设的探讨

《食品微生物学》作为多学科交叉渗透的食品类专业中生物方面的核心课程,在食品专业人才的培养与塑造中有着不可替代的作用。本文以湖南农业大学《食品微生物学》教学背景为参照,根据该课程的教学特点,结合目前教学现状,分别从教学内容、学生考核以及课堂评价方法三方面探讨食品微生物学标准课堂的构建,以期为地方农业院校的专业教学提供参考。     

食品微生物学实验课程教学的现状分析与改进建议

食品微生物学实验是食品专业的主要课程。本文对食品微生物学实验教学的现状进行了分析,明确了食品微生物学实验课程的目的,对课程的教学改革提出了建议,希望从立足中国特色丰富课程教学内容、课程与国际接轨、学生参与和更新实验课程教材等方面对课程进行改革和完善,提高教学质量。     

融入现代化信息技术的课程教学改进探讨——以“食品微生物学”为例

现代化信息技术迭代迅速,各类教学辅助软件应运而生;未来线上线下同时授课的教学形式将会持续。将现代化信息技术融入到课程教学,具有必要性和迫切性。本文以食品学科的专业基础课"食品微生物学"作为例子,列举现有课程教学可能的不足,并针对性地探讨将现代化信息技术融入此课程的方法,以丰富的实时互动教学手段,实现多元化多维度的课程教学,更好地完成高等教育培养人才的主要任务。     

综合性实验在葡萄酒微生物学教学中的应用

葡萄酒微生物学是葡萄与葡萄酒工程专业重要的专业方向课,综合性实验由于其独特的优势在大学教育中应用越来越广泛,如何将葡萄酒微生物学实验开设为综合性实验,以提高学生学习积极性和创新创造能力,是值得不断探究的课题。从实验内容优化、教学方法改革、考核制度创新三个方面探讨了葡萄酒微生物学实验教学的设计与实施,旨在提高实验课程的教学效果,使学生能更全面地掌握葡萄酒微生物学基本操作和技能,更好地服务于葡萄酒生产和科研。     

酿酒微生物学实践教学的改革初探

酿酒微生物学是酿酒工程专业的核心课程.为适应高等教育发展和人才培养的要求.分析了传统实践教学的主要弊端,并对酿酒微生物学的实践教学进行教学改革初探.通过合理设置实验课程内容,安排教学实习,采用科学的教学方法和考核制度,加强学生对理论知识的理解和科研能力的培养,取得了良好的教学效果.     

高校纸艺美育课程线上线下混合教学模式实践研究

随着信息化时代的到来,纸艺美育课程作为高校开设的实践类选修课程在混合教学模式实践方面做出革新。在混合式教学中,教师的教学过程、教学环节、教学设计更加复杂,学生的学习方式、学习时间等更加多变,教学过程的呈现方式更加丰富多样。高校逐步构建以线上线下混合教学模式为主体、网络教育平台为辅助的"互联网+美育"新模式。从高校纸艺美育课程教学现状出发,提出线上线下混合教学模式在高校纸艺美育课程中的应用措施,并以纸艺美育课程为例阐述实施过程和具体实践。     

Food Microbiology and Safety实验课的教改探索

该文作者所在大学与新西兰梅西大学合作开展了食品科学与工程专业国际化培养本科教育项目，全英文课程Food Microbiology and Safety是该项目的核心课程之一。该实验课以应用性为前提，以课程思政为引领，强调食品微生物学与食品安全学的融合，中外师资合作开展了系列教学探索与实践。课程设计以食品产品和食品生产为情境，以微生物安全为话题，模拟真实生产场景，丰富内涵和拓展外延；自主设计实验激发主观能动性、自主规划进程锻炼统筹能力、线上资源平台支撑自主学习与评价、随机分组培养团队合作能力。实践表明，课程有效实现了食品微生物学与食品安全学的有机融合，目标驱动型实验教学过程更利于激发学生的主动性，大量综合性和设计性实验提高了课程的两性一度。与同期对照班级相比，该项目所培养学生具有更强的专业素养和实践能力，为食品专业其他实验课程的教学改革提供了参考。     

改革食品微生物学实验教学 培养具备综合能力的人才

正食品微生物学是微生物学的分支学科,是研究与食品有关的微生物的特性、微生物与食品的相互关系及其生态条件的科学。作为食品微生物学教学内容的重要组成部分,食品微生物学实验是培养具备食品微生物学综合能力人才的一个重要环节。下面笔者结合本校实际和自身教学体会对该课程的改革进行了一些思考。