我国市售液态乳中15种元素含量特征分析及风险评估

目的 通过对我国不同地区市售液态乳中营养元素及有害元素含量测定,分析我国居民通过饮用液态乳对多元素的摄入状况,评估成年消费人群中多元素暴露水平及健康风险,为相关标准制定提供依据。 通过对我国不同地区市售液态乳中营养元素及有害元素含量测定,分析我国居民通过饮用液态乳对多元素的摄入状况,评估成年消费人群中多元素暴露水平及健康风险,为相关标准制定提供依据。方法 采集全国7个地理区域市售液态乳样品共计110份,以微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定镁、钙、钒、铬、锰、铁、钴、镍、铜、锌、砷、硒、钼、镉和铅15种元素含量,分析地域性差异。对于营养元素采用推荐摄入量(RNI)和适宜摄入量(AI)评价营养状况,对于污染元素采用暴露边界比(MOE)和暂定每月耐受摄入量(PTMI)评价健康风险。 采集全国7个地理区域市售液态乳样品共计110份,以微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定镁、钙、钒、铬、锰、铁、钴、镍、铜、锌、砷、硒、钼、镉和铅15种元素含量,并分析地域性差异。对于营养元素采用推荐摄入量(RNI)和适宜摄入量(AI)评价营养状况,对于污染元素采用暴露边界比(MOE)和每月耐受摄入量(PTMI)评价健康风险。结果 液态乳中钙含量普遍较高(430~939 mg/kg);铁、铬、钴、锰、钒、镍、铅、砷、镉9种元素的含量分布具有一定的地域性差异;液态乳中砷、铅和铬检出值均小于我国限量标准。暴露评估结果显示,营养元素镁、钙、硒、钼的摄入量均大于其RNI的10%;污染元素铅MOE远远大于1,镉PTMI均小于0.1 μg/kg BW,镍MOE远远大于10。 液态乳中钙元素含量普遍较高(430～939 mg/kg);铁、铬、钴、锰、钒、镍、铅、砷、镉9种元素的含量分布具有一定的地域性差异;液态乳中砷、铅和铬检出值均小于我国卫生限量标准,超标率为零。暴露评估结果显示,营养元素镁、钙、硒、钼的摄入量均大于其RNI的10%;污染元素铅MOE远远大于1,镉PTMI均小于0.1 μg/kg BW/m,镍MOE远远大于10。结论 液态乳中富含多种营养元素,可通过日常饮用液态乳获得一定的营养元素补充;液态乳中有害元素污染普遍较低,对人体健康的潜在风险较低。 液态乳中富含多种营养元素,可通过日常饮用液态乳获得一定的营养元素补充;液态乳中有害元素污染普遍较低,对人体健康的潜在风险较低。     

2013~2015年广州市售普洱茶铅残留状况分析

目的 掌握广州市售普洱茶铅残留状况, 为开展普洱茶铅风险评估积累基础数据, 为普洱茶监管提供参考。方法 2013~2015年, 在广州市区域范围内批发市场、零售店、餐饮单位、超市以及网店5类场所采集418份样品, 按照2013年《国家食品污染和有害因素风险工作手册》食品中铅、镉、铜测定电感耦合等离子体质谱法标准操作程序进行铅残留量测定。结果 所有样品铅残留量均未超标, 检测结果范围是0.06~4.74 mg/kg, 中位数为0.47 mg/kg, 均值为0.56 mg/kg, P95 1.26 mg/kg, 检测结果处于0~1.0 mg/kg之间样品占比91.38%, 处于1.0~2.0 mg/kg之间样品占比6.70%, 处于2.0~3.0 mg/kg之间样品占比1.20%, 处于3.0~4.0 mg/kg之间样品占比0.48%, 处于4.0~5.0 mg/kg之间样品占比0.24%; 其中, 铅残留量介于2.0~ 5.0 mg/kg的共占比1.92%。结论 广州市5类销售场所来源普洱茶铅残留量较低, 未发现铅超标样品, 居民正常饮用普洱茶铅暴露风险小。     

黑龙江省不同产地大米中几种重金属元素的检测及膳食风险评估

本文采用电感耦合等离子体质谱法（inductively coupled plasma mass spectromery,ICP-MS）对黑龙江省查哈阳、五常、方正、响水、建三江五大水稻主产区大米中的镉、铅、铬、砷四种元素含量进行检测分析,并以每月摄入量值（EMI）值以及铅的暴露边界比（MOE）评估该地区居民膳食中大米的镉、铅、铬、砷暴露情况。结果表明：镉含量总体平均值为0.0085 mg/kg,铅含量总体平均值为0.0040 mg/kg,铬的总体平均值为0.107 mg/kg,砷的总体平均值为0.114 mg/kg,变异系数范围为0.329~2.533,均在未超出国家标准。黑龙江省人群铅的暴露边界比为45.06~982.48;镉、铬、砷的每月摄入量分别介于0.171～3.221 μg/kg?BW、11.773~26.491 μg/kg?BW、22.596~31.394 μg/kg?BW之间,分别占JECFA规定限值的0.6%~12.8%、46.7%~92.2%、1.5%~2.1%,均未超出JECFA规定的限值。黑龙江省五大主产区大米中镉、铅、砷、铬四种元素含量及人群摄入总体处于安全水平。     

陕西优质苹果重金属含量评价

为陕西优质苹果中重金属含量建立数据库。用微波消化- 电感耦合等离子体发射光谱法测定苹果中的铅、砷、铜、镉、铬5 种元素的含量。结果表明：Pb 的含量在0～0.113mg/kg 之间,参照绿色食品有毒有害元素的限量标准,超标率为38.3%;Cd 和Cr 的含量都小于0.025mg/kg,Cu 的含量在0.089～1.709mg/kg 之间,As 的含量小于0.1mg/kg,均达到绿色苹果的质量要求。     

福建省地产茶叶中14种元素的分析与研究

目的了解福建省不同地区不同茶叶中铅、砷、铜、铁、锰、锌、镉、铝、硒、镍、铬、钴、锡、铋等14种元素的含量分布,为茶叶资源的开发利用提供科学依据。方法从福建省主要产茶地区的产地和市场随机抽取9个茶叶品种共112份样品,用微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定样品中14种元素含量。结果 9种茶叶中14种元素的含量水平分别为:锰135～1 797 mg/kg,铝69～1 126 mg/kg,铁37～371 mg/kg,锌3.93～90.05 mg/kg,铜2.25～43.66 mg/kg,镍0.95～7.40 mg/kg,铅0.29～5.45 mg/kg,铬0.10～2.39 mg/kg,钴0.018～0.67 mg/kg,硒0.020～0.68 mg/kg,镉0.014～0.24 mg/kg,砷0.023～0.30 mg/kg,锡0.010～0.49 mg/kg,铋0.006～0.073 mg/kg,铅合格率为99.1%,铬、镉、砷合格率为100%。结论福建省地产茶叶中都富含锰、铝、铁、锌、铜。铬、镉、砷、铅等有害元素污染水平较轻,且不同地区不同茶叶中元素含量存在差异。     

中药渣及袋栽平菇中重金属含量的研究

用原子吸收分光光度法对药渣及用药渣栽种的平菇中重金属元素铅、铜、镉含量进行了测定,并用单项累积污染超标倍数Pe进行评价。结果表明:药渣中铜、铅、镉均被检出,铜的平均含量为14.32 mg/kg,镉的平均含量为0.212 5 mg/kg,均低于中国药典2005版和绿色行业标准的限量标准;铅平均含量为8.356 mg/kg,高于中国药典2005版和绿色行业标准1.67倍,其单项累积污染超标倍数Pe为0.67。用药渣栽种的平菇(试验组)中重金属铅、镉均未检出,说明平菇对药渣中的铅未产生富集现象,铜平均含量为9.199 mg/kg,低于国家食品(蔬菜、食用菌)卫生限量标准,平菇中铜、铅、镉含量是安全的。     

黑龙江省绿豆主产区土壤重金属污染特征及生态风险评估

为了解黑龙江省绿豆主产区土壤重金属污染状况,选择黑龙江省泰来县、杜蒙县、龙江县和大庆四个主要绿豆种植区,对0~20 cm处土壤进行取样分析,测定土壤样本的pH值、有机质和重金属含量,以国家《土壤环境质量/农用地土壤污染风险管控标准(试行)》（GB 15618-2018）为背景值,采用内梅罗综合污染指数法和潜在生态风险指数法对研究地区土壤中七种重金属铜、锌、镉、铅、铬、砷、镍进行风险评价。结果表明：0~20 cm土壤中,土壤pH平均值为8.04,有机质含量平均值为2.21%,土壤呈弱碱性;研究区土壤重金属铜、锌、镉、铅、铬、砷、镍含量范围分别为4.40~25.88 mg/kg、27.16~66.97 mg/kg、0.06~0.19 mg/kg、11.36~19.19 mg/kg、11.63~69.95 mg/kg、10.46~58.92 mg/kg、7.03~33.63 mg/kg,其中砷含量超过国家标准规定的风险筛选值;综合污染指数值范围为0.98~1.24,属于轻度污染水平;综合潜在生态风险指数范围为20.03~23.95,小于80,潜在生态危害轻微。黑龙江省绿豆主产区土壤重金属污染程度总体处于轻度污染水平。     

霍山金鸡茶树根、茎、叶中微量元素及铅含量分析

茶叶中含有丰富的对人体有益的微量元素。本实验采用原子吸收光谱法对一株采自霍山的祖代金鸡茶树根、茎和叶中的微量元素及有害元素铅含量进行了测定。实验结果表明:金鸡茶树中铜和锌的含量变化相似,都是按茎、叶、根的顺序依次降低,其中茎中含铜量最高为32.535mg/kg、含锌量为53.205mg/kg,根中含铜量最低为25.377mg/kg、含锌量为23.43mg/kg;锰元素的含量变化较大,叶中锰含量最高为700.667mg/kg,根其次,茎中含量最低为139mg/kg;铅元素的含量变化没有规则性,根、茎、叶中的铅含量差异很大,且叶的含量低于国家限定的标准,镉元素的含量变化不大。     

ICP-MS法测定保健食品用明胶空心胶囊中的重金属

利用内标元素消除基体干扰以及仪器响应漂移等,建立ICP-MS同时测定空心胶囊中砷、铅、镉、铬、铜5种元素。结果表明:31批次中铬均超过限度,超标率为62%,铬含量平均值为26.8mg/kg,含量最高的为164mg/kg,达限度的80倍多;有2批次砷含量超过1mg/kg,达1.8mg/kg;铜含量有4批超过10mg/kg,最高的为54mg/kg;镉含量均比较低,最高的为0.18 mg/kg;铅含量有14批超过1mg/kg,最高的为5.6 mg/kg。该方法的加标回收率在81%～102.2%,操作简便、快速、结果准确,适用于明胶制空心胶囊中重金属元素的测定。     

微波消解-电感耦合等离子体质谱法同时测定粮食中6种元素含量

目的建立微波消解-电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)同时测定粮食中铅、砷、铬、镉、汞、铝6种元素的含量,了解粮食中重金属污染状况。方法针对汞元素易挥发和易在仪器管路残留的问题,优化赶酸温度、金溶液浓度、内标元素等主要影响因素。采用硝酸-过氧化氢作为消解体系,加入金溶液,微波消解后70℃赶酸,采用ICP-MS法检测粮食加工品中6种元素的含量。结果 200个样品中6种元素含量的测定结果为:铅0.083~0.10 mg/kg;砷0.017~0.10 mg/kg;铬0.059~0.19 mg/kg;镉0.0025~0.038 mg/kg;汞0.0054~0.015 mg/kg;铝4.9~29 mg/kg。除铝元素目前缺失限量标准外,铅、砷、铬、镉、汞含量的合格率为100%。方法检出限为0.0004~0.5 ng/mL,加标回收率为88.0%~106.0%,相对标准偏差为0.6%~2.5%,相关系数r为0.9992~0.9999。结论该方法简便快捷、汞残留少、准确度和精密度高,满足粮食及相关产品中铅、砷、铬、镉、汞、铝等多元素的同时测定,能够有效监测粮食中重金属污染状况。     

北京市售大米重金属含量监测及膳食风险评估

监测市售大米重金属含量,为北京市食品安全风险评估提供参考和数据支撑,采集了市售大米样品537件,分析其9种重金属(Cd、Cr、Cu、Fe、Mn、Ni、Pb、Sr和Zn)含量。采用内梅罗综合污染指数法评价市售大米的重金属污染水平,采用健康风险评价模型进行食用安全评估。结果如下:大米Cd、Cr、Cu、Fe、Mn、Ni、Pb、Sr和Zn含量平均值分别为0.02、0.02、2.27、2.63、9.10、0.15、0.07、0.17和14.27 mg/kg。大米重金属污染程度依次为:PbZnNiCuCdCr,其风险等级依次为:CuZnCdPbCrNi。结果表明,大米重金属的内梅罗综合污染指数较低,表明当前北京市售大米整体状况较好、处于安全水平;大米重金属对儿童的THQ贡献率高于成人,相关部门应加强有毒重金属监督与相应膳食指导。     

不同生长时期高体鰤中5种金属测定及健康风险评价

目的 分析不同生长时期高体鰤各部位5种金属元素(Zn、Cd、Cr、Pb和Cu)含量特征,并进行健康风险评估。方法 分别对高体鰤大鱼(鱼龄2~3年,重7~8 kg)和中鱼(鱼龄1年,1~2 kg)的背肉、腹肉、皮、鳃、头和内脏进行微波消解处理,采用原子吸收光谱仪测定Zn、Cd、Cr、Pb和Cu含量,运用目标危害系数法、综合污染指数法和单因子污染指数法进行污染评价。结果 高体鰤大鱼和中鱼中Zn、Cd、Cr、Pb和Cu的平均含量依次为18.59、0.05、0.64、0.13、5.04 mg/kg和14.07、0.07、0.48、0.12、0.98 mg/kg,符合国家标准。高体鰤大鱼Zn、Cr、Pb和Cu的平均含量都高于中鱼,Cd的含量低于中鱼,但无显著差异（P > 0.05）。污染评价表明,不同生长时期高体鰤的5种重金属均达到无污染水平,综合污染指数也为无污染。单一金属风险和重金属复合风险都小于1。结论 两种规格高体鰤的摄食人群无明显健康风险,均可安全食用。     

北京市售干食用菌中重金属特征分析及健康风险评价

测定了北京市售8种干食用菌中镉（Cd）、铅（Pb）、砷（As）、汞（Hg）四种重金属含量,并利用内梅罗综合污染指数（p）评价法和计算目标危害系数（THQ）法对干食用菌质量等级及重金属膳食暴露风险进行了评价。结果表明,8种干食用菌中镉、铅、砷、汞四种重金属含量范围分别为ND~9.332 mg/kg、ND~2.060 mg/kg、ND~24.690 mg/kg、0.004~0.448 mg/kg,大部分重金属含量均低于国标中安全限量值,只有2.2%的镉和2.8%的砷超标。干食用菌重金属内梅罗综合污染指数表明,姬松茸的重金属污染最严重（p为1.41）,达到轻度污染级,茶树菇的重金属污染达到警戒级（p为0.95）,其他6种食用菌均属于质量安全等级。重金属膳食暴露风险结果表明,姬松茸中As的THQ＞1,姬松茸、榛蘑、竹荪中四种重金属的TTHQ＞1,表明姬松茸、榛蘑、竹荪三种干食用菌存在潜在的重金属膳食暴露风险,且姬松茸对镉、铅、汞三种重金属的贡献率均最大。本研究表明,北京市售8种干食用菌总体水平是安全的,重金属膳食暴露风险水平较低。     

北京地区池塘底泥中重金属分布及其污染评价

目的针对北京地区17家养殖池塘底泥中重金属污染状况进行调查及评价重金属生态风险,为水产养殖环境提供理论依据并指导生产。方法使用原子吸收分光光度法测定底泥中Cu、Zn、Cr、Pb、Cd含量,用原子荧光分光光度法测定底泥中Hg、As含量;采用单项污染指数、综合污染指数法及Hakanson潜在生态风险评价方法对养殖池塘底泥中重金属的污染状况分别进行评价。结果 17家池塘底泥中重金属Cu、Zn、Cr、Pb、Cd、As的平均含量分别为17.85、50.27、33.09、14.50、0.06和1.98mg/kg(均以湿基计),Hg未检出;Zn、Pb、Cd、Hg和As处于安全等级,Cu污染处于警戒线,Cr污染处于轻度污染;底泥中重金属的潜在生态风险顺序依次CdCuPbAsCrZn,潜在生态风险危害程度轻微。结论北京地区17家养殖场池塘底泥中重金属含量的蓄积对养殖水产品质量影响较小,适宜水产养殖。     

Heavy metals concentrations of surface dust from e-waste recycling and its human health implications in southeast China

The recycling of printed circuit boards in Guiyu, China, a village intensely involved in e-waste processing, may present a significant environmental and human health risk. To evaluate the extent of heavy metals (Cd, Co, Cr, Cu, Ni, Pb, Zn) contamination from printed circuit board recycling, surface dust samples were collected from recycling workshops, adjacent roads, a schoolyard, and an outdoor food market. ICP-OES analyses revealed elevated mean concentrations in workshop dust (Pb 110,000, Cu 8360, Zn 4420, and Ni 1500 mg/kg) and in dust of adjacent roads (Pb 22,600, Cu 6170, Zn 2370, and Ni 304 mg/kg). Lead and Cu in road dust were 330 and 106, and 371 and 155 times higher, respectively, than non e-waste sites located 8 and 30 km away. Levels at the schoolyard and food market showed that public places were adversely impacted. Risk assessment predicted that Pb and Cu originating from circuit board recycling have the potential to pose serious health risks to workers and local residents of Guiyu, especially children, and warrants an urgent investigation into heavy metal related health impacts. The potential environmental and human health consequences due to uncontrolled e-waste recycling in Guiyu serves as a case study for other countries involved in similar crude recycling activities.     

基于ICP-AES的不同产地干姜无机元素分析与评价

建立了一种基于电感耦合等离子体-原子发射光谱(ICP-AES)的分析方法,对山东、云南、四川、贵州四个产地的干姜中无机元素进行分析与评价。采用湿法消解处理干姜样品,并对28批干姜样品中的32种无机元素的含量进行检测,将无机元素含量数据导入SIMCA-P 14.0软件,进行聚类分析与主成分分析,将去皮与不去皮的干姜样品中重金属元素进行比较。结果发现:干姜中富含K(22587.83~92248.51 mg/kg)、P(1778.29~4449.33 mg/kg)、Mg(1848.98~4293.83 mg/kg)、Na(39.72~1216.93 mg/kg),还含有微量元素Mn(79.16~3864.6 mg/kg)、Fe(27.84~960.26 mg/kg)、Zn(14.3~55.45 mg/kg),而重金属元素Pb(0.21~1.93 mg/kg)、As(<1.01 mg/kg)、Cu(2.40~7.96 mg/kg)含量较低,Cd(0.02~0.50 mg/kg)和Hg(<6.19 mg/kg)含量较高。主成分分析与聚类分析发现:四川、云南、贵州产干姜在无机元素的组成上较为相似,与山东产干姜差异较大。干姜在经过去皮处理之后,各重金属元素含量显著降低。本研究分析了不同产地干姜中无机元素的组成差异,通过去皮处理的干姜,安全性得到提高,为干姜的产地加工提供科学依据。     

临沂植烟土壤重金属空间分布特征与生态健康风险评价

土壤重金属空间分布与风险评价对土壤重金属污染防治具有重要的指导意义。以传统适宜烤烟种植区山东省临沂市为研究对象,通过布点采样和地理信息系统制图,分析了土壤重金属的空间分布以及地区、土类间的差异,采用地积累指数、污染指数分析了土壤重金属富集污染水平,并对土壤重金属潜在生态风险和人体健康风险进行了评价。结果表明,临沂植烟耕层土壤重金属As、Cd、Cr、Cu、Hg、Ni、Pb和Zn平均含量分别为3.85、0.09、47.56、14.45、0.07、18.04、17.82和29.21 mg/kg;空间分布上,北部、中部和西南地区土壤重金属含量相对较高;8种重金属中仅Cd和Hg在部分土壤中表现出富集和污染;土壤重金属潜在生态风险大小顺序为Hg > Cd > As > Ni > Pb > Cu > Cr > Zn,其中部分土壤Cd和Hg对当地环境具有显著潜在生态风险;而土壤中所有重金属均没有显著的人体健康风险。因此,临沂植烟土壤存在一定程度的Cd和Hg污染风险,应采取措施进行控制。     

产地土壤重金属对贺兰山东麓酿酒葡萄的影响及风险评估

该实验以宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄产区酿酒葡萄产区土壤为研究对象,探究产地土壤中重金属元素被葡萄吸收后对酿酒葡萄安全情况的影响及其相关关系。研究发现,贺兰山东麓酿酒葡萄产区土壤及酿酒葡萄中Cu、Cr、Pb、Cd、As、Hg、Fe、Mn、Zn元素平均含量分别为19.9 mg/kg、1.28 mg/kg,8.1 mg/kg、0.056 1 mg/kg,4.5 mg/kg、0.034 0 mg/kg,0.082 1 mg/kg、0.001 2 mg/kg,1.5 mg/kg、0.008 7 mg/kg,0.030 0 mg/kg、0.000 6 mg/kg,4.2 mg/kg、0.918 mg/kg,68 mg/kg、1.27 mg/kg,2.1 mg/kg、8.12 mg/kg。酿酒葡萄重金属含量与土壤中重金属含量均无显著正相关关系,土壤污染单因子指数表明酿酒葡萄产地土壤污染很低,每千克体质量每周可耐受摄入量（PTWI）和目标风险系数（THQ）表明,贺兰山东麓酿酒葡萄无重金属安全风险。     

基于聚类分析和主成分分析的黄精无机元素特征图谱研究

摘要：目的 研究不同产地黄精中15种元素的含量,建立黄精无机元素特征图谱,并对其质量进行综合评价。方法 样品经微波消解后,采用电感耦合等离子体质谱法测定,并采用OriginPro 2021和SPSS 26.0对数据进行皮尔逊相关性分析、主成分分析和聚类分析。结果 26批黄精样品中Fe、Mn、Zn、Sr含量相对较高,其中Fe含量为23.4~583.8 mg/kg;Mn含量为8.2~258.8 mg/kg;Zn含量为7.5~81.4 mg/kg;Sr含量为10.0~47.8 mg/kg;5种重金属元素Pb、Cd、As、Hg、Cu均未超标,Cu的含量相对较高,平均含量为3.8 mg/kg,5种重金属元素含量整体变化趋势具有一致性。结论 黄精药材中各元素具有相似的分布形态,具有特征性。主成分分析筛选出Cr、Fe、V、Cd、Mn、Sr是黄精的特征无机元素。26批黄精药材的质量差异相对较大,样品中得分最高、质量最好的是浙江江山的黄精（S5~S8）,得分比较低的是四川和贵州的黄精药材（S12~S15）。聚类分析结果与黄精的产地一致。该研究方法可为黄精的质量控制和鉴别工作提供技术支持和参考。?