紫外-可见光度检测反相高效液相色谱法测定碱性红1∶1的含量

采用反相高效液相色谱法建立染料产品碱性红１∶１的分析方法。色谱条件：色谱柱为ＳｐｈｅｒｉｓｏｒｂＣ１８，流动相：甲醇－水（８８∶１２，ｖ／ｖ），包含溴代十六烷基三甲胺０．０４％（ｗ／ｖ），流速是１．０ｍｌ／ｍｉｎ；检测波长５２５ｎｍ。该法具有简单、可靠的优点，在生产实践应用中效果良好。     

宇佐美曲霉L-336酸性蛋白酶2m~3罐中试发酵研究报告

宇佐美曲霉栗色变种Ｌ－３３６是分泌高单位酸性蛋白酶的生产菌，在摇瓶小试工艺基础上进行２ｍ３罐发酵中试，结果表明：较优发酵培养基（％）为黄豆粉４．３，玉米粉１．０，鱼粉０．７，蚕蛹水解液１０，Ｎａ２ＨＰＯ４０．２，ＣａＣｌ２０．５，ＮＨ４Ｃｌ１．０，豆油１．６；风量为０～２５ｈ时１∶０．４ｖ／ｖ／ｍ，２５～５０ｈ时１∶１．０ｖ／ｖ／ｍ，５０ｈ后１∶１．３ｖ／ｖ／ｍ；接种量１０％，温度３１℃，搅拌转速２００ｒ／ｍｉｎ，发酵周期７５ｈ。在上述条件下，发酵酶活力稳定在５５００ｕ／ｍｌ左右。     

高效薄层色谱扫描法测定烟草中的β-胡萝卜素

用高效薄层色谱扫描法，以苯－丙酮（４∶１；ｖ／ｖ）为展开剂，检测波长４５０ｎｍ，参比波长５２０ｎｍ，建立了测定烟草中β－胡萝卜素的方法。线性范围０．０５～０．５μｇ。方法简便、灵敏、快速，重现性好。     

玉米酒精快速发酵技术试验总结

用ＳＱＨ１、ＳＱＨ２分别培养，混合使用，采用连续增殖培养酒母和连续循环发酵的方法，使玉米酒精发酵缩短至２４小时，成醪酒分９．０％（ｖ／ｖ）以上，残糖０．１５％以下，淀粉出酒率提高到５４．２％。３年多的大生产运行，发酵醪质量稳定，各项指标均达国内先进水平，经济效益显著（年综合效益２３０．８万元），社会效益十分明显。（车干）     

耐高温活性干酵母应用于浓香型曲酒生产的研究

耐高温活性干酵母应用于浓香型曲酒生产的研究刘文涛，黄登科河南省柘城县王贡酒厂（４７６２００）每窖投粮７５０ｋｇ，原加大曲２１０ｋｇ。经试验最佳方案是：大曲用量１２５ｋｇ，ＴＨ－ＡＡＤＹ１ｋｇ，糖化酶０．７５ｋｇ，平均出酒率４０．１５％（６３％，ｖ／ｖ...     

葛根保健酒的研究

本文对德氏根霉、酿酒酵母、生香酵母的共固定化细胞混合发酵生产葛根保健饮料酒进行了研究。结果表明，葛根粉浓度为２５％，为根霉：酿酒酵母：生香酵母的比例为３：１：！，初始ＰＨ４．０，经５天发酵产酒为８．０％（ｖ／ｖ），出酒率为１４６．８％，产品含１０余种矿物质、微量元素、多种酸、维生素，特别是含有异黄酮，其含量达５０ｍｇ／１００ｍｌ以上。     

玉米粉高浓度酒精发酵的研究

本研究以玉米粉为原料，利用一株具有高酒精耐性的酵母菌进行浓醪发酵。通过对比和初步探索，改革了原低温蒸煮后需经过糖化的工艺路线，确定了低温蒸煮后糖化发酵并行的生产工艺，减少了糖化设备投资，缩短了原料处理时间，同时在原料加水比１：２．０，发酵温３０℃，糖化酶加量１００￣１５０ｕ／ｇ，酵母接种量９％（ｖ／ｖ）的情况下，这株酵母菌在６０小时内可以产生１４．８％（ｖ／ｖ）的酒精，成熟发酵醪中的ｐＨ为５，残还     

缩短锥形罐啤酒发酵周期的工艺探讨

缩短锥形罐啤酒发酵周期的工艺探讨孙文斌，金其荣酿酒，１９９４（３）：１３～１５①选用发酵力强，适应较高主发酵温度（１２～１４℃）、凝聚性好的酵母菌株。②酵母泥添加比例０．７５％（ｖ／ｖ）。③将主发酵温度提高到１２～１４℃，冷却麦芽汁温度较主酵温度低１...     

AR(1)-MA(0)模型参数矩估计的渐近无偏性

ＡＲ（１）－ＭＡ（０）模型Ｘｔ＝θｔＸｔ－１＋ｅｔ,θｔ＝α＋εｔ,ＥＸｔｅｓ＝０,　ｔ＜ｓ,（１）其中｛ｅｔ｝,｛εｔ｝是相互独立的、ｉ．ｉ．ｄ的Ｇａｕｓｓ白噪声,Ｅε２ｔ＝δ２＜∞,Ｅｅ２ｔ＝σ２＜∞,α为常数．记λ＝Ｅθ２ｔ＝α２＋δ２,在已知ＡＲ（１）－ＭＡ（０）模型平稳解存在的条件下,由（１）式,得Ｒ（１）＝αＲ（０）,Ｒ（０）＝（α２＋δ２）Ｒ（０）＋σ２．若设Ｒ（ｖ）＝１ＮＮ－ｖｔ＝１ＸｔＸｔ＋ｖ　（ｖ＝０,１）,则在第二重模型噪声方差δ２已知的情况下,参数（α,σ２）矩估计为…     

玉米醇溶蛋白生产新工艺的研究

通过对脱色步骤和沉淀步骤的改进，找到一条玉米醇溶蛋白生产的新工艺，分别研究了脱色，提取和沉淀３个步骤中各种工艺参数生产的影响，摸索出本工艺的最佳工艺条件：脱色：乙醇回流温度下，萃取５ｈ；提取：温度６０℃，时间２ｈ，乙醇浓度７０％，液固比１０：１（ｍｌ／ｇ）；沉淀：沉淀温度０℃，沉淀剂与醇溶蛋白浓缩提取液比３０：１（ｖ／ｖ）。     

生活物性肽——酷蛋白磷酸肽（CPP）的研制

摸索了２７０９碱性蛋白酶水解酷蛋白制备ＣＰＰ的最佳工艺条件：底物浓度１０％、用酶量１５００Ｕ／ｇ底物、反应温度４５℃、ｐＨ１０．５、反应时间１５０ｍｉｎ。采用选择淀淀法分离ＣＰＰ,在ｐＨ４．５添加１．１％ＣａＣｌ２（ｗ／ｖ）和５０％（ｖ／ｖ）乙醇,室温沉淀４ｈ,得到ＣＰＰ产品５０％（ｖ／ｖ）乙醇,室温沉淀４ｈ,得到ＣＰＰ产品的Ｎ／Ｐ、得率分别为６．３９和１３．９４％。     

高活性高酒精产率产酯酵母菌株的选育

本文通过测定选择Ａａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ１３００和Ｈａｎｓｅｎｕｌａａｒｏｍａｌａ１３１２做为亲本，利用细胞融合技术使其杂交获得成功。利用不可逆生化抑制剂碘乙酸（０．１％）处理Ｈ．ａｒｏｍａｌａ１３１２的原生质体４０分钟，使其１００％不能再生，与Ｓ．ｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ１３００（ａ）融合后，在融合子中表达了Ｈ．ａｎｏｍａｌａ１３１２的性状，如同化ＫＮＯ＿３等。融合子ＦＳＨ－１２在１２Ｂｘ米曲汁发酵中酒精为６．２％（ｗ／ｖ），产乙酸乙酯０．４０９％（ｗ／ｖ），同化硝酸盐。在产孢培养基上不形成孢子。酒精的耐受力为１０．５％（ｖ／ｖ），在ｐＨ３时生长良好，并能产酯。经固态发酵实验，证明该融合子能够适应酒醅中的环境，因此，ＦＳＨ－１２具有一定的实用意义。     

AADY在洋河大曲丢糟中应用的研究

浓香型大曲酒糟中含８～１０％的残余淀粉。将酒糟冷却至４０℃左右时，加入糖化酶，糖化１０到１５分钟，再加入复水活化后的ＴＨ－ＡＡＤＹ，发酵６到１２天。每吨酒糟可产酒２０～４０ｋｇ（６５％ｖ／ｖ）。糖化酶、ＴＨ－ＡＡＤＹ用量分别为１００～１５０ｕ／ｇ淀粉，０．０６～０．１２％（按原料计）。全厂近７５％的酒糟用于再发酵（目前已建成年产６５％ｖ／ｖ大曲酒７２４～７５０吨的全酶法生产车间），年产６５％ｖ／ｖ酒约７２４吨，相当于节约粮食２１８６吨，直接经济效益１８６万余元。     

冬植甘蔗新台糖1号生长规律与生长模型的研究

本文分析比较了７种常用的一元生长模型，采用非线性最小二乘法的Ｍａｒｑｕａｒｄｔ迭代同步求解模型参数的方法，对冬植甘蔗新台糖１号的生长模型进行拟合，得到株高的最佳生长模型为：Ｈ＝ＣＯ＊（１－ｅ＾－ｃ１＊Ｔ）＾１／（１－Ｃ２）＝４３２．８３０３＊（１－ｅ＾－０．０１４１ｅＴ）９．２７６４模型的拟合精度高、适用性强，可在檐州蔗区应用。经模型性质分析，得出植后９４ｄ（４月下旬），甘蔗开始进入快速生长期，生     

猴头米酒的研制

以米酒为酒基 ,辅以猴头（食用菌）、党参、当归、白术、枸杞等名贵中药材 ,精酿而成 ,适宜中老年人饮用的低度保健酒。工艺操作要点 :１．以大米为原料 ,２８～３０℃发酵 ,当发酵酒度达６%（２０℃ ,ｖ／ｖ）时 ,猴头浸出液按３%～５%流加入正在发酵的甜酒醪中 ,发酵结束后立即榨汁 ,经硅藻土过滤。２．猴头浸出液的制作 :猴头５０% ,党参、黄芪、当归、白术、枸杞各１０%。３．理化指标 :酒度（ｖ／ｖ）１８%～２０ % ,糖度１０±０．５ ＢＸ ,总酸（柠檬酸计 ,ｇ／Ｌ）３±０．２ ,氨基酸（ｍｇ／Ｌ）≥４５。４．按要求调整成分 ,陈酿…     

手性还原剂用于苯乙酮的不对称还原研究

（１Ｓ,２Ｒ）－１－二丁氨基－１,２－二氢－２－茚醇（ＲＯＨ）与氢化铝锂形成的手性试剂首次用于苯乙酮的不对称还原研究．根据手性试剂制备后的使用方法（方法Ａ∶立即使用;方法Ｂ∶回流１０ ｍ ｉｎ 后使用）,苯乙酮还原后可分别给出对映体过量值达６０％ ～７６％ 的不同主产物Ｒ－（＋ ）－１－苯基乙醇和Ｓ－（－）－１－苯基乙醇．研究了反应物物质的量之比（ＬｉＡｌＨ４ ｖＲＯＨｖＰｈＣＯＭｅ）对立体选择性的影响,当反应物物质的量之比为１．０ｖ１．５０ｖ１．５０时有较高的对映体过量值和转化率．这种手性还原剂为不对称合成光学活性醇提供了一种选择．     

制备发酵糟醅串蒸酒工艺

采用优质高粱,利用生香ＡＤＹ、ＡＡＤＹ、糖化酶制备发酵酒醅用于调香酒串蒸 ,可提高酒质。方法 :①每班次投粉碎的高粱２００ｋｇ,稻壳（清蒸）６０ｋｇ,糖化酶０．５ｋｇ ,生香ＡＤＹ０．２ｋｇ ,ＡＡＤＹ０．２４ｋｇ ,配醅比为１∶５。糟醅配入高粱、稻壳后蒸料 ,凉后将糖化酶浸泡液及两种ＡＤＹ活化液与浆水一同泼入 ,打匀 ,入池发酵６天后用于串蒸。②优质食用酒精（９５% ,ｖ／ｖ）降度至６０ %（ｖ／ｖ） ,加入活性炭充分搅拌 ,２４小时后过滤 ,加入定量的高锰酸钾与氢氧化钠 ,充分搅拌 ,静置８小时 ,再用香精勾调。③将发酵糟醅…     

AADY在洋河大曲丢糟中应用的研究

浓香型大曲酒糟中含８％－１０％的残余淀粉。将酒糟冷却至４０℃左右时，加入糖化酶糖化１０－１５分钟，再加入复水活化后的ＴＨ－ＡＡＤＹ发酵６－１２天，每吨酒中产酒１０－２０ｋｇ（６５％，ｖ／ｖ）。糖化酶、ＴＨ－ＡＡＤＹ用量分别为１００－１５０ｕ／ｇ淀粉，０．０６％－０．１２％（按原料计）。     

耐高酒度酵母菌株的选育

本研究从工业微生物菌种保藏中心和生产厂提供的２６支菌株，采用浓糖化酵发酵，初筛出发菌株，并经紫外线诱变（照射３０秒）和驯化分离，筛选的一支耐高酒精度酵母菌株，在１０升发酵罐规模，拌料水比１∶２．６，发酵６８小时，成熟醪酒精分可达１３％（ｖ／ｖ）以上，残总糖。残还原糖分别在１．５％、０．２％以下。该菌株用于酒精生产，可提高生产能力２０％以上，降低生产成本，还可减少酒精糟排放量，从而降低生产蛋白饲料的投资，能耗与成本。     

染整助剂的测试和应用（19）

４．１．６．２移染性试验染色条件：染料１％（Ｏ．Ｗ．ｆ）醋酸（８０％）０．３ｍｌ／ｌ浴比１：３０温度时间１３０℃,６０ｍｉｎ移染试液：高温分散匀染剂Ig/1醋酸（８０％）０．３ｍｌ／ｌ浴比１：３０试验步骤：将按上述染色条件染出的染色布取一半,并和相同规格...