生活物性肽——酷蛋白磷酸肽（CPP）的研制

摸索了２７０９碱性蛋白酶水解酷蛋白制备ＣＰＰ的最佳工艺条件：底物浓度１０％、用酶量１５００Ｕ／ｇ底物、反应温度４５℃、ｐＨ１０．５、反应时间１５０ｍｉｎ。采用选择淀淀法分离ＣＰＰ，在ｐＨ４．５添加１．１％ＣａＣｌ２（ｗ／ｖ）和５０％（ｖ／ｖ）乙醇，室温沉淀４ｈ，得到ＣＰＰ产品５０％（ｖ／ｖ）乙醇，室温沉淀４ｈ，得到ＣＰＰ产品的Ｎ／Ｐ、得率分别为６．３９和１３．９４％。