异常威克汉姆酵母在白酒酿造中的应用研究

异常威克汉姆酵母（Wickerhamomyces anomalus）是一种产子囊孢子的酵母,广泛存在于各类水果表面及传统酒曲中,该酵母能够分泌β-D-葡萄糖苷酶、β-D-木糖苷酶、α-L-鼠李糖苷酶等多种糖苷酶,并且具有一定的产香、产酯和产酒精的能力,可以显著提升酒体感官品质,是酒醅发酵过程中重要的功能性微生物。该文对异常威克汉姆酵母的来源、对酒类风味的影响及其在酒类酿造中的应用进行综述,并对异常威克汉姆酵母在酿酒中的应用前景提出展望,旨在为筛选优良酵母菌株,优化酒类发酵条件,提高酒体品质提供参考借鉴。     

砂岩油藏双重缓速多氢酸酸化解堵一体化工艺技术研究

一、概况 砂岩的骨架通常由石英、硅、长石，燧石和云母组成。这些矿物与从原生水沉淀出来的次生矿物胶结在一起，占据了原来的孔隙空间。例如．膨胀的石英矿物和碳酸盐岩以及孔壁的黏土会胶结而堵塞孔道。     

猴头米酒的研制

以米酒为酒基 ,辅以猴头（食用菌）、党参、当归、白术、枸杞等名贵中药材 ,精酿而成 ,适宜中老年人饮用的低度保健酒。工艺操作要点 :１．以大米为原料 ,２８～３０℃发酵 ,当发酵酒度达６%（２０℃ ,ｖ／ｖ）时 ,猴头浸出液按３%～５%流加入正在发酵的甜酒醪中 ,发酵结束后立即榨汁 ,经硅藻土过滤。２．猴头浸出液的制作 :猴头５０% ,党参、黄芪、当归、白术、枸杞各１０%。３．理化指标 :酒度（ｖ／ｖ）１８%～２０ % ,糖度１０±０．５ ＢＸ ,总酸（柠檬酸计 ,ｇ／Ｌ）３±０．２ ,氨基酸（ｍｇ／Ｌ）≥４５。４．按要求调整成分 ,陈酿…     

室温离子液体介质中1,2-(3,4-二甲基苯基)乙烷的清洁制备工艺

以1,2-二氯乙烷和邻二甲苯为原料,在氯代乙基吡啶或氯代丁基吡啶与AlCl3形成的离子液体催化体系下进行烷基化反应得标题化合物。该体系所得的反应混合物容易分层,含催化剂相可重复使用,在反应温度70℃,n甲苯∶n1,2-二氯乙烷=9∶1,反应时间7h的最佳反应条件下,标题产物的收率最高达56.7%。