中国乳业的新发展

自2008年以来,中国乳业发生了重大变化,在奶源基地建设、技术装备水平、产品管理水平、产品质量安全等方面取得了重大进步,消费者的信心和乳制品市场得到了恢复．乳制品生产和销售取得重大成就,乳制品行业进入了一个新的良性发展时期．其主要表现在以下几个方面。     

包装：保障乳制品生产质量与安全的最后一道防线——访哈尔滨赛德技术发展有限公司陶永祥经理

在中国乳业蓬勃发展的大环境下,在奶源、市场、产业等内容的各种争论中,人们往往忽视了乳制品加工及包装机械技术这个产业链中不可或缺的一环的发展。包装的好坏决定了被其包装产品质量的好坏,并深刻地影响着乳制品行业的发展步伐与方向。包装对乳制品是否能够顺利出厂起着至关重要的作用,它是乳制品生产企业保障产品质量与安全的最后一道防线。     

中国乳业迎来新的良性发展时代

<正>据中经乳制品产业景气指数报告显示,2014年一季度,中经乳制品产业景气指数为97.5,比去年四季度上升0.4点,行业继续保持稳中向利好方向发展。一季度,乳制品行业原料基地建设、企业管理升级、产品质量安全有了显著进步,消费者信心、乳制品市场得到了恢复,乳制品生产、销售取得了较好成绩。我国乳制品行业终于走出了低谷,进入新的良性发展时期。     

中国乳业的产业升级与改造

<正>中国乳业经过十余年卧薪尝胆、砥砺前行的整顿改造,目前已成为技术装备先进、管理规范、产品质量稳定向好、具有世界先进水平的现代食品制造业。但是,中国乳业仍面临着一系列新的问题与挑战,特别是随着世界经济一体化进程的加快,问题与矛盾日益突出,并成为制约乳业发展的障碍。中国乳业必须尽快实现产业的升级与改造,以保障     

勇敢面对挑战 共同开创未来——中国乳制品工业协会第十八次年会在杭州召开

中国乳制品工业协会第18次年会日前召开,作为国内乳品行业的“风向标”会议,该活动向我们的传达的诸多信息无疑是梳理行业脉络的重要途径。经历过大喜大悲的乳品行业,将在接下来呈现怎样的面貌？此次乳协年会的主题是“以爱心换取消费者的信心”,与会者发言多有谈及食品安全、消费者信息问题。工业和信息化部总工程师朱宏任在致辞中表示,在行业发展取得进步的同时。中国乳制品行业还存在一些突出问题,首当其冲的就是“乳品质量和安全水平与人民群众的期望相比还有较大差距”。中国乳协理事长宋昆冈在总结过去几年乳业发展时说,受三聚氰胺事件影响,中国乳业“十一五”期间发展速度明显降低。同时报告中指出。政府为保障乳制品的质量安全,重塑消费者信心制定的一系列政策措施行之有效,对奶牛养殖．原料乳收购、产品质量安全监管、完善法规标准、行业清理整顿、企业重新核发生产许可证等各个环节进行整改和提升,中国乳业已经发生了根本的转变。真诚希望中国乳品行业能够真正走出阴霾,重现辉煌。     

QS认证是饮料生产企业必须跨越的门槛

“QS”为食品质量安全市场准入制度的英文缩写.2005年元旦开始,饮料、乳制品、冷冻饮品等新的十类食品纳入我国第二批食品质量安全市场准入制度管理.按照国家质检总局统一部署,有关生产企业都必须对上述新的十类食品经过强制性的产品质量安全检验合格且在最小销售单元的商品包装上标注生产许可证编号并贴上经过政府有关部门认证的表示食品质量安全市场准入的蓝白相间标志后才可出厂销售.     

和谐竞争强企富农开创乳业发展新格局

近十年来,中国乳业发展所取得的成就有目共睹.中国乳业的大发展受益于良好的宏观经济环境,乳业发展的主要动力是消费者收入的快速增长和对乳制品需求的增长.     

《2019年乳制品行业质量报告》发布 消费者对国产乳制品的信任度进一步提升

1月11日,中国乳制品工业协会在北京召开了“社会责任助力质量百分百暨第三届中国乳业质量年会”。中国乳制品工业协会原理事长、国际乳联中国国家委员会(CNCIDF)名誉主席宋昆冈在会议期间发布《2019年乳制品行业质量报告》(以下简称《报告》)时指出,“2019年度是我国乳制品行业持续稳定发展的一年,乳制品生产、消费、经济效益取得了较好成绩,产品质置安全继续保持了稳定向好的发展态势,广大消费者已恢复了对国产乳制品的信任。”     

与乳制品加工相关的……/果胶与酸性乳制品的千丝万缕

我国乳制品行业真正迅速发展只有二十几年的时间,因此,行业的整体经济实力、技术装备水平、企业规模均不能同发达国家相比;但在这二十几年的时间里,贯穿乳制品加工各环节的各项质量管理和技术手段,在保障乳制品质量和安全方面发挥了重要作用,同时也推动着我国乳制品行业的快速发展。     

基于RFID的乳制品供应链安全风险控制研究

乳制品行业属我国食品加工业中发展较晚的行业,但伴随近年我国经济高速发展、社会进步以及人民生活水平的不断提高,乳制品行业已经获得了很大的进步,乳制品相关企业也取得了巨大发展。然而巨大发展的同时,也出现了许多亟待解决的问题,其中乳制品的质量安全问题备受关注且至关重要。三鹿奶粉事件的发生,给乳制品企业安全风险控制带来严峻挑战的同时,也带来了新的机遇。本文考虑一种基于RFID的乳制品安全风险控制体系,通过建立乳制品供应链的可追溯系统,利用RFID能快速、自动且准确采集与存储信息等特性,完成乳制品在整个产品供应链上的追踪和溯源,最终实现乳制品安全风险的有效控制。     

未来十年我们对世界负有什么样的责任

<正>目前中国乳业的形势是:1．中国已经迈入世界乳业大国的行列;2．中国乳业对全球乳业的影响日益增强;3．中国居民的食品安全和营养问题是全世界共同关注的重大问题。牛奶是最接近完善的食品,将在中国居民营养改善方面发挥重要作用,乳及乳制品质量安全事关重大; 4．未来十年是中国乳业发展的关键时期,中国要成为乳业强国,需要借助全球资源;5．伊利集团是中国乳制品行业的领头军,是负责任的企业。为此,在接下来的     

聚焦中国乳业的主战场

乳业是我国国民经济发展的支柱产业之一.作为世界上人口最多的发展中国家,我国对乳制品具有巨大的消费需求,2008年的三鹿奶粉"三聚氰胺"事件的爆发给正处于蓬勃发展阶段的中国乳业带来了沉重的打击.消费者丧失了对国产奶粉的信任,中国乳业面临着前所未有的危机.伴随着我国乳业的快速发展,消费者对乳制品质量水平和安全程度的要求更高...     

TOP5危机的力量 中国乳业大地震——"三聚氰胺"

被称为中国乳业的"9·11"事件--三鹿问题奶粉.无疑将彻底颠覆中国乳业在消费者、在国际上的影响力.中国乳业在两个月当中,诚信力跌至低谷. 这次事件影响力之大,范围之广,对中国乳制品伤害之深,真是让人感觉有点罄竹难书,但事件已经发生了,而且从政府到企业都在积极应对,还是应该看到有好的一面.     

基于生产过程的乳制品质量控制分析

正乳制品质量直接关系到食用者的健康,而乳制品生产过程中的原料乳验收、冷却灌装等环节会受到多种因素影响,降低产品质量。因此,需要在乳制品生产过程中,采取必要措施控制乳制品质量,以促进乳制品行业的健康发展。乳制品质量安全控制是国家食品安全管理的重点,乳制品生产过程中的质量控制对保障乳制品质量安全具有重要意义,因此,需要在乳制品生产过程中     

中国乳制品工业30年发展成就

中国乳制品行业历经30年（1978～2008）快速发展,取得了巨大成就,目前已经发展成为技术装备先进、产品品种比较齐全、初具规模的现代化食品制造产业。     

恒天然中国市场的竞争之道

2006年,国内的乳品企业的日子并不好过,一方面,乳制品市场竞争更加激烈,产品升级一日千里,而与此同时,各家企业还要承受着来自国际市场乳制品原料涨价的压力。不容乐观的是,作为国际上主要的乳制品出口国的澳大利亚和新西兰,干旱仍然在持续,导致原奶产量持续锐减,而与此同时,主要乳制品生产国如美国、欧盟等内需依然旺盛,这都加剧了国际市场乳制品供应的紧张局面。同时,国际乳业集团开始更多的参与并融合到中国乳业市场之中,中国乳业与世界乳业的的交融变得越来越紧密,中国乳业的发展与世界乳业的大环境愈发相互影响;国内的乳品企业之间以及与国外的乳品企业之间,也正朝着在多层面上展开亦竞争亦合作的关系迈进,与国际上企业之间的关系模式向趋同。"再没有100%的竞争对手与100%的合作伙伴"。     

中国乳业现状及发展建议

从中国乳业完整产业链出发,分析了原料奶、乳品加工、乳制品消费乃至技术研发的现状,并与世界发达国家对比,找出差距,提出了中国乳业发展的建议.     

蒙牛洞察消费需求发力产品创新消费

近几年，中国乳制品的生产和消费快速持续发展吸引了全世界的目光．并成为世界上乳制品消费最大的市场之一。中国乳业的发展方面产品种类将更加丰富，质量标准将全面提高．奶源建设将更加扎实．个性化需求将更加突出。中国乳业的优秀品牌为世界乳业的发展承担着更为重要的责任。蒙牛通过奶源、营销．文化的全方位创新．在世界乳业版图中占据有力地位．从一定程度上引领着中国乳业的健康发展。     

整改后的中国乳制品工业

2010年度,是我国乳制品工业发生巨大变革的一年。在国务院及政府有关部门的领导和大力支持下,在行业全体员工的共同努力下,行业的整顿改革、升级改造、奶源基地建设、乳制品生产与消费、产品质量安全、行业发展环境等方面都取得了巨大成就。市场与消费者信心得到了进一步恢复,产品销售形势有了进一步好转。尽管各企业普遍面临着生产成本上升的压力,但由于新产品和高附加值产品的快速发展,行业经济效益水平与上年相比总体有所好转。     

帝斯曼不断创造价值引领消费者品质生活——访帝斯曼中国酶制剂与菌种经理赵少华

2012年乳品行业迎来了企业产销平稳增长、市场复苏．行业发展环境渐入佳境的良好势头。经过清理整顿后的乳制品行业技术装备水平、管理水平大幅提升。目前,乳制品产品质量稳定可靠．消费者信心．市场销售情况进一步好转。在今年的乳品年会上本刊记者有幸见到了帝斯曼中国酶制剂与菌种经理赵少华,请他为大家谈谈乳品行业的发展现状。