食品中志贺氏菌检测技术研究进展

志贺氏菌是主要的食源性致病菌之一,其低感染剂量和严重危害性受到人们广泛关注。因此,探究出快速、灵敏、高效的志贺氏菌的检测方法,对于保障食品质量安全是至关重要的。志贺氏菌的检测方法可分为三大类:传统培养方法、免疫学方法和分子生物学方法,许多研究为使其在样品检测中更加实用,进行了不同程度的改进。本文综述近年检测志贺氏菌的技术,包括改良的传统方法、免疫学方法和分子生物学方法以及新兴检测方法。重点阐述这些方法的应用范畴和应用进展,为志贺氏菌检测方法的选择提供参考。     

黏胶纤维／苎麻／棉混纺产品纤维含量不同计算方法比较分析

检测竹浆黏胶纤维／苎麻／棉三组分混纺产品的纤维含量时可采用多种计算方法,为找出最佳的方法,根据竹浆黏胶纤维、苎麻、棉的物理特性和纵横截面形状特征,采用物检法（显微投影法）测量不同批次的竹浆黏胶纤维、苎麻、棉混合样品的纤维直径和纤维根数,参考FZ／T30003和SN／T0756对比与分析了各种计算方法;试验结果表明,方法2和方法4可作为计算纤维含量的方法,但方法4相对方法2而言,计算得出的结果更接近设计纤维含量;验证试验和对比分析表明,方法4为最佳计算方法。     

基于计算机视觉的织物疵点检测

织物疵点种类繁多,建立织物疵点自动检测系统需要强力高效的检测算法。基于织物表面特征的疵点检测方法可分为三类：统计方法,频谱方法和基于模型的方法,本文通过对现有的疵点检测方法实用性的分析综述表明,三种方法相结合比单一算法更有效。     

植物油脂中脂肪酸甲酯合成方法及应用

植物油脂的甲酯化方法主要包括化学法和酶法,该文总结了植物油脂脂肪酸甲酯化的传统方法和改良方法,通过方法的归类比较,选择合适的方法进行油脂衍生化,为脂肪酸检测提供快速而准确的前处理方法。     

非晶颗粒态淀粉

本文介绍了非晶颗粒态淀粉的概念、性质及其主要的制备方法.制备方法包括物理方法和化学方法两大类.其中物理方法是通过控制淀粉颗粒粒度,化学方法是通过化学反应,破坏颗粒结晶区域.而且,本文对非晶化淀粉的发展作了展望.     

物理科学方法显化教育的理论和实践研究

物理科学方法教育理论还有很多问题没有解决,比如科学方法的分类问题、科学方法教育地位问题等,我国在前人研究的基础,再经过多年的研究逐渐形成了新型的物理知识―方法结构理论,在该理论中,科学方法占主导,科学现象要想转换为科学理论,则需要通过科学方法,此种结构图明确了科学方法教育的地位。另外,我国学者依据智力―技能―认知结构理论,将科学方法分为了硬能力与软能力。     

酶法测定胆固醇氧化酶方法的比较及优化

目的:结合目前使用的检测方法,改良简化酶法检测胆固醇氧化酶的方法。方法:采用有机溶剂加表面活性剂的方法来溶解胆固醇;利用Trinder反应原理,选用灵敏度更高的Toos作为色原物质检测酶活性;通过检测同一标准品,确定Toyobo方法与改良后方法的系数关系及线性范围。结果:选用乙醇作为有机溶剂,Triton X100作为表面活性剂,将胆固醇溶于无水乙醇,质量浓度为0.5%,Triton含量为15%;用改良后方法检测活性是Toyobo原方法的1.5倍,确定检测线性范围为0.1-0.2U/m L。结论:结合了Toyobo和季文明等人使用的方法的优势,采用乙醇加Triton配制胆固醇溶液,配制方法简便,试剂无毒害,结合Toos作为显色物质,检测灵敏度更高,提高了方法的简便性和安全性。     

散料抽样调查方法在粮食卫生抽检中的应用

探讨了散料抽样方法在粮食卫生抽检中的应用,并举例比较了散料调查方法与传统抽样方法,包括两种抽样方法的实施成本、风险和检验结果置信度,分析了散料抽检方法的优势,并对该方法的拓展应用作了展望和思考。     

食品中同一目标微生物不同检测方法之间的比对研究进展

随着世界各国食品贸易往来加剧, 不同国家或区域对同类食品中同一目标微生物存在不同的标准检测方法。各国标准方法正式版本发布前要进行方法比对研究, 新版标准方法的各项性能参数要优于旧版标准方法才对外公布并作为官方认可的标准检测方法。针对食品中同一目标微生物, 基于分子生物学及免疫学等原理新研发出的检测方法能大大提高检测效率, 但必须要与传统的标准检测方法(基于培养法)进行科学系统的比较性验证研究, 只有取得等效性评价结果后才能作为一种有效的替代检测方法; 另外, 不同国家针对同类食品中的同一目标微生物的检测方法由于检测流程不同也同样需要进行等效性评价, 两种检测方法的等效性评价结果能够为食品在全球不同国家之间的进出口贸易的高效放行提供科学有效的数据支撑。本文阐述了基于食品中同一目标微生物不同检测方法比较研究的进展, 分析讨论并总结了不同检测方法之间进行比较研究的流程和要求, 介绍了ISO 16140和国际标准方法委员会(Association of Official Analytical Chemists, AOAC)指南的原则以及其在方法比对研究中的应用情况、需考虑的因素等。此外, 本文也讨论了方法比对研究领域所面临的一些挑战以及未来的研究方向。该文为今后研究开发与采纳新的食品微生物检测方法提供了系统科学和全面的方法比较和确认的说明, 具有十分重要的参考价值。     

贝叶斯方法在电子元器件可靠性评估中的应用

文章在经典贝叶斯方法的基础上,提出了一种确定验前分布可信度权重因子的方法.从而利用贝叶斯统计推断方法,得到了电子元器件可靠性评估中,满足可靠度及置信度要求的试验样本数.将计算结果与经典试验统计方法所得样本数进行比较,发现贝叶斯方法由于充分利用了相关产品的历史信息,从而使得评估新产品时,所需要的样本数目明显减少.在减少样本数,降低成本方面,贝叶斯方法较经典方法具有明显的优势.     

英国设计方法研究60年之进程CSSCI

1962年英国伦敦帝国理工学院召开了“设计方法会议”,开启了英国设计方法研究之路,迄今已经60年。历经20世纪60年代的设计方法运动、20世纪70年代对设计方法的反思、20世纪80年代设计研究的确立、20世纪90年代设计方法的社会科学转向、21世纪最初十年设计方法的工具化、21世纪第二个十年设计方法的新趋向。总体而言,20世纪的英国设计方法研究主要从其他学科引入方法,21世纪设计学科内部已经能够产生足够丰富且适应不同情境的新方法,并积极向其他领域输出。英国设计方法研究60年历程,不仅完成了从艺术经验→科学方法→设计研究的“否定之否定”,更实现了设计方法的客观性研究→主体性研究→规范性研究的学理闭环;整体呈现出以设计本体的研究为主轴,不断拓展、反思进而螺旋式发展的路线。     

诺氟沙星胶囊微生物限度检查方法的验证

目的 建立诺氟沙星胶囊微生物限度检查的方法,确保检验的准确性.方法 联合采用薄膜过滤和在培养基加入MnSO4的方法,验证诺氟沙星胶囊微生物限度检查方法.结果 采用联合方法,可去除诺氟沙星胶囊的杀菌活性,检出样品的污染菌.结论 此方法可用作诺氟沙星胶囊微生物限度的检查.     

保健酒中总黄酮测定方法的比选

比较了测定保健酒中总黄酮含量的两种方法.方法一以芦丁为对照品,硝酸铝-亚硝酸钠为显色剂,在波长500 nm处测定,方法二以360 nm处直接测定保健酒中黄酮的含量,不需用硝酸铝显色.结果表明,方法二的RSD为2.61%,略优于方法一的RSD(2.79%);方法二灵敏度高,操作简便,结果可靠.     

NordVal食品微生物定性分析方法的验证程序

目的为了在微生物研究过程乃至日常检测工作中,将国际标准的要求融入到每个检测过程中,根据Nord Val对申请为标准的微生物学定性分析方法的验证程序进行了整理和总结。方法定性方法验证包括两个方面:比较研究和协同研究。方法验证负责人应首先根据要求制定方法确认的技术方案,先进行试验内比较研究实验,然后,由协作实验室用相同的样品进行实验室间协同实验。采用待确认的方法与基准方法进行比较研究的方式,对方法的性能指标进行确认。结果定性分析方法验证程序的性能指标主要包括:灵敏度、特异性、相对精度、相对检测水平、方法的一致性。待确认方法与基准方法比较时,定性方法应达到以下性能指标:灵敏度≥95%;特异性≥95%;替代方法的检测限应与基准方法的检测限一致;方法的一致性值0.8。结论本文将为标准方法的制修订、实验室方法的确认提供规范的依据。     

函数极值的两个简单求法

求函数的极值是高等数学中导数的一个重要应用.在教学中,一般介绍两个充分条件,相应有两种求极值的基本方法,即要利用一阶导数及二阶导数.但对某些较为复杂的函数,用上述方法会使计算麻烦甚至求不出极值.为此在求极值的两种基本方法的基础上,推广出另两个求极值的方法.方法一能使某些函数求极值的计算简单,方法二能解决一些用基本方法不易解决的极值问题.     

婴幼儿配方食品中维生素D标准检验方法等效性评价研究

目的评价研究婴幼儿配方食品中维生素D标准检验方法等效性。方法采用成对方法比较,通过实验室间比对研究,结合方法性能评价与运用合适统计工具对标准检验方法的分析结果进行定性定量评价。结果综合对方法性能与检测结果的评价,成对方法之间无显著性差异,在等效边界15%时方法等效,检测均值的差异均低于可接受临界差异。结论3对成对方法是等效的。方法等效性评价接受标准必须结合企业内部质量控制或监管层面实际的需求而定。     

婴幼儿配方乳粉中维生素A、E检测方法的比较研究

目的 以国家标准GB5009.82-2016第一法(GB方法)和AOAC 2012.10/ ISO20633:2015 (AOAC/ISO方法)为例,通过文本分析和实验数据比较反相液相色谱法(RF-HPLC)和正向液相色谱法(NP-HPLC)检测婴幼儿配方粉中维生素A和维生素E的差异,分析可能导致方法结果产生差异的原因,提出科学建议。方法 通过标准方法文本原理比对,分析两种方法的原理及技术步骤差异;通过质控样检测,分析两组结果的标准偏差、变异系数、95%重复性限、相对重复性限值、平均值、回收率等指标,比对两种方法的精密度和准确度差异;通过市售样品检测,分析两种方法检测结果的系统偏差和比例偏差,判别两种方法对婴幼儿配方乳粉的结果一致性。结果 从方法文本上看,AOAC/ISO方法较 GB方法的步骤更为简便,且标明了方法的适用浓度范围、重复性、重现性等关键指标,标注的检出限及定量限值也较GB方法更低;精密度方面,采用AOAC/ISO方法测得的重复性和重现性标准偏差、变异系数、95%重复性限、相对重复性限值结果,均低于GB方法测得的同类指标。准确度方面,AOAC/ISO方法和GB方法测定维生素AE时均表现出较好的回收率(100±5%);样品对比检测结果表明,维生素A两种方法的检测结果不存在系统偏差和比例偏差,结果一致;维生素E两种方法的结果既有系统偏差也有比例偏差,结果不一致。结论 AOAC/ISO 方法和GB方法原理及操作步骤存在明显不同,可能导致两种方法在测定维生素E含量时,结果呈现统计学显著差异。建议加强国内外检测标准的沟通协调,在检测目标物,样品称量方式,样品适用浓度范围等方面做进一步改进和完善。     

RapidChek检测食品中单增李斯特菌的方法评价

目的评价RapidChek法检测食品中单增李斯特菌的检测效果并验证。方法采用t检验,比较RapidChek方法与GB 4789.30-2016方法的培养基增菌效果。依据ISO 16140:2003《食品和动物饲料微生物学-可替代方法的验证方案》,比较RapidChek检测方法与GB 4789.30-2016检测方法的检测效果,涉及的性能指标有相对准确性、相对特异性和相对灵敏度、包含性和排他性。结果 RapidChek检测方法增菌培养基效果优于GB 4789.30-2016方法增菌培养基LB_1。根据RapidChek检测方法、GB 4789.30-2016培养基+RapidChek试纸条方法、RapidChek培养基+GB 4789.30分离鉴定方法的统计检验得出,3种方法与参照方法在相对准确性、相对特异性和相对灵敏度方面无显著性差异。在包含性和排他性方面,RapidChek检测方法与GB 4789.30-2016检测方法的检测结果均一致。结论在所验证的指标上,RapidChek检测方法(包括与GB4789.30-2016组合的方法)与GB 4789.30-2016方法无差异。     

食品安全检验方法标准体系建设探究

食品安全检验方法标准是食品安全标准体系中重要组成部分,文章主要阐述了食品安全检验方法标准的内涵,介绍了理化、微生物、毒理学、寄生虫方法标准和基础类检验方法标准现状及其存在的问题。针对如何提升检验方法标准体系的适用性,加强检验方法标准技术管理能力,加强检验方法标准研制的基础研究和国际交流合作,构建全方位、多层次、立体化的检验方法标准体系提出建设性意见。     

挥发性N-亚硝基化合物的分析方法è

本文综述了N-亚硝基化合物分析方法的各种样品制备方法和定量定性分析方法.样品制备方法包括蒸馏、消煮和吸附的分离方法,以及薄层色谱、柱色谱和超临界萃取的纯化方法,还有简单的样品制备方法固相微萃取法;并介绍了N-亚硝基化合物的定量定性分析方法,包括分光光度法、薄层色谱法、气相色谱法、液相色谱法和胶束电动毛细管色谱法.