天然迷迭香提取物对提升澳洲坚果油氧化稳定性的研究

研究天然迷迭香提取物对提升澳洲坚果油氧化稳定性的功效。用DPPH和ABTS自由基清除方法评估天然迷迭香提取物、茶多酚和BHT 3种抗氧化剂的抗氧化功效,通过Rancimat法快速测定3种抗氧化剂对澳洲坚果油样品的诱导时间。天然迷迭香提取物和BHT、茶多酚对自由基的清除率基本一致,BHT能将澳洲坚果油的氧化诱导时间延长约33%,茶多酚的效果与BHT基本相同,天然迷迭香提取物能延长200%。3种抗氧化剂对自由基抗氧化强弱基本相同,添加于澳洲坚果油中天然迷迭香提取物的抗氧化性能最佳,最佳添加质量分数为0.08%。     

牡荆子乙醇提取物抗氧化活性的研究

牡荆子乙醇提取物可以作为天然的食品抗氧化剂.因此,对其抗氧化活性的研究是有价值的.用乙醇提取牡荆子粉体样品的条件为:样品100 g,用250 m l乙醇提取,温度60℃~65℃,时间60 h,提取3次,得提取物依次为2.44 g,1.23 g和0.84 g,提取物中黄酮含量分别为11.52%,11.51%和9.50%,向猪油中加入牡荆子提取物为0.030%时,9 d内可使猪油的POV值较空白对照样的POV值降到8.05%.加入量为0.120%时,猪油POV值在9 d内变化很小,这与加入没食子酸丙酯0.020%时猪油POV值的变化相当,表明牡荆子提取物对油脂有较强抗氧化活性.实验表明,牡荆子提取物抗氧化活性,与所含黄酮化合物的量相关,从而推断黄酮化合物是提取物抗氧化的重要活性成分.     

辣椒籽中甲醇提取物的抗氧化动力学研究

通过测定过氧化值随时间的变化,分别求出猪油空白和添加了辣椒籽甲醇提取物的猪油自动氧化反应的速率常数和反应级数.结果显示,猪油空白氧化符合一级反应动力学规律,速率常数为0.011 3 h-1;而添加辣椒籽中甲醇提取物后,猪油氧化反应转变为零级反应,速率常数为0.002 1(POV)-1.h-1,二者速率常数相差约5倍,添加物存在降低了反应速率,起到了抗氧化效果.     

抗氧化剂对几种冷榨植物油氧化稳定性的影响

采用Rancimat法研究了抗坏血酸棕榈酸酯(Ascorbyl palmitate)、BHA、BHT和TBHQ对冷榨油茶籽油、红花籽油、花生油和芝麻油氧化稳定性的影响.结果表明:就氧化稳定性而言,冷榨芝麻油＞冷榨花生油＞冷榨红花籽油＞冷榨油茶籽油;对冷榨油荼籽油而言,BHA具有很好的抗氧化效果,其抗氧化能力比TBHQ好;对冷榨红花籽油、花生油和芝麻油来说,AP、BHA和BHT的抗氧化效果均明显低于TBHQ的抗氧化效果.对于氧化稳定性很好的油脂(如芝麻油),AP、BHA和BHT在其中的抗氧化效果很差;就试验所用的4种冷榨油而言,TBHQ均有较好的抗氧化效果,而AP的抗氧化效果均较差.     

涤纶织物的预处理对超临界条件下分散染料染色效果的影响

通过对退浆处理、未退浆处理和经退浆处理后添加油剂或渗透剂的涤纶织物在超临界CO2中的染色效果的研究得出：涤纶织物不管退浆与否在60min左右基本达到染色平衡，且经退浆处理的织物比未退浆织物的上染量和K／S值都要大；浆料和纺织油对涤纶织物超临界染色的匀染性有一定影响，而渗透剂对匀染性基本没影响．通过对经退浆后的涤纶织物在14～22MPa，115～130℃，染色60min的染色效果的考察得出：超临界CO2染色能达到较好的染色效果，其耐皂洗牢度及耐摩擦牢度不低于水浴中的效果。     

亲水疏油改性对PTFE平板膜油水分离性能的影响

通过亲水剂和疏油剂对PTFE平板膜进行表面处理,制备亲水疏油PTFE平板膜。采用扫描电子显微镜、孔径测试分析仪、视频接触角仪、紫外分光光度计等对亲水疏油PTFE平板膜的表面形貌、孔径、亲水性以及油水分离性能进行测试,以分析疏油剂浓度及改性顺序对膜结构和性能的影响。结果表明:疏油剂浓度的增加有利于增强膜的油水分离性能和抗污性能;先疏油改性后亲水改性时PTFE平板膜对于机油乳化油分离效果较好,且当疏油剂浓度为3.0 wt%时,油水分离的综合性能最好,水通量为2668.5 L/(m~2·h),油分子截留率为87.4%,抗污染性能最好。     

添加海藻粉及海藻提取物的米类挤压膨化物的特性

为赋予大米挤压膨化物特殊风味和功能,扩大海藻的利用范围,研究制备了添加海菜、海带粉、水溶液提取浓缩物的大米粉挤压膨化休闲食品并对其性能进行了探讨.褐变程度随添加量增大而增大,它们之间具有一定的相关性.海藻粉和海藻提取液添加量的增加使得剪切力有规律地减少,样品变得松软,质地有很大改善.提取液的添加量低于10%时,膨化率随添加量的增大而增大;大于10%时,膨化率下降.同条件下添加海藻粉时,膨化率随添加量的增大而增大.色度(L值)及水分吸收率随海藻粉和提取物的添加量的增大而下降,表明添加量与色度及水分吸收率之间具有相关性.感官检查结果是添加海藻提取物的样品在外观、味道、气味、色泽、质地等方面优于添加海藻粉的样品,尤其在喜好度方面优于对照样品,其中添加5%海带提取物的样品喜好度得到最高的评分.表明制备大米挤压膨化物时添加粉状海藻会因海藻固有的色泽、味道、气味致使喜好度下降,而采用海藻水溶液提取浓缩物既能提高海藻成分的添加量,喜好度也有所提高.     

电磁加热对几种油脂品质的影响

研究了在120℃、200℃和280℃下,电磁加热0～4 h大豆色拉油、花生油(一级)和玉米油(一级)的酸价(AV)、过氧化值(POV)及丙二醛(MAD)含量的影响.结果表明:电磁加热(EH)条件下油脂的过氧化值、丙二醛值均低于常规加热(CH);AV、POV随加热温度和时间的增加而增加;MAD含量随加热温度的增加而增加,随时间的延长开始增加,达到最大值后又下降.     

无结构码的快速最邻近模式搜索

本文提出二进制超平面试验（BHT0方法，使最邻近模式搜索复杂性随比特率线性增长，远低于传统的随比特率及空间维数均指数增长与EFS方法的搜索复杂性。BHT方法已成功地应用于实时语音波形矢量量化编码。     

TC- 9702涤纶工业丝及帘子线油剂

由我院高新技术实业公司马正敏高级工程师等人承担的天津市攻关项目—— TC-970 2涤纶工业丝及帘子线油剂 ,于 1 999年 1 1月 6日通过由天津市科委组织的专家鉴定 .所研制的涤纶工业丝及帘子线油剂 ,耐热性好、冒烟及结焦小 ,纺丝中油剂消耗少 ,各项物化性能指标达到美国进口油剂的水平 ,完全可取代进口油剂 .目前国内化纤厂已应用该油剂生产纤维 4 0 0 0多吨 ,新增利税 2 0 8万元 ,节约外汇 1 7万美元 .　　鉴定专家组认为此油剂生产工艺成熟、配方合理 ,其生产立足于国内 ,在油剂生产过程中无三废污染 ,便于投产 ,填补了国内涤纶工业丝油…     

提高油脂稳定性和风味的研究报告

本文报道了提高国产色拉油、猪油稳定性和风味的研究结果.结果表明,加入适量芝麻香油不仅能提高猪油和色拉油的稳定性,还能改善它们的风味.在猪油中加2.5%脱色芝麻香油、菜子色拉油中加5%未脱色芝麻香油均可获得最佳的效果.     

调控氧化猪脂影响因素及其挥发性风味物质消长规律的研究

以猪脂氧化产物过氧化值（POV）、茴香胺值（p-AV）和酸值（AV）为理化指标,分别考察通气量、反应温度和反应时间等氧化反应控制因素对氧化产物的指标影响,并对猪脂控制氧化条件下的挥发性风味产物的消长规律进行分析.结果表明,反应温度和反应时间是猪脂调控氧化主要影响因素.氧化过程产生的挥发性风味物质主要是醛类、醇类和酸类,内酯类或酯类含量变化幅度不大,且不呈规律性.猪脂调控氧化反应温度为130～140℃,反应时间为3～4 h时,不仅获得较高的POV、p-AV数值,可能的特征性风味物质如2,4-癸二烯醛、1-辛烯-3-醇及2-戊基呋喃也大量富集.     

Adsorption of oil from waste water by coal: characteristics and mechanism

The work described here was focused on exploring the potential application of coal to purification of oily waste water.Coal was added to oily waste water as an adsorbent and then removed through a flotation process.This allowed economical and highly efficient separation of oil from the waste water.The absorption time,coal type,coal particle size distribution,pH value and oil concentration were investigated.The results indicate that oil absorption by a coal increases for a period of 1.5 h and then gradually tends toward an equilibrium value.It appears that the absorption capacity of anthracite is more than that of lean coal or lignite,given the same coal particle size distribution.The absorption capacity of a coarse coal fraction is less than that of finer coal,given the same of coal type.The absorption capacity of anthracite decreases slightly as the pH increases from 4 to 9.The adsorption of oil on anthracite follows the Freundlich isothermal adsorption law: given initial oil concentrations of 160.5 or 1023.6 mg/L the absorption capacity was 23.8 or 840.0 mg/g.The absorption mechanism consists of two kinds of absorption,a physical process assisted by a chemical one.     

Adsorption of oil from waste water by coal:characteristics and mechanism

The work described here was focused on exploring the potential application of coal to purification of oily waste water.Coal was added to oily waste water as an adsorbent and then removed through a flotation process.This allowed economical and highly efficient separation of oil from the waste water.The absorption time,coal type,coal particle size distribution,pH value and oil concentration were investigated.The results indicate that oil absorption by a coal increases for a period of 1.5 h and then gradually tends toward an equilibrium value.It appears that the absorption capacity of anthracite is more than that of lean coal or lignite,given the same coal particle size distribution.The absorption capacity of a coarse coal fraction is less than that of finer coal,given the same of coal type.The absorption capacity of anthracite decreases slightly as the pH increases from 4 to 9.The adsorption of oil on anthracite follows the Freundlich isothermal adsorption law:given initial oil concentrations of 160.5 or 1023.6 mg/L the absorption capacity was 23.8 or 840.0 mg/g.The absorption mechanism consists of two kinds of absorption,a physical process assisted by a chemical one.     

含油污泥制成高温调剖剂资源化技术

通过对胜利油田现河采油厂含油污泥的成分和粒径组成进行研究,通过添加分散剂、固化剂和悬浮剂,把含油污泥研制成具有良好调剖性能的高温调剖剂。实验结果表明,这种调剖剂在油藏温度下,稠化时间达到20 h,静置15 h后的析水量为7%,可以满足调剖堵水的现场施工工艺要求。室内岩心实验结果表明,注入该调剖剂,候凝3 d后,突破压力超过7 MPa,封堵率达到99%;封堵后岩心用200℃的蒸汽冲刷100 PV,渗透率增加幅度小,封堵率依然保持在99%以上。这种含油污泥调剖剂有良好的调剖效果,实现了含油污泥的无害化与资源化。     

原花青素/醋酸纤维素可降解包装薄膜的结构与抗氧化性能

将原花青素(PC)添加到醋酸纤维素(CA)制膜溶液中,制得具有抗氧化性的可降解包装薄膜。通过红外光谱、X射线衍射和原子力显微镜对薄膜表面形貌、膜结构和结晶情况进行表征。以新鲜猪油为内装物、采用油脂氧化稳定性的检测方法Schaal烤箱法,测试薄膜在不同PC添加量时的抗氧化性。结果表明:当添加质量分数为2%PC时,薄膜的抗氧化性最佳,其对油脂的抑制率达到了37.65%,可在常温下延长油脂保质期两个多月。     

撇油船用油水分离技术的研究进展

撇油过程中油水分离作业可以大幅度降低撇出物的运输、储存费用,提高收油效率,降低溢油回收作业的劳动成本,减少溢油的进一步扩散.由于撇油船上空间小,外排水含油量要求高,水力停留时间短且体积小的离心分离设备如水力旋流器、轴向涡流分离器等成为船用油水分离技术的首选.受到撇出物成分复杂和物性参数随时间不断变化的影响,对物性参数敏感的常规离心分离技术在撇油船上的应用受到了巨大的挑战.综述了撇油船用离心分离技术的研究成果,为撇油船用离心分离技术的研究提供了理论依据和参考.     

基于脂肪酸分析识别猪油和鸡油

用气相色谱法分析猪油和鸡油脂肪酸信息,猪油含有17种脂肪酸,鸡油含有13种脂肪酸.采用不同的数据处理方法对猪油和鸡油进行识别分析.结果显示,主要脂肪酸比值法和针对全部脂肪酸信息进行K-均值聚类分析具有一定的可行性,而针对主要脂肪酸信息进行聚类分析会丢失一些脂肪酸信息,聚类正确率较低.本研究为探索建立识别地沟油分析方法提供参考数据和方法.