猪血球水解蛋白的功能特性和抗氧化性

该研究以热处理后的猪血球冻干粉为原料,通过碱性蛋白酶酶解制备水解蛋白质,并对所制备的水解蛋白质的功能特性和体外抗氧化活性进行研究。结果表明,该水解蛋白质具有较好的溶解性、吸湿性和保湿性及一定的起泡性,较弱的乳化性和泡沫稳定性,相对分子量主要分布在2000~3000。体外抗氧化研究表明,水解蛋白质能够有效地清除•OH、DPPH•,抑制脂质过氧化,同时具有较强的总抗氧化能力和金属螯合能力。     

不同方法制备的党参复方多糖的抗氧化活性研究

目的:对不同方法制备的党参复方多糖的抗氧化活性进行研究,并对多糖纯化程度与其活性的相关性进行探索。方法:采用膜分离工艺制备党参复方总多糖,并对得到的总多糖进行脱蛋白、脱色等不同方法的纯化,测定各多糖产物的还原能力、清除羟基自由基、DPPH·自由基及超氧阴离子自由基的能力。结果:不同方法制备的三种党参复方多糖样品均呈现体外抗氧化活性,并且具有良好的量效关系;总多糖经脱蛋白、脱色等纯化步骤后体外抗氧化活性减弱。结论:该党参复方总多糖具有较好的体外抗氧化活性,制备活性多糖时,不应盲目脱蛋白、脱色。     

从角蛋白中提取水解蛋白的研究

用鸡毛和其它用蛋白为原料．经过水解制提水解蛋白。研究了影响水解反应的因素，给出了制备水解蛋白的最佳工艺条件，并用水解蛋白制备了蛋白泡沫灭火剂和水解蛋白饲料。     

白藜芦醇纳米醇质体体外抗氧化作用的研究

目的:为提高白藜芦醇的溶解性和稳定性,制备醇质体包裹白藜芦醇,研究其抗氧化作用。方法:采用乙醇注入法制备白藜芦醇纳米醇质体,分别用DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力以及铁离子还原法(FRAP)来评价其体外抗氧化作用。结果:白藜芦醇纳米醇质体对DPPH、ABTS自由基清除率以及Fe SO4当量均高于白藜芦醇原料药。结论:纳米醇质体能增强白藜芦醇体外抗氧化能力。     

对二甲氨基苯甲醛比色法测定饲料中色氨酸

<正> 测定氨基酸之前一般需要先把样品中蛋白质水解。例如,用蛋白酶水解后,加显色剂,再比色测定。色氨酸(Trp)在酸水解时易分解(一般都采用酸水解蛋白质),可改用碱水解(Trp不分解)。通常的碱水解是在样品中加淀粉和5NNaOH,真空封管,110℃水     

明胶文摘

<正> CA 1984,100(1)5041g 水解蛋白质 Eur.Pat.Appl.HP 87247. 将真菌蛋白酶和胰酶制剂用于生产食用的水解蛋白质,巳被证明是非常有效的方法,可去掉其本身的杂味。将108克从大豆分离出来的蛋白质,用水调制成浓度为18％的、于97℃加热即固化的硬胶冻。粉碎并与100毫升水混合,高速离心,去掉上层杂物,糊状物中固含量约为6％,再将真菌蛋白酶和胰酶均匀地溶解于其中,7小时后约93％的蛋白质成为水解蛋白质。     

正交设计优化龙利叶多糖的超声波提取及体外抗氧化研究

优化超声法提取龙利叶多糖,研究龙利叶多糖的体外抗氧化活性。通过单因素实验和正交设计,研究料液比、超声功率、超声提取温度和超声作用时间对龙利叶多糖提取效果的影响。制备龙利叶多糖,通过对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)、O_2~-的清除测定,评价其体外抗氧化活性。超声提取法的优化工艺条件为:龙利叶干粉1g,蒸馏水100mL,超声功率180W,提取温度60℃,作用时间80min。龙利叶多糖的得率为23.43%。抗氧化性试验数据显示龙利叶多糖对DPPH·和·O_2~-具有较强的清除能力。龙利叶多糖具有较强的抗氧化活性。     

无花果多糖体外抗氧化及抗肿瘤活性研究

从无花果中提取、分离和纯化得到了均一性无花果多糖FCPS-1、FCPS-2、FCPS-3,通过测定DPPH自由基清除率、超氧阴离子自由基清除率、羟基自由基清除率、还原能力研究了其体外抗氧化活性,采用MTT法研究了其体外抗肿瘤活性。结果表明:以上无花果多糖均表现出与浓度正相关的体外抗氧化活性,其中FCPS-3具有相对更强的体外抗氧化活性。FCPS-3对HepG-2细胞和7901细胞具有更强的体外抗肿瘤活性,在浓度为2.0mg·mL-1时,FCPS-3对HepG-2细胞和7901细胞的抑制率分别为57.30%和54.49%。表明无花果多糖可作为潜在的天然抗肿瘤药物。     

感应草多糖的化学组成与生物活性研究

对感应草多糖的化学组成与生物活性进行研究,采用水提醇沉法、脱色脱蛋白透析处理,得到粗多糖、脱色多糖和精制多糖,测定多糖的主成分含量,采用薄层色谱法(TLC)及柱前衍生化-高效液相色谱法(HPLC)分析多糖的单糖组成,测定多糖对DPPH·和ABTS~+·的清除能力、还原能力以及对α-葡萄糖苷酶和DPP-Ⅳ酶的体外抑制作用。感应草多糖由5种单糖组成,对DPPH·和ABTS~+·均有清除作用,具有还原能力,对α-葡萄糖苷酶和DPP-Ⅳ酶均有抑制作用。相关性分析表明,多糖的糖含量、糖醛酸含量、还原糖含量和蛋白质含量与其抗氧化活性、α-葡萄糖苷酶抑制活性均无显著相关性。感应草多糖具有抗氧化活性和α-葡萄糖苷酶及DPP-Ⅳ酶抑制活性。     

涂覆工艺对金属基陶瓷涂层高温抗氧化性能影响的研究

将陶瓷粘结料与Cr2O3或重烧MgO制成料浆,采用刷涂、浸渍和喷涂三种涂敷方法和高温熔烧工艺制备金属基Cr2O3或MgO质高温抗氧化陶瓷涂层。研究了三种涂敷方法、涂层厚度对涂层试样高温抗氧能力的影响规律。结果表明:当料浆组成、涂层厚度和熔烧制度相同条件下,采用喷涂工艺所制备的涂层试样具有最佳的抗氧化能力,且Cr2O3和MgO质陶瓷涂层在1200℃、30h的抗氧化能力分别是金属基体的约62倍和16倍。采用SEM对涂层的显微结构进行了表征,揭示涂覆工艺与涂层结构和抗氧化能力之间的关系。