课程思政在食品微生物检验技术课程中的实践研究

<正>课程思政融入专业课程是高等教育立德树人的重要途径和必然要求。食品微生物检验技术课程以传授技术原理和实操应用为主要内容，目的是培养保障人们的食品安全和生命健康的专业技术人员，课程内容蕴含丰富的思政元素，是开展思政教学的良好载体。在食品微生物检验技术课程中探索思政教学，可以从教学目标、教学理念、教学模式、教学评价各个环节融入思政元素，以达到课程思政教学的预期效果。     

现代信息技术支持下虚拟仿真技术在食品微生物学实验教学中的应用

食品微生物学实验是培养学生动手操作能力培训的一门非常重要的专业基础课,但是传统的食品微生物实验存在实验教学内容及教学手段单一、课时利用率不高等局限。文章分析传统食品微生物实验教学的局限,探讨现代虚拟仿真技术在食品微生物学实验教学中的意义及不足,为食品微生物学的虚拟实验仿真技术的开发提供参考。     

基于OBE理念《食品微生物检验技术》课程改革模式探索

《食品微生物检验技术》是食品质量与安全专业的学科拓展课,具有很强的实践性和应用性。本文以《食品微生物检验技术》课程为例,阐述基于OBE理念下课程目标、课程内容、教学模式及教学效果评价改革的初探心得,形成"教-学-评-教"的反馈式优化教学模式;并引入校企双导师共建课程模式,搭建新颖的"企业-教师-学生"良性互动平台,最终实现"课程建设与培养目标对接,培养目标与食品产业需求契合"的专业课程授课目标。     

微生物实验教学改革探索

微生物实验课程是生物学相关专业人才培养的重要实践教学环节。文章分别介绍微生物实验课程内容设计、实验课程设置体系的特点、实验教学模式及课程过程考核指标体系,并提出进一步完善实验教学和考核评价方式的具体改革措施,为提高本科实验教学质量,提高学生的综合素质与创新意识奠定基础。     

基于应用型人才培养的食品工艺学教学方法的改革探索

<正>本文主要讲述了食品工艺学教学在理论教学和实验教学中存在的问题,当前的食品工艺学教学内容采用传统的实验教学模式,不利于调动学生的主动性和创造力。为了培养应用型人才,需要从优化课堂授课方式,辅助多媒体教学,采用适当双语教学,建设网络课程,改革和完善实验内容等方面改革教学方法,提高课程的教学质量。概述食品工艺学是食品质量和安全专业的综合性和实践性课程,以原料、食品加工理论、加工技术和技术参数     

食品微生物检验过程中的质量控制探析

俗话说"民以食为天,食以安为先。"食品安全问题始终是人们普遍关注的问题,但是食品中不可避免得会存在各种微生物。基于此,本文以食品微生物检验为研究对象,介绍了食品微生物检验的主要内容,并提出了食品微生物检验工作的质量控制策略。     

食品微生物检验技术分析以及发展

正食品微生物检验技术是人们安全健康生活的重要前提,与人们的日常生活密不可分。食品微生物检验的内容主要有检验污染指示菌以及检验致病菌这两项,以目前的技术,检验食品微生物的技术主要为电阻抗法、快速酶触反应法、免疫检测法和分子生物检测法,还有借助专业仪器检验,而随着时代的发展,将来的食品微生     

食品工厂微生物学检验实验室的建设

本文就食品工厂微生物检验实验室的建设进行了讨论,主要从食品厂的微生物学检验实验室的硬件建设和软件建设进行了阐述,硬件建设主要包括:各功能室的建设、设备和仪器的配备等;软件建设主要是:人员配备、管理制度、检验项目及工作程序等的建设.为一般食品工厂建立微生物检验实验室提供参考.     

食品微生物实验室规范管理的几点建议

在食品安全卫生问题的研究中,食品微生物检测的作用比较突出,在食品微生物课程教学中,要重视食品微生物实验室的管理,才能提升学生的实验和动手实践能力。本文主要结合当前微生物实验室管理的要求,探讨了实验室规范管理的措施。     

食品微生物学实验教学模式多样性探究

实验教学是目前很多高等学校开设的特色课程之一,意在培养大学生的实践与理论相结合的能力、创新能力和操作能力。本文以在校学生的角度分析食品微生物实验学课程的特点以及在实验教学中存在的问题,结合食品类专业人才培养目标,立足于食品学院的特殊性,通过优化教学内容、改善教学方法和改进考核方法等措施,在教学过程中结合网络课程,有助于提高实验效率,培养学生主动动手意识和团队协作能力,留给学生学习思考的时间和空间。     

西藏高校微生物学实验模块化教学探讨

"微生物学实验"是高校生物学专业基础课程"微生物学"的重要组成,但在传统微生物学教学过程中,仍存在实验学时较少,各个实验相互独立缺乏连续性和一体性,学生参与程度较低等一系列问题,从而影响整个微生物学的教学效果,甚至会给其他后续相关专业课程的学习带来负面影响。本文以西藏高校的实际情况为出发点,在总结前人实验教学经验,观摩优秀教师实验课程的基础上,以模块化教学为主要手段,对微生物实验的实验内容进行重新配置和优化,进而得到一套适合于西藏高校使用的微生物学模块化实验教程。     

食品微生物检验技术课程思政的实践与思考

在学校以"两年"建设为抓手,"双高"建设为目标,立德树人为根本任务的今天,依托农建学院"红船领航争先锋,勤禾之源铸农建"品牌建设、以《食品微生物检验技术》核心课程作载体,提出课程思政的总体思路、举措及思考,以培养学生社会责任感、爱国报国情怀、严谨、诚实、求真作风和规范操作习惯,激发学生的奉献精神、创新精神、团队精神、敬业乐业精神,使学生真正成为食品微生物检验岗位所需的综合高素质人才。     

《食品微生物检验技术》课程实践教学改革探索

食品微生物检验技术作为食品质量与安全、食品科学与工程专业的核心课程之一,其实践性和应用性十分突出。本文通过对该门课程实践教学中存在的主要问题进行分析和总结,从相应的教学内容设置、教学方法以及课程考核方式等方面进行改革与探索,旨在提高学生的操作技能和专业素养,进而为高素质应用型专业人才的培养奠定基础。     

食品工程原理实验课教学改革探索

根据食品工程原理课程的特点以及学科发展趋势对食品工程原理实验课程进行教学改进,在整个教学过程中注重培养学生的实验操作、工程计算、工程设计等多方面的综合素质和实验创新能力,并提出食品工程原理实验教学内容及教学方法的一些改进见解。     

如何提高食品微生物检验质量

正食品微生物检验是国家技术发展的产物,直接关系着人们的身体健康,尤其在生活水平提高的今天,人们对食品的安全越来越重视,对食品微生物检验质量要求也越来越高,相关技术人员就需对食品微生物检验工作加以重视,保证采取有效措施提高检验质量,为食品微生物检验的发展奠定良好基础。目前,食品微生物检验技术还存     

食品微生物检验技术及未来发展趋势

利用食品微生物检验技术可以了解食品中微生物的含量与种类,对加强食品安全起着至关重要的作用。因此,本文通过分析食品微生物检验技术的相关内容,进而了解目前食品微生物检验技术的应用现状,并进一步分析食品微生物检验技术的未来发展趋势。     

“互联网+翻转课堂”环境下的高职高专食品微生物检验课程改革实践

随着以互联网为代表的信息技术的高速发展与高度普及,翻转课堂作为教学模式的重大创新,为高职高专院校食品微生物检验课程教学改革开辟了新的模式。作者通过介绍在食品微生物检验课程教学改革上实施翻转课堂教学模式的实践探索,为翻转课堂教学模式在食品相关专业其他课程的教学改革提供借鉴和参考。     

交互式教学法在高校《食品理化检验》课程教学中的应用研究

《食品理化检验实验》是食品类专业必修课程之一,也是一门应用性很强的学科。为了提高学生的学习兴趣和实践操作能力,提高教学质量,本文对食品理化检验课程的教学进行了探索和实践,提出将交互式教学法应用到食品理化检验课程的教学中,取得较好效果,可以为其他课程改革提供一定的参考价值。     

影响食品微生物检验的因素

影响食品微生物检验的因素是多方面的,本文主要从检验人员、检验环境、仪器设备、培养基试剂及灭菌物品等方面浅析影响食品微生物检验的主要因素,为食品微生物检验人员提供参考。     

食品中微生物检验技术探讨

微生物与人类的关系非常密切,绝大多数微生物对人类有益,但其中有一少部分微生物可引起人类的疾病。"民以食为天",食品在生活中扮演着不可缺少的角色,食品中的微生物检验是食品检验中重要的一环。熟练掌握微生物检验技术,能提高检验人员的专业素质,保证检验结果的准确性和可靠性,还可以为生产企业做好食品质量控制提供科学依据。