排序方式: 共有18条查询结果,搜索用时 15 毫秒
1.
苦瓜果实中多糖的分离纯化及性质分析 总被引:5,自引:0,他引:5
以苦瓜果实为材料,经热水抽提、乙醇沉淀和Sevag 法去蛋白后获得了苦瓜果实粗多糖(MCP)。MCP 经DEAE- 纤维素柱离子交换柱层析分离得到4 个级分MCP-A、MCP-B、MCP-C 和MCP-D。MCP-A 经Superdex G-100 柱进一步纯化得到苦瓜果实多糖MCP-A1 组分。MCP-A1 经高效凝胶渗透色谱法(HPGPC)鉴定为均一组分,测定其平均分子量为93577D。经过对其理化性质鉴定表明,MCP-A1 不含蛋白质、核酸,含有糖醛酸,为非淀粉类多糖。红外光谱扫描结果表明,其具有典型的多糖吸收峰。 相似文献
2.
凤梨南瓜乳酸发酵保健饮料的研制 总被引:1,自引:1,他引:1
以凤梨、南瓜为主要原料,研制发酵型乳酸饮料,用正交试验确定其最佳工艺条件为:凤梨汁:南瓜汁=1:2.混合发酵剂用量为6%,发酵时间为24h。产品具有风味独特、酸甜适口、营养丰富的特性。 相似文献
3.
4.
研究以黄皮果为原料,用甘草、桔梗等中药为配料制脯的加工工艺并通过正交试验确定其最佳配方为35%白砂糖、15%香料液、0.6%羧甲基纤维素钠、0.4%柠檬酸,研制出含糖量在35%的风味独特的保健黄皮果脯. 相似文献
5.
奇异果芦荟悬浮饮料的研制 总被引:1,自引:0,他引:1
研究了以奇异果和芦荟为主要原料的新型复合悬浮饮料的制作工艺,对加工过程中稳定剂的选择进行了探讨,并运用正交试验确定了产品的最佳配方和生产工艺,研制出风味良好的复合悬浮饮料。 相似文献
6.
图案和文字设计是包装设计中的重要组成部分。文中从图案和文字二方面对食品包装设计的创意定位进行了阐述,在食品包装中设计图案,可以使用抽象、写实、夸张、概括和添加等表现手法将食品特征说明,图形文字的设计利用文字表达的内容去造型、利用现代平面构成的技法造型、还可利用文字本身的形式特点造型。使食品更具有吸引力。 相似文献
7.
低糖菠萝南瓜糕的研制 总被引:1,自引:0,他引:1
以菠萝、南瓜为原料,用果糖代替蔗糖,使产品总糖含量控制在30%以下,并采用低甲氧基果胶为凝固剂,通过正交试验确定最佳低糖复合型果糕的配方,研制出香气浓郁、营养价值高的低糖保健果糕。 相似文献
8.
9.
保健型杨桃清汁饮料的研制 总被引:1,自引:0,他引:1
杨桃营养丰富,保健功能显著。经榨汁、澄清处理后,加入双歧因子等经科学调配后,酸甜可口,清澈透明无沉淀,是一种具有开发潜力的新型保健饮料。 相似文献
10.
无花果玫瑰茄风味果糕的研制 总被引:1,自引:0,他引:1
以无花果、玫瑰茄花萼为原料,用复配型凝胶剂生产无花果玫瑰茄风味果糕。通过正交试验确定产品配方,并通过控制烘制温度、时间和产品厚度进行烘干操作。 相似文献