德国那图林肠衣介绍

德国那图林肠衣介绍邱开宏，汪海波德国那图林（ＮＡＴＵＲＩＮ）公司是工业化制造香肠肠衣的开路先锋，她多年来奉行的经营方针是：以其产品来保证生产的经济效益，促进产品的高质量，为肉类加工业更好地眼务。本公司经营方针的一个重要组成部分是：不论是生产胶原肠衣，...     

填补国家空白高温蒸煮肠肠衣在梧州市蛋白肠衣厂研制成功

近日,我国目前唯一的胶原蛋白肠衣生产厂———梧州市蛋白肠衣厂传来消息,该厂科技人员经不懈努力,已成功研制出可经85～95℃高温蒸煮不破裂的胶原蛋白肠衣新产品,该技术成果荣获了广西科技进步三等奖。据悉,该厂主要生产17～50ｍｍ口径的胶原蛋白肠衣,分为风干肠类及蒸煮肠类两大系列。过去采用消化、吸收引进工艺,只能生产适于7585℃蒸煮的传统西式灌肠生产使用的胶原蛋白肠衣。其特点是肠衣抗拉断和充填强度大,适合机械化灌肠。缺点是弹性差,当灌制的香肠蒸煮达85～95℃高温时,由于高热及添加淀粉糊化后迅速膨胀,而肠衣则受热收缩,同时…     

冠华胶原蛋白肠衣

<正>山东冠华蛋白肠衣有限公司成立于2011年3月,是专业从事胶原蛋白肠衣,胶原纸,共挤胶体等胶原蛋白产品的高新技术企业,是《中国胶原蛋白肠衣行业标准》起草单位之一。我公司从德国、美国和波兰引进当今国际上先进的胶原蛋白肠衣生产设备,按照ISO9000质量管理体系及本公司研发的专利技术生产各种口径的胶原蛋白肠衣,产品具有厚薄均匀、口感好、强度高、韧性好,扭结性能好,口径均匀,误差小等优点,非常适合机械化灌肠.目前我公司年产肠衣6     

冠华胶原蛋白肠衣

<正>山东冠华蛋白肠衣有限公司成立于2011年3月,是专业从事胶原蛋白肠衣,胶原纸,共挤胶体等胶原蛋白产品的高新技术企业,是《中国胶原蛋白肠衣行业标准》起草单位之一。我公司从德国、美国和波兰引进当今国际上先进的胶原蛋白肠衣生产设备,按照ISO9000质量管理体系及本公司研发的专利技术生产各种口径的胶原蛋白肠衣,产品具有厚薄均匀、口感好、强度高、     

猪皮胶原蛋白的制备及在食品中的应用

猪皮经中性蛋白酶（１：１００），８ｈ处理，再经０．１ｍｏｌ／Ｌ ＮａＯＨ６ｈ浸泡，有很好的脱毛及表皮层脱落效果，皮中的杂蛋白也大部分溶出除去。再经挤压漂洗，除脂，干燥，粉碎即得粗胶原蛋白粉，它有很好的耐贮性。胶原蛋白经酸解和酶解可制作水解胶原，作为营养强化剂用于食品工业；胶原蛋白调浆，加入成型剂成膜，可制成可食性蛋白膜和肠衣；胶原蛋白粉可直接加入肉制品，提高制品蛋白含量，改善乳化效果；粗胶原蛋白经     

蛋白肠衣在使用过程中的体会

梧州蛋白肠衣厂是我国唯一生产胶原蛋白肠衣的企业 ,所生产的蛋白肠衣最适合做中式香肠 ,也适宜做部分西式香肠。近年来 ,随着产品质量的逐步完善提高 ,国内用户的认知和使用量逐渐增加。目前用户在使用梧州蛋白肠衣厂生产的蛋白肠衣过程中 ,可能导致肠衣爆裂的原因 :一是灌得太饱满 ;二是灌肠的淀粉含量较高 ,蒸煮时过于膨胀 ;三是蒸煮时产品中心温度过高 (中心温度控制在73℃～ 76℃为宜 ) ;再有就是有可能灌肠机的灌嘴变形。灌嘴的保管问题或许往往被人们所忽视。当灌嘴使用时 ,受到一定的温度及压力的影响 ,如果使用原平放或放置在灌嘴…     

梧州蛋白肠衣质量提高应用广泛

广西梧州蛋白肠衣厂 ,是我国唯一生产蛋白肠衣的企业 ,该厂在引进国外技术、设备生产胶原蛋白肠衣之初 ,重点研制了适用于中式腊肠的肠衣 ,产品在腊肠生产使用中有其独到之处。多年来 ,随着其产品开发的不断深入 ,该厂开发了适用于西式煮肠的肠衣 ,目前 ,适用于生产热狗、法兰克福等西式灌肠的肠衣性能基本达到进口蛋白肠衣水平 ;特别是今年以来 ,梧州蛋白肠衣厂又成功地开发出了用于煎烤香肠 (台湾烤肠 )的肠衣 ,在电烤肠和油煎时可承受 12 0℃ ,碳火烤时可承受 160℃ ,这是该产品开发上的又一重大突破。由于历史形成的消费习惯等因素 ,前…     

世界上首次生产出用纯猪肉蛋白制成的蛋白肠衣

最近，总部位于英国的肠衣生产商DEVRO宣布，一项新的发明将大大增加消费者的选择。在克服了许多技术难题后，DEVRO的开发了据说是世界第一的用纯猪肉蛋白制成的蛋白肠衣。可食用的胶原蛋白肠衣一直是用牛肉蛋白制作的。他们正在世界范围内申请专利。     

SMZ－1型磨梭机排屑风道的改进

ＳＭＺ－１型磨梭机排屑风道的改进黄成杰（江苏如皋市丁堰纺织厂）我厂共有有梭织机７０８台。在使用ＳＭＺ－１型磨梭机对复合校和木梭进行磨削和修正时，发现该机在磨削过程中存在的以下问题：由于磨梭机的盘片（直径６００ｍｍ）与外罩（直径６５０ｍｍ）为同心圆，排...     

胶原蛋白肠衣生产设备研制成功

胶原蛋白肠衣生产设备研制成功广东省包装食品机械研究所等单位研制的胶原蛋白肠衣生产成套设备已获成功。香肠和腊肠是传统食品，长期以来都是用天然肠衣灌制。因为天然（动物）肠衣制作成本高、劳动条件差、肠曲多而不利灌制，而且动物小肠本来就是人们喜爱的食品，因此...     

国外最新环锭细纱机一览表

制造厂商ＣＳＭ公司（德国）丰和公司（日本）机型２１１５ＢＵＡＨ适纺范围棉型纤维（纯棉、化纤、混纺）６４ｍｍ以下纤维适纺号数：４．９ｔｅｘ～９７．２ｔｅｘ锭距／ｍｍ７０，７５，８２．５７０，７５钢领直径／ｍｍ３８～５６３６～５２纱管长度／ｍｍ１８０～２...     

彩色皱纹纸的加工工艺与设备维护

１皱纹加工的原理利用轻型薄纸 ,经涂布染色和预干燥处理 ,使纸层的水分恰好保持纤维处于湿润和柔韧的状态 ,此时由于纤维具有滑腻和折皱的性能 ,当湿纸层连续通过刮刀刃部时 ,由于纸层被刀刃阻逆的结果 ,因此在纸面上形成了匀整细密的皱纹。２皱纹加工的主要设备与结构２．１主体设备结构见图１２．２主要设备特证染槽容积３８０ｍｍ×２１００ｍｍ×１１００ｍｍ涂布辊（胶辊）面长×直径２２６０ｍｍ×２０ｍｍ小烘缸（铸铁）面长×直径×厚１９６０ｍｍ×１６０ｍｍ×４ｍｍ展平器（回转毛刷）２０～２５（ｒ／ｍｉｎ）大烘缸面长×直径…     

戊二醛添加顺序对胶原蛋白肠衣膜品质的影响

为了缩减胶原蛋白肠衣膜的制备工序，提高食品行业包装材料的质量，考察了戊二醛的添加顺序对胶原蛋白肠衣膜品质的影响。分别通过制胶时、成胶后以及成膜后3种添加方式，以抗拉强度、断裂延伸率、热收缩率、溶胀率、色泽及变性温度等为指标进行了研究。结果表明：在任一添加方式下，戊二醛都可促进胶原蛋白肠衣膜机械性能和表面疏水性的提高，导致溶胀率和热收缩率的下降；其中，通过FTIR和DSC分析表明，采用成膜后浸入戊二醛方式交联获得的肠衣膜交联效率最高，热稳定性最高，且对肠衣膜性能的提升最为显著；进一步，随着戊二醛添加量的提高，肠衣膜的色泽逐渐变黄，而当添加量超过100 mg/L时，戊二醛交联对肠衣膜品质并无进一步显著提升作用。     

针织机械的技术发展：上海多国纺织工业展回顾

第８届上海多国纺织工业展览会有来自德国、意大利、英国、瑞士、西班牙、美国、日本、韩国、新加坡、台湾省等国家和地区以及国内共８０余家针织机、针织配件生产厂商参展，其中国内厂家约占２７％。该展会共展出各类针织大圆机、横机、经编机与整经机和圆袜机逾 １３０台。 总的来看，展出的机器中只有一部分是ＩＴＭＡ’９９上露面的新机型。这反映了国外参展厂商带来的产品更具有针对性和适用性，以配合国内针织行业的技术改造。 一、大圆机 １．一般规格与性能 展出机器的针筒直径多为７６２～９６５． ２ ｍｍ（３０～３８ ｉｎ）。单…     

台湾烤肠的生产工艺

台湾烤肠运用现代西式肉制品加工技术生产具有中国传统风味的低温肉制品 ,是近年来我国低温肉制品中发展最快的香肠品种之一。其加工主要使用天然肠衣和胶原肠衣。现将使用国产胶原肠衣生产台湾烤肠的生产工艺介绍如下 :1　材料与设备1 1　原辅料配方猪精肉 70ｋｇ、猪脊膘 30ｋｇ、改性淀粉 5ｋｇ、食盐2ｋｇ、白糖 8ｋｇ、亚硝酸钠 0 0 0 7ｋｇ、异ＶＣ 钠 0 1ｋｇ、卡拉胶 0 5ｋｇ、复合磷酸盐 0 3ｋｇ、猪肉香精 0 2ｋｇ、五香粉 0 5ｋｇ、冰水 4 0ｋｇ。1 2　胶原蛋白肠衣选用梧州市蛋白肠衣厂生产 ,神冠ＷＥＣ 2 0ｍｍ套缩肠衣…     

小麦面筋蛋白与胶原蛋白制备肠衣膜研究

以胶原蛋白与小麦面筋蛋白为原料制备复合膜,综合考虑复合膜的拉伸性能(抗拉强度与断裂伸长率),并与市场上的胶原蛋白肠衣的拉伸性能及专利数据进行比较,确定所制膜的拉伸性能,在单因素实验的基础上利用完全析因设计实验进行制膜工艺优化。实验结果表明:成膜液pH10.0,乙醇浓度10%,胶原蛋白与小麦面筋蛋白质量比4∶1,甘油质量分数32.5%,处理温度40℃时,复合膜的综合拉伸性能最佳,即抗拉强度和断裂伸长率分别为19.56 MPa和20.18%。该复合膜的拉伸性能基本达到了胶原蛋白肠衣应用的要求,具有一定的应用价值。     

肠衣蛋白粉取代鱼粉饲喂育肥猪试验

肠衣蛋白粉取代鱼粉饲喂育肥猪试验四川省忠县饲料公司（６３４３００）高中和，肖本灿１试验目的在本地动物蛋白质饲料生产个足ｌ（ｉ价格较高的情况卜．利用当地食品及外贸部门生产肠衣的卜脚料，经过发酵、烘干加工处理制成肠衣粉蛋白质饲料，并在公司养殖场进行取代鱼...     

生物基聚丁内酰胺肠衣膜的性能分析

目的：以可降解生物基聚丁内酰胺（polybutyrolactam,PA4）为主体,采用流延法制备PA4肠衣膜,开发一种具备抗菌活性的可降解肠衣包装材料。方法：测定PA4肠衣膜的力学性能、阻水性能、阻氧性能、热收缩率、耐撕裂性能、总迁移量、抗菌性能和对猪肉香肠的保鲜性,并与市售尼龙复合肠衣、市售胶原蛋白肠衣进行比较。结果：PA4肠衣膜的拉伸强度为84.42 MPa,断裂伸长率为73.34%;氧气透过系数为2.448×10－16 cm3·cm/（cm2·s·Pa）,具有强阻氧性;此外,因含有抗菌活性成分——壳聚糖,PA4肠衣膜抗菌性能为3.13（lg（CFU/cm2））,抗菌性能良好,在4 ℃贮藏条件下,PA4肠衣膜包装的猪肉香肠贮存期为28 d。结论：PA4肠衣膜的综合性能与市售尼龙复合肠衣接近,明显优于市售胶原蛋白肠衣,可应用于低温肉制品包装,在肉类包装领域具有较好的应用前景。     

锯条平面度对锯条稳定性和带锯机工作能力的影响

锯条平面度对锯条稳定性和带锯机工作能力的影响阿尔汉格尔斯克林业技术学院机床与刀具教研室２０多年来经常观察带锯机的使用，选择研究三组带锯机切削机构的技术状态。按照锯轮直径（Ｄ＝１１００－１６００ｍｍ）将带锯机分成三组，包括前联邦德国“卡纳利”公司的带锯...     

Orizio的新型长毛绒针织机

意大利Ｏｒｉｚｉｏ公司通过推出最新的ＰＬＥ型电子长毛绒编织机来满足用户的需求。这种机器有直径６０９、６ ｍｍ（２４英寸）、１８路和直径９６５．２ ｍｍ（３８英寸）、 ２４路 ２种形式。其针号范围都是１０、１２、１４或１６ＮＰｉ。前者编织提花织物的时速可达 １．１２ｍ／ｓ，编织平纹织物时速度为１．７５ ｍ／ｓ，而在直径为３８英寸的机器上，相应的速度分别可达 １．１１ ｍ／ｓ和 １．７６ ｍ／ｓ。取得高产量的关键之一是织针和沉降片都采用了封闭式针道。 ＰＬＥ型电子长毛线编织机可以织最多为６色的双面织物，其中一…