鹿蹄草浸提液常温保鲜草莓的试验研究

将鹿蹄草浸提液添加到涂膜液中,对新鲜草莓进行处理,常温保藏并对其品质指标的变化进行测定。结果表明,该处理可减轻草莓中的可溶性固形物、Vc和总酸在贮藏过程中的降低幅度,减缓果实的失重。同时能显著抑制微生物的繁殖,使得草莓的腐烂程度降低,延长了草莓的保质期。     

鹿蹄草浸提液抑菌活性研究及其在草莓保鲜中的应用

为了揭示鹿蹄草浸提液具有抑制青霉、根霉等真菌的作用,将其添加到涂膜液中对新鲜草莓进行处理,草莓贮藏过程中对其品质指标的变化进行测定.结果表明:该处理可明显减轻草莓中的可溶性固形物、VC和总酸在贮藏过程中的降低幅度,减缓果实的失重;同时能显著抑制微生物的繁殖,使得草莓的腐烂程度降低,延长了草莓的货架期.     

壳聚糖-姜精油涂膜对草莓贮藏品质的影响

采用浓度为1%的壳聚糖与不同浓度(0.05%、0.10%、0.20%)的姜精油配制成保鲜液,对草莓进行涂膜处理,研究壳聚糖-姜精油对草莓贮藏品质的影响。结果表明,不同浓度的姜精油与壳聚糖保鲜液对草莓的保鲜效果表现不一,较低浓度的壳聚糖-姜精油保鲜液能够降低草莓的腐烂率、失重率、细胞膜的透性和丙二醛含量,减少可滴定酸、VC和可溶性糖含量的损失,有效地保持草莓的感观品质,能够更好地延缓草莓贮藏品质的下降。其中,壳聚糖-0.10%姜精油保鲜液处理草莓的贮藏品质最佳,而壳聚糖-0.20%姜精油保鲜液处理的草莓贮藏品质较差。     

壳聚糖涂膜和钙浸泡对采后草莓品质影响的研究

将草莓分别用1％的葡萄糖酸钙溶液、1．5％壳聚糖膜液及壳聚糖（1．5％）-萄糖酸钙溶液（1％）浸泡处理后在22℃下存放4天。测定以上处理对草莓在存放过程中的品质（硬度、失重率、腐烂率、可溶性固形物和呼吸强度）的影响。结果表明：与空白组相比,壳聚糖涂膜和钙浸泡处理能够减缓草莓硬度下降,降低失重率和延缓真菌感染,处理对草莓的可溶性固形物和呼吸强度也有一定的影响。     

抗菌功能纸盒对草莓保鲜效果的影响

目的:制得一种对草莓具有保鲜效果的抗菌功能纸盒。方法:通过对丹皮进行粉碎、加水、超声、过滤、高速离心制得丹皮提取液,利用丹皮提取液与海藻酸钠、β-环糊精复配然后结合聚乙烯醇制成抗菌涂布液涂布于白卡纸上,制成纸盒,并对丹皮提取液的成分进行紫外分析,采用抑菌圈实验测试丹皮提取液对供试微生物的抑制作用,探究这种抗菌纸盒对草莓的保鲜效果。结果:丹皮提取液对供试微生物青霉菌具有抑菌作用,涂布液中丹皮提取液加海藻酸钠与聚乙烯醇结合后的抗菌纸盒抑菌效果最强。涂布液中丹皮提取液加β-环糊精与聚乙烯醇结合的抗菌纸抑菌效果次之,但其对维持草莓感官品质、抑制草莓的腐烂等具有明显的效果,显著优于提取液加聚乙烯醇的抗菌纸及原纸。结论:涂布液中丹皮提取液和海藻酸钠复配与聚乙烯醇结合的抗菌纸盒对草莓具有较好的保鲜效果。     

辣根素和壳聚糖复合涂膜对草莓保鲜的影响

以1.25%的壳聚糖为涂膜基质,通过添加辣根素,分别配制了辣根素质量分数为0.2%、0.4%、0.6%、0.8%、1.0%的辣根素/壳聚糖复合涂膜液。以蒸馏水作为对照组,通过浸泡处理,考察不同辣根素浓度对室温下草莓保鲜效果的影响。结果表明,不同浓度的辣根素/壳聚糖复合膜涂液均能在一定程度上抑制草莓失重率和腐烂指数的上升,同时可延缓可溶性固形物含量、可滴定酸含量、VC含量和还原糖含量的下降,其中,浓度为0.6%的辣根素/壳聚糖复合保鲜液对草莓的保鲜效果最佳。因此,辣根素/壳聚糖可以作为天然抗菌膜液控制草莓表皮微生物的生长,延长果实的贮藏期。     

草莓采后卫生微生物学检查及细菌VITEK鉴定实验

本文开展了产自合肥地区的草莓卫生微生物学检查,运用VITEK微生物自动鉴定系统对分离的细菌进行了快速鉴定。结果表明,草莓中微生物丰富,区系中包括了细菌、霉菌和酵母菌,采后草莓微生物数量超出国家食品卫生标准,因此,不宜直接食用鲜果。实验鉴定的草莓细菌有8科10属16种,其中革兰氏阴性菌14种,革兰氏阳性菌2种,且这些细菌中的多数具有致病性。实验结果为控制草莓微生物数量和开发杀菌抑菌技术提供了参考。     

高压均质对烟用料液中微生物杀菌效果分析

为利用高压均质技术降低烟用料液中微生物的数量,以减缓其发酵作用,延长料液的贮藏时间,选取均质压力90～180 MPa,均质次数1～10次,通过Weibull模型对料液微生物致死曲线进行拟合,并预测料液杀菌效果。结果显示:①提高均质压力、升高入料温度和增加均质次数可有效提升对料液中微生物的杀伤效果,降低菌落数量;②均质压力180 MPa,入料温度40℃,均质处理5次后的料液,较正常生产的料液贮藏期可延长8～10 d;③Weibull模型能较好地拟合料液中醋酸杆菌的杀菌动力学方程(R20.90),并有效预测不同均质压力、入料温度、均质次数组合的杀菌效果。高压均质作为一种低温物理杀菌技术,可有效降低烟用料液中的微生物数量,减缓其发酵作用,在相同条件下可延长料液的贮藏时间。     

高能电子束辐照对草莓常温贮藏品质的影响

为提高草莓采后品质和延长保鲜时间,促进电子加速器在鲜活农产品保鲜方面的研究和应用,文中研究了0.5、2.0、3.5和5.0kGy不同剂量电子束辐照处理对丰香草莓常温贮藏性状的影响及微生物控制效果。结果显示:电子束辐照后常温(18-20℃)贮藏期间,2.0-3.5kGy辐照处理能够有效控制微生物的生长,使草莓保鲜期延长了2-6d(腐烂指数<0.3),且3.5kGy辐照对果实硬度、水分、糖、酸及Vc等贮藏品质的保持效果较好。5.0kGy辐照虽然能够有效抑制微生物的生长,但是对草莓营养品质有一定负面影响,可作为电子束辐照草莓的最高极限剂量。     

羧甲基壳聚糖/海藻酸钠/纳米二氧化硅涂膜保鲜草莓

采用质量分数为1%羧甲基壳聚糖、0.8%海藻酸钠和0.8%纳米二氧化硅为原料配置成复合保鲜液,对新鲜草莓进行涂膜处理。以草莓的腐烂率、失重率、硬度、可溶性固体含量、抗坏血酸含量、可滴定酸含量为指标进行保鲜效果分析。结果表明,复合保鲜液涂膜处理组的草莓保鲜效果最好,且随着羧甲基壳聚糖取代度的增大,复合涂膜的保鲜效果有一定的提升。该复合涂膜能够有效阻止草莓水分的散失和抑制代谢,可应用于草莓的保鲜。     

锌氨改性竹浆纤维的抗菌性及反应条件研究

通过一定浓度的锌氨溶液处理竹浆纤维,形成锌氨改性竹浆纤维,使之具有抗菌功能。研究了反应时间、浓度、浴比等反应条件对锌离子结合量与织物力学性能的影响。结果表明,竹浆纤维经锌氨溶液处理后,形成的锌氨改性竹浆纤维具有良好的抗菌性,并且表现出一定的耐水洗性;锌离子结合量与反应时间、浓度、浴比有一定的关系;锌氨改性竹浆纤维织物的力学性能无明显改变。     

六味地黄汤抑制大鼠生精细胞凋亡及其促进精子发生

用醋酸棉酚建造大鼠生精障碍模型,用六味地黄汤灌胃治疗,以市售六味地黄丸和甲基睾酮分别为对照和阳性对照,TUNEL法检测实验各组大鼠睾丸生精细胞的凋亡情况,计数实验各组大鼠精子数量,考察实验各组大鼠精子的质量.结果表明,六味地黄汤各治疗组、阳性对照组大鼠的精子数量、精子爬高均与模型组有显著性差异(P<0.01),各治疗组大鼠的精子质量(活力)也显著优于模型组;各实验组大鼠睾丸凋亡的生精细胞明显少于模型组.由此显示,六味地黄汤复方可显著抑制大鼠睾丸生精细胞的凋亡,对生精障碍大鼠有显著的促进生精作用,并可显著提高大鼠精子的质量.     

苹果酸-乳酸发酵(MLF)对葡萄酒中主要挥发性成分的影响

研究MLF对赤霞珠葡萄酒中主要挥发性成分的含量和比例的影响。采用液一液萃取方法。利用GC—MS对葡萄酒中挥发性成分进行了分离、鉴定和计算。结果表明，MLF葡萄酒较未经MLF的葡萄酒中挥发性成分的总量有所提高；异戊醇、2-羟基丙酸乙酯、琥珀酸乙酯和醋酸在两工艺的葡萄酒中的含量和比例存在明显差异；乳酸、乳酸乙酯和两种未能准确鉴定的物质只在MLF葡萄酒中作为主要成分被分离检测到。MLF增加了挥发性成分的总含量，同时改变了部分挥发性成分的含量和比例，产生了新的挥发性成分，从而影响和改变了葡萄酒的香气。     

织物抗菌卫生整理剂SCJ-963的应用

采用抗菌卫生整理剂SCJ-963对纯棉和涤棉织物进行抗菌整理，重点介绍了整理工艺处方和工艺流程，以及抗菌整理织物性能的定量测试方法。     

啤酒酵母吸附重金属离子镉的研究

采用啤酒酵母自制生物吸附剂,进行重金属离子镉的吸附研究.实验结果表明,啤酒酵母对Cd2 的吸附量随pH值的增加而增大.吸附的最佳pH范围是4～7,当pH=6时达到吸附最大值;随着初始Cd2 质量浓度增加,吸附量有所提高;当溶液初始Cd2 质量浓度为50m/L,pH 6时达到实验条件下的最大吸附量为51.5 mgCd2 /g干酵母;啤酒酵母经碱处理后吸附量增大.设计一个L9(33)正交实验,确定pH为反应过程中的显著因素;确定啤酒酵母对Cd2 的吸附过程遵循Langmuir方程.     

提标后印染废水的回用

介绍了印染厂废水处理提标改造后部分回用情况.在确定30%回用水的水质要求的前提下,采用以半透膜为分离介质的超滤系统(UF)对废水进行处理.经调试和运行实践证实,回用水水量和水质符合设计要求,能满足生产中某些工艺(染色除外)的用水需求.     

活性污泥法处理啤酒生产废水

介绍了一种简单可行的中小型啤酒厂废水处理方法。结果证明,活性污泥法对啤酒生产废水的处理效果良好,ＣＯＤ去除率达９３％、ＢＯＤ去除率达９５％。处理后的废水达到排放,并可回用,有较好的经济效益和环境效益。     

混凝-MBBR法处理造纸中段废水

采用混凝-MBBR法对某厂造纸中段废水进行了处理,探讨了在混凝处理中PAFC、黄土加入量和pH值对COD、SS去除率的影响,并对MBBR法处理废水的条件进行了优化,结果表明,水力停留时间8 h,曝气气水比为4∶1,CODCr容积负荷为2.7 kg/(m2.d)时,经强化混凝-MBBR法处理的废水CODCr和SS的去除率分别可达92.1%和93.3%,出水水质达到GB3544—2001所规定的排放标准。     

大分子糊精和淀粉导致啤酒混浊的预测方法

高含量大分子糊精和淀粉是引起啤酒后期浑浊的主要原因.采用离心分离沉淀,溶解和碘液处理,再测其吸光度是否大于0.5,可预测啤酒中大分子糊精和淀粉是否过量而引起啤酒后期混浊.(永光)