关于对EV-301蒸发罐腐蚀的初步探讨

本文简述了江西盐矿EV -301蒸发罐腐蚀现状 ,分析了造成腐蚀的因素 ,介绍了江西盐矿为解决腐蚀采取的措施。     

浅谈盐硝厂房及附属设施的钢筋砼结构腐蚀与防护

通过对江西盐矿有限责任公司盐硝联产厂房及附属设施钢筋砼氯盐腐蚀破坏机理的分析，提出了相应的防护措施。     

江西盐矿岩盐水溶开采工艺概况及其分析

本文结合江西盐矿岩盐地质特点,对该矿开采工艺作了简要的介绍和初步分析,试以此探求适合于江西盐矿水溶开采的新路。     

中国地质大学（北京）超深钻探国家专业实验室

中国地质大学（北京）超深钻探国家专业实验室采用自行开发的高精度定向技术面向社会进行定向钻井服务，近年来在盐卤井定向连通技术服务方面成绩显著，先后在江西盐矿、江西富达盐矿、江西新干盐矿、江苏金坛盐矿、淮安井神盐矿、久大（应城）盐矿、湖北蓝天盐化、新汶泰山盐化等矿区成功施工了数十对定向对接连通井。     

江西盐矿发展史略

江西盐矿是1970年6月意外地发现，同年10月开始组建的，建成后，国家不断加大投资力度，对该矿进行设备和技术改造，食盐产量和质量大大提高，目前江西盐矿技术力量雄厚，现代化生产设备优势明显，加之盐矿储量丰富，交通发达，因此，发展前景较为广阔。     

浅论多层薄层岩盐开采工艺技术

针对江西盐矿多层薄层岩盐开采工艺技术的发展进行了论述,供同行参考.     

卤水净化系统反应罐改造与应用

介绍了江西盐矿卤水净化存在的问题，对反应罐进行了改造，取得的经济效益。     

江西盐矿有限责任公司隆重举行揭牌仪式

据《江西盐矿报》报道 ,２００１年２月８日 ,是江西盐矿广大职工终生难忘的日子 ,全国制盐行业首家债转股企业———江西盐矿有限责任公司隆重举行揭牌仪式。省轻工行管办主任兼公司董事长江立学、省计委副主任张桃生、省经贸委副厅级助理巡视员刘保朝在揭牌仪式上讲话并为新公司揭牌。中国信达资产管理公司南昌办事处主持工作的副主任涂咸阳主持揭牌仪式。省投资公司副总经理王九庆、省轻工行管办副主任谢光华、王云、助理巡视员管仲兴、省盐业总公司总经理郭振平等有关部门领导和来宾５０余人参加了揭牌仪式。公司董事长江立学在揭牌仪式…     

石盐矿采卤井套管腐蚀与防腐技术研究

针对江苏油田采输卤管理处套管腐蚀的特征和现状,分析了石盐矿采卤井套管的腐蚀机理和腐蚀模拟试验的研究情况,提出了适合采输卤管理处套管防腐的技术和措施。     

“盐矿开采基础知识”书稿审查会在江西召开

在毛主席革命路线指引下,在华主席为首的党中央一举粉碎了王张江姚“四人帮”反党集团篡夺党和国家最高领导权阴谋的伟大的历史性胜利的大好形势下,《盐矿开采基础知识》书稿审查会议于1976年12月20日至24日在江西省江西盐矿召开,参加这次会议的有江西、湖北、湖南、青海、云南、四川等省的井矿湖盐生产厂、矿、科研、学     

高品位芒硝型卤水真空制盐工艺保证盐质探讨

湖北蓝天盐化厂对芒硝型卤水实行热法提硝盐硝联产生产工艺,主产品盐质波动大,生产一级盐、优级盐困难,通过改善老工艺,盐质大幅度提高,一级品率、优级品率增多。     

提高滩田饱和卤的质量降低精制盐的生产成本

文章论述了滩田饱和卤的质量对精制盐生产成本的影响,指出了造成饱和卤质量下降的原因是在制卤过程中掺兑了析盐后的卤水,并提出了提高滩田饱和卤质量的具体工艺措施.     

钙盐调控牛肉品质因素及其应用的研究进展

嫩度和肉色是影响消费者购买牛肉的两个最重要因素,也直接影响着牛肉品质。为了改善嫩度和肉色等肉品质出现了很多方法,钙盐嫩化法被认为是一种经济实惠而又高效的方法,在适宜的添加量范围内它既可以显著提高肉嫩度,也可以明显改善肉色。然而,现在关于不同钙盐调控牛肉品质改善的机理因素及其应用情况的研究还相对较少,这阻碍了钙盐嫩化法的进一步发展。因此,本文从钙盐添加方式、钙盐调控牛肉品质改善因素和钙盐在牛肉上的应用研究情况三方面进行综述,以期为钙盐在肉制品领域中进一步发展提供借鉴意义。     

食盐与高温对猪肉糜品质的影响

本文研究不同食盐添加量与高温蒸煮对猪肉糜品质的影响。通过对猪肉糜的蒸煮得率、色泽、质构、流变等进行分析,研究不同食盐添加量(1%、2%、3%)和蒸煮高温(105、115和125 ℃)对猪肉糜品质的影响。结果表明:随着温度的升高,相同食盐添加量猪肉糜的a*值、b*值显著升高(p<0.05),L*值、蒸煮得率、弹性、内聚性下降显著(p<0.05);相同温度下,1%食盐处理组的L*值最小,a*值和b*值最大;3%食盐添加量显著提高(p<0.05)蒸煮肉糜的硬度、弹性和内聚性。加热到105 ℃以后,随着温度升高不同食盐添加量猪肉糜的储能模量(G')呈下降趋势,3%食盐添加量猪肉糜的G'最高。综上所述,高温能够降低猪肉糜的品质,3%食盐添加量在105 ℃时猪肉糜的品质最佳。     

浅述优质元明粉产品的开发

为满足国内外元明粉市场的需求,江苏南风元明粉公司组织相关的技术人员,通过市场调查,研究开发出了一批优质元明粉产品,已经投入市场,取得了较大的社会效益和经济效益。     

我厂在提高成品硝质量方面的改造

针对盐厂盐硝联产装置成品硝质量偏低的问题，分析了造成成品硝质量偏低的各种可能原因。并对工艺及设备进行了一系列的改造，从而使成品硝质量由Ⅱ类Ⅱ等品提升到Ⅰ类Ⅰ等品，达到了设计值．实现了芒硝产品质量升级。提高了芒硝产品市场的竞争力，使芒硝成为了盐厂新的经济增长点。     

低钠盐酱牛肉贮藏品质的变化

本试验以冷鲜牛肉为原料,使用NaCl、MgCl₂、KCl、乳酸钾和酵母提取物按照不同比例配制成的复合低钠盐加工酱牛肉,以2% NaCl加工的酱牛肉为对照组,研究低钠盐酱牛肉于0~4℃下贮藏第1、3、5、7、9 d时菌落总数、质构(硬度、弹性、咀嚼性)、蒸煮损失率、色差(L*值和a*值)及感官品质的变化。结果表明:复合低钠盐配比为1.0% NaCl、0.3% KCl、0.3% MgCl₂、0.4%乳酸钾、1.0%酵母提取物时加工酱牛肉,第7 d时菌落总数在国标允许范围内;硬度、弹性、咀嚼性以及蒸煮损失率均与对照组无显著差异(P>0.05);a*值与对照组差异不显著(P>0.05),且优于对照组;口感及弹性评分与对照组最接近(P>0.05),色泽、组织状态及总体可接受性均与对照组无显著差异(P>0.05)。用此配比低钠盐加工的酱牛肉能达到传统钠盐酱牛肉相同的品质,并使钠盐含量降低50%,为消费者提供一种更加健康的肉制品。     

食盐添加量和盐擂时间对墨鱼鱼丸综合品质的影响

以持水性、水分含量、质构、白度、挥发性盐基氮(TVB-N)、感官评分为考核指标,研究食盐添加量和盐擂时间对墨鱼鱼丸综合品质的影响。结果表明,食盐添加量和盐擂时间对墨鱼鱼丸制品的各项品质指标存在不同程度的影响。食盐添加量为3%盐擂10 min时,墨鱼鱼丸凝胶特性、保水性和白度值较优;食盐添加量为3%盐擂10 min时,制品的TVB-N为4.01 mg N/100 g,随着食盐添加量的提高TVB-N的产生量呈下降趋势;相同食盐添加量,盐擂时间为10和15 min时,墨鱼鱼丸的保水性、质构特性、口感滋味等综合感官品质优于20 min,但过长的盐擂时间会导致制品温度上升而影响其品质。综合各项相关指标,确定食盐添加量3%、盐擂时间10~15 min为最优的墨鱼鱼丸盐擂技术条件。     

乳酸钙部分替代食盐对建昌板鸭品质影响的研究

为了提高建昌板鸭品质降低食盐的使用量,选用乳酸钙部分替代传统的食盐,通过单因素试验观察不同替代比对建昌板鸭水分含量、含盐量、pH、酸价、亚硝酸盐和风味的影响。结果表明:建昌板鸭的pH先降低后稍微有所上升,而水分含量、含盐量、酸价和亚硝酸盐都呈现了逐渐降低趋势。综合考虑满足板鸭感官品质和卫生质量,确定适宜的乳酸钙替代比为25%~30%。     

钠盐替代物对马苏大马哈鱼子酱品质的影响

鱼籽主要用于鱼子酱生产，为保证食用口感和贮藏品质，加工中用高含量的氯化钠进行盐渍。为解决加工过程中钠盐的使用量较高问题，以马苏大马哈鱼（Oncorhynchus masou）鱼籽为原料，以微生物菌落总数为指标，通过单因素试验、Plackett-Burman（PB）试验、最佳陡坡试验和响应面优化试验，优化最佳钠盐替代物复合盐配方。结果表明：乳酸钾、氯化钾、氯化镁的替代比例分别为17.64%、14.61%、34.36%时，对鱼子酱品质的影响最小，能在一定程度上改善鱼子酱pH值、水分活度及色差，抑制微生物的生长。因此，将钠盐替代物复合盐用于鱼子酱的制备，可以提高产品质量和安全性，具有良好的应用潜力。