食品微生物学实验课程教学的现状分析与改进建议

食品微生物学实验是食品专业的主要课程。本文对食品微生物学实验教学的现状进行了分析,明确了食品微生物学实验课程的目的,对课程的教学改革提出了建议,希望从立足中国特色丰富课程教学内容、课程与国际接轨、学生参与和更新实验课程教材等方面对课程进行改革和完善,提高教学质量。     

ERP沙盘模拟课程教学方法研究

ERP沙盘模拟课程是一种新型的实践类课程,教学方法与高校中传统课程有很大的不同,在分析该课程的内容和特色之后,比较与传统课程教学方法和教学模式的不同,结合学生学习心理特点,指出教师和学生在该课程中角色的变化,提出了适应该课程的教学形式、课堂组织方式、考试方法等教学方法。     

《织物结构与应用》模块教学模式的构建及探索

《织物机构与应用》课程进行模块式教学。对课程的整合与模块的划分、课程的培养目标提出了建设性设想,并明确了教学方法和考核办法。     

《数控机床操作与加工》项目化教学课程改革探索

《数控机床操作与加工》是数控技术专业的一门核心专业课程,其理论与实践结合紧密,专业性与实践性较强。该课程的项目化教学改革有其必要性和可行性。本文从课程项目设计、课程项目化教学的具体实施、课程考核评价等方面探讨了本课程的项目化教学改革。     

《生物工程设备及过程控制》课程思政教学改革探索

加强课程思政教学改革,提高课程思政教学效果,已经成为专业课程教学改革的必然趋势。本文结合《生物工程设备及过程控制》课程特点以及当代大学的成长特点,全面探索了课程思政实现路径和思政元素的融合与设计,实现了专业教育与思政教育同向同行的协同育人目标。     

高等职业教育模具设计与制造实践教学探索——以冲压成型工艺与模具设计课程为例

以就业为导向的高等职业教育进入快速发展阶段,作为职业教育重要部分的实践性教学正不断进行教学改革的探索与实践。结合课程教学设计和办学条件,以模具设计与制造专业《冲压成型工艺与模具设计》课程为例,将理论与实践性教学内容分环节进行交叉学习,对课程进行设计和探索,突出实践性课程教学,取得了良好的效果。     

对高校健身课程资源开发与利用的研究

根据新一轮课程改革的要求,结合高校体育的实际,探讨了健身课程资源开发与利用的问题。本文从课程资源的概念与分类,开发与利用健身课程资源的作用、意义、内容、途径等方面进行了阐述,为进一步深化高校体育与健身课程改革提供了依据。     

中职卫校化学校本课程的评价

校本课程评价是校本课程开发和实践的重要的组成部分,以焦作卫校化学校本课程为例,介绍了校本课程的评价内容与方法,并着重从对教师的评价和对学生的评价两方面进行了评价实施。     

瑜伽课程对研究生身心健康的调适功效初探

在分析我国研究生身心健康的基本状况和备受关注及政府高度重视的前提下,认为基于瑜伽的特征应为研究生开设"瑜伽美体理论与习练"等类型课程的建议;总结了课程教学的调研与实践、学生对教学效果的反馈,分析了同类研究的结论;就瑜伽课程教学对研究生身心健康的调适功效进行了总体评价和分析;提出了加强瑜伽课程理论研究、教材建设、课程改革和辐射推广方面的建议。     

《食品安全监督管理》课程教学改革与实践探索

《食品安全监督管理》是食品质量与安全专业的重要专业基础课程,具有综合性、应用性和实践性等特点。为了提高教学质量,在教学内容、教学方法和课程考核方法等方面对《食品安全监督管理》进行了课程教学的改革与实践。结果表明,上述教学改革与实践激发了学生学习的积极性,提高了课堂教学的效率和效果。     

大学开设《食品营养与卫生》课程教学改革的探索

在大学生中开设《食品营养与卫生》选修课程是十分必要的。通过对课程教学的一系列改革,其中包括教学内容、教学方式及评价体系等方面的改革,对提高教学质量,增加学生的食品营养与安全意识都起到了很好的促进作用。     

提升大学生营养保健水平教学效果的调查分析

高校教学质量与人才培养均取决于教学改革的实践与探索.以15年《食品营养与保健》课教学改革和连续近四年全校各专业学生选修此课程对教学效果的调查问卷进行评价分析,旨在不断了解学生学习的感受和对教学实践效果的真实反馈,以利采取有效措施深化教学改革,创新教学方法,提高教学质量,为大学公选课教学改革提出有益的建议;为培养身心健康、德才兼备的创新性人才提供借鉴和参考,对提高学生的营养保健水平具有积极的指导作用.     

营养教育对师范生营养知识、态度、行为促进效果的评价

采用公共选修课的形式,对山西师范大学3000名选修《营养与健康》课程的大学生进行营养知识、态度与行为进行调查后开展营养健康教育,评价了营养教育前、后的效果。结果表明,营养教育前学生营养知识极度匮乏,不懂得如何搭配饮食,选取食物时主要依靠食物的价格;教育后学生对营养知识知晓率大大提高,认为现在的饮食对以后的健康有极大影响,并会根据食物的营养价值选择食物。这说明营养教育的开展对师范生形成健康的生活方式具有重要的作用,建议在师范院校开设有关营养教育的课程。     

科技英语双语教学研究与实践

轻化工程专业科技英语课程的双语教学模式对培养和提高学生专业外语水平有着至关重要的作用。本文从实施方式、教材选用、教学手段和考核方式四个方面介绍了轻化工程专业科技英语双语教学的探索和实践。     

引领式网络课程有效教学探究

现代教育技术在数字化校园环境下带给教学的重要变化就是多样化的网络课程的大量应用,这也成为高校教育教学改革的热点。网络课程在有效改善目前所面临的教学任务量大、课时短、理论课多、实训少等现状的同时,如何最大限度地接近课堂教学效果,使学生真正进入学习过程,得到教师更多的指导,成为网络课程研发的关键问题。以"网络多媒体课件设计与开发"网络课程为研究对象,通过分析学生对现有网络课程的使用情况,有针对性地建构引领式网络课程模式,并提出引领式网络课程设计与开发策略,进一步探讨引领式教学理念在网络课程设计开发中的有效应用。     

适应新工科特色的《食品发酵技术》线上教学模式探索与反思

为适应新工科特色的专业建设,《食品发酵技术》这门知识点多、交叉性强、覆盖面广的课程在教学内容的扩展、知识体系的构建、教学方式的更新和教学资源的网络化等方面都有进一步的提升空间.基于《食品发酵技术》课程线下教学过程中存在的问题,为贯彻"成果导向教育(Outcome Based Education,OBE)"理念,落实课程...     

北京中学生营养知识现况及其影响因素分析

目的:了解北京市中学生营养知识掌握现况并探讨影响因素。方法:采用整群典型抽样,抽取北京核心城区和郊县城区数所代表性中学学生,开展现场问卷调查。结果:北京市6所中学1192名学生参与问卷调查,其中初中生789人、高中生392人,男生600人(50.80%)、女生581人(49.20%),平均年龄13.72±1.58岁(最小11岁、最大19岁);中学生营养知识平均得分为59.37,初中生59.78,高中生58.53;女生61.08,男生57.71;学生对不同类别营养知识的知晓率差异显著(P<0.05);女性学生、与父母同住、父母学历高与学生营养知识得分存在正相关关系。结论:北京市中学生营养知识得分处于不及格水平,对不同知识类别的知晓度差异显著,学生在初高中阶段学习和掌握营养知识缺乏系统连贯性。学校课程设置、年级、性别、父母学历、居住状况等影响学生营养知识掌握状况。学校应考虑家庭和社会参与,衔接初高中阶段课程教学,加强系统、综合和连贯性的学生营养教育。     

基于通识教育理念的食品营养与安全课程教学改革

食品营养与安全是一门自然学科类通识公选课程,可帮助学生提升生活质量、增强责任意识、开拓学科视野等。文章通过阐述把握通识教育理念,明确课程开设意义,选取科学、普适、新颖的教学内容,运用多元互动、理实一体的教学方法,建立过程与结果互补的教学考核,进行了食品营养与安全公选课程教学新模式的探索。     

疫情期间食品专业课程线上教学探索与创新——以《食品营养与安全》为例

在疫情危机下,根据食品专业基础课程《食品营养与安全》特点,结合授课学生情况,利用QQ群、智慧树、课堂派、腾讯会议等网络平台,通过直播授课、案例分析、网络学习、综合评价等多元化方法,开展线上教学探索与创新。经过师生共同努力,线上教学基本上达到了目标,学生考核成绩优良,但在教学方法、课堂气氛等方面还需要进一步的改进。     

新工科理念下“纺纱原理”课程教学模式的研究

纺纱原理课程存在教学内容更新滞后、教学手段和方法缺乏灵活性、考核方式不能挖掘和激发学生的能力等问题,所以必须进行纺纱原理课程的教学改革。课程通过网络学习平台,增加线上网络和线下学生自学以弥补课堂学习时间的不足。这既可以提升学生的自学能力、掌握基本的原理知识,又可以追踪与原理有关的纺织科技前沿、紧跟新工科发展的趋势。学生课下自学,课上主导课堂,激发了学生学习的积极性和参与性。采用阶段性和总结性考核相结合的方式,由教师、学生和专家组成的评价组进行综合评分。