聚能超声波辅助提取胡萝卜中β-胡萝卜素的提取工艺

在单因素试验的基础上,采用响应曲面分析法,研究了提取溶剂比值(氯仿与甲醇体积比)、液料比值、超声波功率和超声波处理时间4个因素对胡萝卜中β-胡萝卜素提取量的影响,通过建立超声波辅助提取β-胡萝卜素的多元回归模型,优化了胡萝卜中β-胡萝卜素的提取工艺。结果表明,提取剂之比对胡萝卜中β-胡萝卜素提取量的影响最大,其次是甲醇体积分数和超声波功率,超声处理时间对提取量的影响相对较小。在提取溶剂比值2.36、液料比值16.36 m L/g、超声波功率330.16 W、超声波处理20.24 min时,β-胡萝卜素提取量最大,为872.89 mg/100 g胡萝卜干粉重,与模型理论预测值相近。说明该模型回归性良好,试验的拟合程度高,可以用于β-胡萝卜素的预测。试验结果可为胡萝卜中β-胡萝卜素作为食品色素生产提供科学数据。     

天然β-胡萝卜素的提取工艺条件研究

以新疆地产胡萝卜为原料,考察了稳定剂、沉淀剂和不同溶剂对β-胡萝卜素提取的影响。实验结果表明,当在胡萝卜汁中提取β-胡萝卜素时,加入氨水/乙醇作稳定剂,提取率可提高近2倍;加入2?Cl2·2H2O作沉淀剂时,β-胡萝卜素的提取量可高达188mg/100g;以石油醚作为提取溶剂时,所得β-胡萝卜素提取率最高。本实验工艺可为新疆胡萝卜实现深加工提供有力参考。     

胡萝卜汁的乳酸发酵

胡萝卜(carrot)在我国栽培面积广泛,其营养丰富,富含胡萝卜素、维生素,果胶以及矿物质。其中胡萝卜素类物质中β—胡萝卜素所占的比例最大。通常人们摄取维生素A的来源是动物性食品,做为植物性食品的胡萝卜实际上也是提供维生素A源的蔬菜。胡萝卜中的β—胡萝卜素在人体内可以转化成两分子的维生素A。     

胡萝卜中β-胡萝卜素提取工艺研究

以胡萝卜为原料,采用微波辅助提取法提取β-胡萝卜素。考察了料液比、微波时间和微波功率对β-胡萝卜素提取率的影响。采用正交试验对工艺条件进行了优化研究,结果表明最佳提取工艺条件为:料液比1:20、微波时间45s、微波功率500W。在此最佳工艺条件下提取β-胡萝卜素,提取率为41.2%。     

蔬菜中色素有效成分检测及提升卷烟抽吸品质应用研究

建立了玉米及胡萝卜中叶黄素(Lut)、玉米黄素(Zea)、β-隐黄素(β-Cryp)、α-胡萝卜素(α-C)和β-胡萝卜素(β-C)的反相高效液相色谱方法。玉米及胡萝卜经皂化和提取后以Waters YMC~(TM) Carotenoid 3μm色谱柱(4.6mm×150 mm)分离,450 nm波长DAD检测;流动相A相为乙腈;流动相B相为乙酸乙酯,梯度洗脱,流速为1.0 mL/min,柱温30℃。在此检测条件下,得到不同提取工艺的玉米及胡萝卜中叶黄素、玉米黄素、β-隐黄素、α-胡萝卜素和β-胡萝卜素5种玉米色素及胡萝卜色素的检测结果,并对检测方法的有效性进行了考察;结果表明玉米及胡萝卜中5种色素总含量以亚临界萃取最高,亚临界萃取过程没有加热处理,最大程度地保留了玉米色素及胡萝卜色素,从玉米色素及胡萝卜色素的含量及物质特性保留的角度考虑,选择玉米及胡萝卜的提取工艺以亚临界萃取为宜。通过对其在卷烟中添加,可明显提高香气质、掩盖杂气、改善烟气细腻柔和程度、增加烟气回甜等,这为玉米色素及胡萝卜色素的产业化及在卷烟中的应用提供检测及试验基础。     

高目标物含量胡萝卜渣粉中胡萝卜素的提取与分析

以经过胡萝卜素富食、干燥所得到的高胡萝卜素含量的胡萝卜渣粉为原料，进行提取条件优化研究。完成了对提取过程的单因素实验和正交实验，以及对提取物的可见分光光度法和高效液相色谱法的定性定量分析。实验与结果显示胡萝卜中的胡萝卜素以β和α-胡萝卜素为主；最佳提取工艺条件为：提取温度55℃，提取时间20min，溶剂用量为提取原料的20倍，提取次数2次。     

从胡萝卜中提取β-胡萝卜素的工艺研究

选用无机盐沉淀剂从新疆地产胡萝卜中提取天然β-胡萝卜素,用正交实验探讨了天然β-胡萝卜素的最佳提取工艺条件。研究结果表明,在胡萝卜汁中加入0.7%CaCl2.2H2O作沉淀剂,其体积与胡萝卜汁体积比为2∶1,选用正己烷作提取溶剂时,提取量最高,达788μg/g,β-胡萝卜素纯度为92%。     

响应面法优化微波辅助提取β-胡萝卜素工艺

利用响应面分析法对微波辅助提取胡萝卜中β-胡萝卜素工艺进行优化,在单因素试验基础上,选取微波萃取功率、提取时间、料液体积质量比为考察因素,采用响应面试验设计,利用SAS(9.0)软件进行优化组合,从而确定微波提取β-胡萝卜素的最佳工艺参数:微波功率394 W,时间6 min,液料体积质量比为43 mL/g,在此条件下,β-胡萝卜素的提取率为0.399 mg/g.     

冷冻-超声波提取β-胡萝卜素的条件优化

β-胡萝卜素是人体内维生素A的重要来源,对人体具有重要的生理功能。本实验研究了不同溶剂的提取效果,提出了冷冻-微波解冻的方法来达到破碎细胞壁和降低原料中水分的目的。经研究可使胡萝卜中水分降低45％,本实验并探讨了超声波辅助萃取的最佳工艺,确定了最佳工艺参数为：超声波提取温度为40％,采用料液比为（g／mL）1：6,超声波处理时间为20min,超声波处理次数3次,β-胡萝卜素提取率可达85％以上。     

高效液相色谱法测定蔬菜中β-胡萝卜素的不确定度评定

建立高效液相色谱法测定蔬菜中β-胡萝卜素的不确定度评定数学模型,计算β-胡萝卜素测量结果的不确定度。胡萝卜和菠菜中β-胡萝卜素的扩展不确定分别为0.684和0.444 mg/100g(k=2、P=95%)。影响β-胡萝卜素HPLC法测定的不确定度来源主要是样品均匀性、前处理过程及HPLC仪器定量重复性,不确定度评定有利于完善测定结果的准确性。     

响应面法优化超声波强化提取醇溶性β-胡萝卜素

用超声波强化溶剂提取法从胡萝卜中提取醇溶性a-胡萝卜素,利用响应曲面法对提取工艺参数进行优化研究.通过典型性分析得出最优工艺为:提取液固比30:1(V∶m).提取时间45min,提取超声功率40%,提取温度35℃.在此条件下提取理论β-胡萝卜素含量达到1.6371mg/g,验证实验条件下实际最大值1.6230mg/g.超声波强化提取具有提取时间短、收率高、无需加热的特点,开辟了β-胡萝卜素提取的新途径.     

新鲜螺旋藻中β-胡萝卜素提取工艺

β-胡萝卜素具有较强的抗氧化性,因此在多个领域中得到了广泛运用,尤其是当前倡导绿色理念的情况下,天然β-胡萝卜素在今后具有广阔的发展空间。在新鲜螺旋藻中提取β-胡萝卜素,已经成为当下关注的重点内容。基于此,先确定β-胡萝卜素的运用功能,分析其在新鲜螺旋藻中的提取工艺,并对其测定,实现β-胡萝卜素的高效提取,为今后运用和发展提供条件。     

蔬菜中色素检测及在卷烟中的应用

建立了玉米及胡萝卜中叶黄素、玉米黄素、β-隐黄素、α-胡萝卜素和β-胡萝卜素反相高效液相色谱方法。玉米及胡萝卜经皂化和提取后以Waters YMC~(TM) Carotenoid 3μm色谱柱(4.6 mm×150 mm)分离,450 nm波长DAD检测;流动相A相为乙腈;流动相B相为乙酸乙酯,梯度洗脱,流速为1.0 mL/min,柱温30℃。在此检测条件下,得到不同提取工艺的玉米及胡萝卜色素的检测结果,并对检测方法进行考察;结果表明,玉米及胡萝卜中5种色素总含量以亚临界萃取最高,亚临界萃取法提取玉米及胡萝卜色素的工艺最为适宜。卷烟加香结果表明,玉米和胡萝卜色素可明显提高香气质、掩盖杂气、改善烟气细腻柔和程度、增加烟气回甜等。     

RP-高效液相色谱法测定胡萝卜中的维生素A原及叶黄素

使用石油醚:丙酮=1:1(v:v)提取胡萝卜中的类胡萝卜素,用RP-高效液相色谱测定成熟期的维生索A原(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素)和叶黄素.流动相为甲醇:乙腈=90:10(v:v),流速为0.8mL/min,检测波长为450nm.α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和叶黄素的回收率依次为:98.8%、99.3%、99.0%.成熟期胡萝卜中检测到α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和叶黄素的含量分别为:190.573、308.930、0.325μg/g.     

从胡萝卜中提取β—胡萝卜素工艺的研究

通过溶剂萃取方法提取胡萝卜中的β-胡萝卜素的试验,确定了最佳萃取时间、温度及其它工艺条件,提取率达90％以下。研究出了β-胡萝卜素纯品的精制方法,纯度高达99％以上。该工艺技术具有操作简单、成本低、收率高等特点,为β-胡萝卜素的工业化生产提供了科学依据。     

胡萝卜制汁过程中β-胡萝卜素保存率的研究

通过对胡萝卜制汁过程中各加工工序对β-胡萝卜素保存率的研究,确定了胡萝卜制汁最佳工艺条件,在该条件下,整个制汁过程中β-胡萝卜素的保存率为83.03%。     

超声波强化提取β-胡萝卜素工艺

运用超声波强化溶剂提取法从胡萝卜中提取β-胡萝卜素,以HPLC法测定其含量为评价指标,通过均匀实验法得出最佳工艺为提取功率60%,液固比15:1(v:m),提取时间60 min,提取温度40℃,提取3次.超声波强化提取具有提取时间短、收率高、无需加热的特点,非常适用于β-胡萝卜素的提取.     

胡萝卜中β-胡萝卜素的微波辅助提取工艺研究

以胡萝卜为原料,研究微波辅助提取β-胡萝卜素的最佳工艺,在单因素试验基础上,选取微波萃取功率,提取时间、料演比为考察因素,采用二次响应曲面通用旋转组合设计,利用SAS(9.0)软件进行优化组合,模拟得到二次回归方程,并确定微波提取β-胡萝卜素的最优工艺参数:微波功率394 W,时间6 min,液料比43 ml/g,在此条件下,β-胡萝卜素的提取量0.399mg/g.     

β-胡萝卜素的生物活性研究进展

β-胡萝卜素是一种广泛存在于自然界的类胡萝卜素,是机体维生素A的重要来源。β-胡萝卜素拥有共轭多烯不饱和双键结构,具有多种生物活性,包括清除自由基、猝灭单线态氧、抑制炎症信号传导,其应用从最初的食品着色,逐渐转向医药、化妆品、保健品和动物饲料等多个领域。本文对β-胡萝卜素的来源、结构、毒理学研究以及生物学功能等方面进行概述,为β-胡萝卜素的开发和研究提供参考依据。     

基于拉曼光谱的胡萝卜中β-胡萝卜素的快速无损检测

目的利用实验室自行搭建的拉曼点扫描系统,以市售新鲜胡萝卜为研究对象,建立一种快速无损检测胡萝卜中的β-胡萝卜素的预测模型。方法在胡萝卜长度方向每隔1 cm进行点扫描,样品点扫描拉曼光谱曲线均先采用Savizky-Golay 5点平滑法去噪后再用Baseline方法进行去除荧光背景预处理,最后取平均值作为样品的拉曼光谱。胡萝卜中的β-胡萝卜素标准理化值按照国家标准GB/T 5009.83-2003法进行测定,理化值与1521 cm~(-1)和1156 cm~(-1)处β-胡萝卜素的拉曼特征峰强建立了多元线性回归模型。结果模型校正集的相关系数(R_C)和均方根误差(RMSEC)分别为0.9249和12.04 mg/kg,验证集的相关系数(RP)和均方根误差(RMSEP)分别为0.9155和1 1.47 mg/kg。结论基于拉曼光谱完全可以实现新鲜胡萝卜中β-胡萝卜素含量的检测,为新鲜果蔬中β-胡萝卜素含量的定量检测提供技术支撑。