从当前餐饮特许连锁经营存在的问题看我国发展特许连锁经营的对策选择

目前，特许连锁经营在我国得到了迅速发展，已经成为我国经济增长的新亮点。本文阐述了特许连锁经营及其在我国的发展情况，重点分析了我国发展特许连锁经营实践中存在的主要问题，并就如何加快我国特许连锁经营发展提出了对策与建议。     

我国农业如何面对中国一东盟农产品零关税

中国-东盟农产品零关税的逐步实施，不仅给我国带来了东盟巨大的市场和出口平台，进一步扩大了我国农产品出口的规模，促进了我国农贸市场的多元化和农业现代化建设，而且对我国调整农业产业结构和地区结构产生了重要影响。我国应该通过调整农业产业结构，提高产品质量，培育农产品品牌和龙头企业等措施来应对农产品零关税政策。     

中国传统豆制品及其工业化对策

豆制品是我国重要的传统食品，加工历史悠久，营养价值高，发展前景广阔。我国豆制品的种类繁多，然而许多传统豆制品的生产工业化程度低，保质期短、卫生质量差，产品标准化程度低，品质不稳定，严重制约了我国传统豆制品的发展。豆制品生产工业化、规模化是发展的必然趋势。本文重点介绍了我国传统豆制品的优缺点，并提出了我国传统豆制品工业的发展对策。     

我国造纸机械发展面临的问题及解决措施

近年来，我国造纸业有了长足的发展，一些造纸机械和高端技术已经能达到世界先进水平。但是不容忽视的是我国的造纸业还存在着很多问题，这些问题严重影响了我国造纸业在市场上的竞争力，急需解决。本文主要从我国造纸的现状出发，简单叙述了我国造纸机械业目前存在的问题，给出解决措施，并对未来造纸机械发展进行了展望。     

2007年进口印刷设备的税则内容和变化

2006年12月11日是我国加入WT05周年。在过去的5年里，我国顺利地度过了五年过渡期，成功地履行了我国加入WTO的关税减让和市场开放的承诺，对我国进出口货物的税目和税率，每年都作了大幅度调整，进口关税大幅度降低，关税总水平大幅度下降，市场进一步对外开放，极大地推动了我国进出口贸易的发展，取得了巨大的历史性的进步，创造了世界贸易史上的奇迹，也促进了世界经济贸易的发展。[第一段]     

我国脱水蔬菜行业的现状、问题及对策

我国蔬菜资源丰富，品种繁多，给脱水蔬菜的生产提供了充分的资源。同时，脱水蔬菜生产属于劳动密集型产业，增加了市场的竞争优势。我国脱水蔬菜工厂化生产的历史虽然不长，但总体规模逐步扩大，产量迅速增加，我国脱水蔬菜的出口得到了飞速发展。     

我国茶饮料工业的现状与发展趋势

介绍了我国茶饮料工业的发展、新技术在茶饮料加工中的应用，分析了我国茶饮料工业发展的原因与存在的问题，提出了我国茶饮料工业的发展对策，并对我国茶饮料的消费市场和发展趋势进行了展望。     

小议LED电子显示屏与城市形象

众所周知，随着我国经济实力与地位的不断提升，我国的各个行业都受到了经济全球化的影响，其中，广告行业的竞争显得尤为激烈。现如今，LED电子显示屏已经遍布我国大部分的商业城市，以其独特、整洁、美观的优势取代了传统的印刷广告为商业城市塑造了良好的形象，成为了我国商业城市一道亮丽的风景线。LED电子显示屏的广泛应用，不仅为我国商业城市的形象做出了良好的改变和品位提升起到了良好作用，也为其带来了与众不同的城市文化。     

我国食品安全现状与入世后的形势与对策

食品安全是国际贸易中各缔约国共同关注的问题。我国入世后，食品安全形势相当严峻。认真分析我国食品安全现状和国际贸易中的形势，提出相应的应对措施，是我国农产品顺畅参与国际贸易的当务之急。本文回顾了我国食品安全的现状，分析了我国入世后所面临的食品安全形势，提出了加强食品安全工作的一些对策。     

中国人工宝石50年成果辉煌

新中国成立以来，我国的珠宝首饰业得到了长足的发展，人工宝石业也得到了飞速的发展。从1958年我国引进焰熔法生长红宝石作为我国人工宝石事业的开始至2008年，中国人工宝石走过了整整50年，在这50年中，我国的人工宝石业成果辉煌，为今后的进一步发展打下了坚实的基础，相信我国的人工宝石业在今后一定会取得更辉煌的成果。     

果汁乳饮料加酸工艺的改进

主要讨论了一种在果汁乳饮料 (果奶 )生产过程中加酸的新方法 ,通过改进生产工艺 ,提高了果汁乳饮料的稳定性 ,有效地防止乳蛋白凝聚而产生沉淀。从而提高了产品质量。     

水溶性大豆多糖在褐色乳饮料中的应用

研究了大豆多糖对褐色乳饮料粘度与感官的影响,并以褐色乳饮料的粒径为评价指标,通过单因素实验研究了添加量、pH、水硬度、热处理温度对大豆多糖稳定作用的影响。结果表明：与果胶、羧甲基纤维素相比,以大豆多糖为稳定剂的乳饮料粘度最低,感官评定结果最佳,大豆多糖在褐色乳饮料中的稳定作用受添加量与水硬度影响最大,几乎不受pH与热处理温度的影响。     

小米牛奶的工艺与稳定性研究

研制了一种新型牛奶饮品——小米牛奶,并对其生产工艺和产品稳定性进行了研究。小米经煮制产生香味后再打浆、过滤,所得小米汁再与牛奶混合调配。通过对比实验和感官鉴评优选出了小米牛奶的最佳配方:牛奶70%,小米汁30%和白砂糖2.5%;研究了小米牛奶的稳定性,选择稳定剂为卡拉胶0.02%。     

微生物发酵法生产乳蛋白活性肽口服液

介绍了微生物发酵法生产乳蛋白活性肽口服液的产品配方、生产工艺及质量标准；并测定了乳蛋白活性肽口服液中肽的分子量分布。通过试验确定了乳蛋白活性肽口服液无毒且具有免疫调节和延缓衰老的保健功能。     

牛乳饮品中乳化剂的作用机理及其选用原则

本文阐述了乳化剂在牛乳饮品中的作用机理，并对影响牛乳饮品乳状液稳定性的因素进行了分析。在此基础上，提出了牛乳饮品中选择和使用乳化剂的依据和原则。     

贝母乳饮料的稳定性研究

以贝母和牛乳为主要原料制成贝母乳饮料,研究了乳化剂、稳定剂对贝母乳饮料稳定性的影响。在单因素实验的基础上,选择果胶、CMC-Na和复合乳化剂作为实验因素,进行Box-Behnken中心组合实验设计,采用响应面法(RSM)评估贝母乳饮料的稳定性。结果表明,稳定剂和乳化剂的最佳用量为果胶0.13%、CMC-Na0.05%、复合乳化剂0.10%时,贝母乳饮料的沉淀率为3.08%。     

绿豆乳饮料加工工艺的研究

以绿豆、鲜乳为主要原料研制绿豆乳饮料。根据绿豆汁与鲜乳、白砂糖、柠檬酸的不同配比,从风味、口感、色泽及组织状态等几个方面进行感官评定,得出绿豆乳饮料最佳配方为:绿豆汁30ml、鲜乳20ml、白砂糖4g、柠檬酸0.05g。绿豆乳饮料加工中,选用0.2%的羧甲基纤维素钠(CMC-Na)作为稳定剂。该饮料呈淡绿色,酸甜可口,并带有一定的绿豆清香味,无杂质,稳定性好。     

酸乳饮料中杂菌分离鉴定及变化规律的研究

为掌握酸乳饮料中的主要杂菌种类及变化规律,用微生物分离培养、纯化及生化鉴定方法对酸乳饮料中的微生物进行分离鉴定和数量跟踪检测,结果发现酸乳饮料中除两种发酵剂乳酸菌外,还存在酿酒酵母(Sac-charomycescerevisive)、黑曲霉(Aspergillusniger)、桔青霉(Penicillumcitrinum)、植物乳杆菌(Lactobacillusplan-tarum)、发酵乳杆菌(Lactobacillusfermentum)和大肠埃希氏菌(E.coli)等多种微生物。酸乳饮料变质过程中,微生物细胞数量、酸碱度及含糖量有一定的变化规律和明显的相关性。     

酸枣仁乳饮料的研制

对酸枣仁乳饮料的加工技术进行了探讨。经正交试验，确定了最佳配方。酸枣仁通过水浸提制成提取液后与牛奶、白砂糖等调配在一起，经均质、杀菌制成酸枣仁乳饮料。     

雪莲果风味发酵乳的研制

以雪莲果和牛奶为原料研制风味发酵乳,采用正交试验筛选出最佳组合,结果表明,当雪莲果果汁添加量为10%,蔗糖添加量为6%,菌种接种量为3%,发酵时间为5h时,可获得最佳的雪莲果风味发酵乳。