某农村中学学生膳食营养状况

为了解农村中学生的膳食结构和营养状况,帮助膳食管理人员合理安排学生膳食,促进学生健康成长,笔者于2002年10月对河南省遂平县山查岈山乡在校中学生进行了膳食营养状况调查.     

运用中国膳食平衡指数评价医院职工膳食质量△

目的：运用中国膳食平衡指数DBI_16对南京市儿童医院职工的膳食营养状况进行评价，探讨改善职工膳食质量的方法。方法：采用问卷调查法，对医院职工进行膳食状况调查（FFQ法）和膳食营养知识调查，应用中国膳食平衡指数DBI_16对职工膳食营养状况进行评价并分析其与营养知识知晓情况的关系。结果：儿童医院职工LBS得分为14（10，19），56.3%的职工存在轻度摄入不足，5.1%的职工存在中、重度摄入不足；HBS得分为3（1，6），17.5%的职工存在轻度摄入过量，5.1%的职工存在中、重度摄入过量；DQD得分为18（15，22），75.7%的职工存在轻度膳食失衡，2.6%的职工存在中、重度膳食失衡；职工奶类和鱼虾摄入不足、禽畜肉摄入过量、食物种类少。DBI得分性别上存在统计学差异，女性膳食营养状况优于男性。职工营养知识知晓得分为2（1，3），营养知识得分越高膳食质量越高，差异有统计学意义。结论：该院职工膳食营养状况不佳，存在轻度膳食失衡；应加强医院职工膳食营养相关知识教育，改善职工的膳食营养状况。     

广州地区运动员营养状况调查

为了指导运动员按照合理营养安排膳食提供根据。我们于1982年7月下旬,对广东省体工队属下的运动员,进行了一次营养状况调查。内容和方法调查内容包括膳食调查,体格检查和生化检验。一、膳食调查:对运动员专用食堂的膳食调查采用五天称量记账法,同时还考虑到不同运动员,对各种营养素的需要量有很大的差别,所以我们选择了需要控制体重的男举重和女体操、具     

南大附中学生营养性贫血与有关因素分析

采用血液学指标（Hb、PCV和MCHC）、膳食调查、形态指标和尿VitC负荷试验调查了南大附中学生748名，结果显示：（1）学生营养性贫血患病率为54.23％（男生46．33％；女生63.01％），有性别差异（P＜0.01）；（2）中学生膳食结构基本合理；但早、中餐热量摄入偏低，晚餐热量偏高；（3）学生膳食中铁摄入量已达供给量的135.3％，但生物利用率较低；（4）贫血组与非贫血组的4小时尿中VitC水平无差异；（5）现时营养状况分析，营养正常、不良、超重和肥胖学生的贫血率有差异（P＜0．05）。     

眼结膜印迹细胞法与膳食调查法、暗适应法评价人体VA营养状况的对比

眼结膜印迹细胞法与膳食调查法、暗适应法评价人体ＶＡ营养状况的对比张惠英倪泽成（宁夏医学院预防医学教研室，银川７５０００４）以宁夏医学院２～５年级学生为受试对象，监测其ＶＡ营养状况，旨在评价人体ＶＡ营养状况时对眼结膜印迹细胞法与膳食调查法、暗适应法进行...     

贫困地区农民膳食营养状况的调查与分析

贫困地区农民膳食营养状况的调查与分析山东医科大学卫生系（济南２５００１２）张春玲，黄思桂，徐贵发，曲江斌为了解贫困地区农民的膳食结构和营养水平，我们于１９９２年１月对山东省菏泽县卡庙村１５０户６５３人进行了膳食调查。结果报告如下。调查内容和方法：（１...     

武汉港幼儿园学龄前儿童营养状况调查

武汉港幼儿园学龄前儿童营养状况调查长航卫生防疫站（４３００１０）周敦金为了解幼儿园学龄前儿童营养状况，更好地指导合理膳食，我们于１９９０年１１月对武汉港幼儿园学龄前儿童的营养状况进行了调查。１调查对象与方法１．丑调查对象武汉港幼儿园学龄前儿童１６７名...     

某农村中学寄宿生膳食营养状况

随着经济发展和人民生活水平的提高，我国居民的食物结构发生了较大的变化。为了解农村寄宿中学生膳食结构和营养状况，针对存在的问题指导学生合理饮食，促进农村寄宿生身心健康成长，笔者于2003年10月对四川省资中县某镇中学寄宿生进行了膳食营养状况调查，现将结果报道如下。     

某潜艇部队营养调查

某潜艇部队营养调查王海阳徐健康（３８０３１部队卫生科）为了解潜艇艇员膳食营养状况，合理指导膳食，我们于１９９７年５月，对某潜艇部队进行了膳食营养调查，结果报告如下。１对象与方法（１）对象：随机抽取该部官兵３１０人，均为男性，年龄１８～３７岁，平均２５...     

南京市中小学生膳食与营养状况调查

目的了解南京市中小学生膳食与营养状况，为开展学生营养干预提供依据。方法对南京市1659名中小学生进行调查，膳食状况采用24h膳食回顾法，同时测量身高、体重，使用BMI指数进行营养状况评价；用氰化高铁法测定血红蛋白含量。结果南京市中小学生能量、钙和维生素C的摄入量不足，蛋白质、尼克酸、维生素E、铁、磷、钾、硒和铜的摄人较高。肥胖、超重检出率均高于全国城市学生平均水平，男生肥胖、超重检出率高于女生；贫血患病率高于全国城市学生平均水平，小学生贫血患病率高于中学生。结论南京市中小学生膳食和营养状况不容乐观，小学生情况尤为严峻，应加强中小学生膳食和营养状况的监测，改善学生的营养状况。     

合肥市中学生膳食营养状况调查

随着经济发展和人民生活水平的提高，我国居民的食物结构发生了较大的变化，为了解合肥市中学生的膳食及营养健康现状，指导学生合理用膳，改善学生营养状况，笔者对合肥市2所寄宿制中学学生的膳食情况进行了调查，现报道如下。     

儿童锌营养综合评价的研究

对３组（６２７例）不同锌营养状况的３－６岁儿童的发锌，血清锌，身高，体重，血红蛋白进行测定分析和膳食调查，并对１１５例缺锌儿童进行了３个月的补锌治疗。结果表明膳食锌摄入不足，尤其是动物性食物摄入不足是儿童缺锌的主要原因。发锌与血清锌无密切相关（ｒ＝０．０２６，Ｐ＞０．２５），单纯以发锌或清锌不能全面评价儿童锌营养状况。本文提出了结合临床体征，膳食调查及发锌，血清锌水平的综合评价方法。     

苏州大学体育学院部分学生膳食营养状况分析

目的：了解苏州大学体育学院生膳食营养状况。方法：膳食调查，一日热量消耗和营养状况检查，结果：体育学院有50％以上学生每天下午要进行运动训练，男女学生膳食构成中劳素搭配较为合理，但水产类，乳类摄入量偏低。三大营养素占热量来源比例，碳水化合物偏低，脂肪偏高，早餐占总热量比例偏低，男生蛋白质，钙、铁、锌、硫胺素、核黄素和尼克酸摄入量达到中国居民膳食营养素摄入是（DRLs）标准，但视黄醇当量，抗坏血酸摄入偏低，女生热量，钙、视黄醇当量，硫胺素和抗坏血酸摄入量不足，其余营养素摄入量达到DRLs标准。营养状况检查男女学生基本正常。结论：从运动员营养角度来看，需要调整三餐热量分配，在碳水化合物，无机盐和维生素的摄入量上，应有所增加。     

贵阳市城乡青少年营养状况调查

摘要:目的　通过膳食营养调查了解贵阳城市、农村青少年膳食营养状况,反映青少年膳食营养状况的地区差异。方法　对贵阳城、乡共1 080名初中学生进行膳食营养调查,应用24 h回顾法采集学生连续3 d的膳食摄入数据,实地测量身高、体重,应用身高标准体重法对营养状况进行评价。结果　贵阳城乡青少年谷薯类摄入量较为合理（日均摄入290.00～351.94 g）,城市地区豆类（日均摄入19.60～21.00 g）、乳类（日均摄入139.75～152.08 g）摄入量较低,农村地区乳类、蔬菜、水果等食物摄入量均低于推荐值;两地区能量（日均摄入2 040.96～2 443.15 kcal）、蛋白质（日均摄入47.62～75.12 g）等营养素摄入偏低;两地区三餐热能分配不合理;城市地区整体营养状况优于农村地区,城市营养状况正常占69%,农村营养状况正常仅占52%。结论　贵阳城乡青少年膳食结构仍有待完善,应加强对青少年及家长的营养教育,特别是在农村地区,应指导学生改善不良的饮食习惯,均衡各类食物的摄入比例。     

儿少卫生

中学生互联网过度使用的影响因素，补充多种微量营养素对学龄儿童营养状况的影响，太原某小学超重及肥胖儿童膳食状况现况调查,青少年血清瘦素水平与肥胖、血糖及胰岛素的关系,长春市中小学学生缺铁性贫血的调查分析,     

淄博市中小学生营养状况调查

为了解淄博市中小学生的营养状况．我们于1993年对该市24所中小学在校学生进行了调查，现将结果报道如下：1对象与方法以该市24所中小学28296名在校生为对象。根据WHO推荐的身高体重方法，采用“中国7～22岁学生身高标准体更值”评定学生观时营养状况。2结果2．1淄博市中小学生现时营养状况：在调查的28296名中小学生中营养状况良好占80．33％（22731人），营养不良占13．36％（3762人），肥胖占6．37％（1308人）。2．2不同年龄学生的营养状况：中学生营养不良率为13．22％，小学生为13．57％．两者差异无显著性意义（P＞005）。中学生肥…     

奎屯垦区儿童营养状况调查

合理营养和平衡膳食对促进儿童少年的生长发育具有重要作用。10～14岁处在青春前期，为了解他们的营养状况，于1994年1月12日对6个团场初一年级学生随机抽查140人作机体形态发育指标和膳食调查。1对象与方法对中学生一年级学生1250名中，随机抽取150名学生进行调查，剔除填写不     

山西省城乡中小学生营养与膳食状况分析

目的了解山西省中小学生营养状况及膳食特点，为有效解决中小学生营养问题提供依据。方法对山西省太原市中小学生1350名和中阳县、天镇县、保德县3个贫困地区的中小学生3501名进行营养状况调查，同时从中抽取太原市学生和贫困地区学生各180名进行膳食调查。结果城乡学生营养状况存在差异，膳食结构也有较大的差异，城市学生41．2％的蛋白质来自谷类，乡村学生蛋白质以谷类为主（89．3％）。学生早餐普遍摄入相对较少。结论学生营养状况不理想；膳食构成乡村以粮谷类为主，城市学生肉类摄入已超过推荐量的50％；能量和蛋白质的摄入量基本能满足需要，但乡村学生优质蛋白质的摄入较少。     

新野县溧河联中540名农村学生膳食营养状况调查与分析

<正> 为了解目前农村中学生的膳食营养状况,增强中学生体质,为四化建设培养合格人才提供科学依据,我们于一九八六年十二月一日至十日对我县溧河联中540名在校食宿的学生进行了膳食营养调查。现将所获资料整理于后:     

蚌埠卫校学生膳食营养调查

蚌埠卫校学生膳食营养调查解琴（蚌埠卫生学校２３３０００）为了解我校学生营养状况，１９９６年１１月对在校就餐学生进行了膳食营养调查。１对象与方法１．１调查对象用整群抽样方法抽取５个班级２１０名住校学生，其中男生８４名，女生１２６名，年龄１７—１９岁。１...