庐江县农民家庭的膳食与营养水平

庐江县农民家庭的膳食与营养水平＊缪永东１王汝芬（安徽省庐江县卫生防疫站，合肥２３１５００）１９９１年对庐江县２４００户为期一年的农民家庭膳食调查的结果表明：农民主食为大米，仅少量佐以面食，平均每人每日消耗粮食５６９．６ｇ，其中稻米５４８．１ｇ，占９６...     

高淳县100户农民家庭膳食营养调查报告

高淳县１００户农民家庭膳食营养调查报告江苏省南京市高淳县卫生防疫站（２１１３００）史泽民，汪军，杭化栋为了解我县农民的膳食状况和营养水平，指导农民家庭合理安排膳食，于１９９２年５月对５个乡、镇１００户农民进行了膳食营养调查。调查对象：按我县圩区、山区...     

某学员队军事医学合练期间的膳食调查

某学员队军事医学合练期间的膳食调查吴端宗刘学东董兆申（第四军医大学军队卫生学教研室，西安，７１００３２）军事医学合练是军医大学教学的重要组成部分，为掌握合练期间膳食供应状况，我们对参加合练的某学员队进行了３天称量法膳食调查。１对象与方法（１）对象：为...     

山西省城乡中小学生营养与膳食状况分析

目的了解山西省中小学生营养状况及膳食特点，为有效解决中小学生营养问题提供依据。方法对山西省太原市中小学生1350名和中阳县、天镇县、保德县3个贫困地区的中小学生3501名进行营养状况调查，同时从中抽取太原市学生和贫困地区学生各180名进行膳食调查。结果城乡学生营养状况存在差异，膳食结构也有较大的差异，城市学生41．2％的蛋白质来自谷类，乡村学生蛋白质以谷类为主（89．3％）。学生早餐普遍摄入相对较少。结论学生营养状况不理想；膳食构成乡村以粮谷类为主，城市学生肉类摄入已超过推荐量的50％；能量和蛋白质的摄入量基本能满足需要，但乡村学生优质蛋白质的摄入较少。     

桂北农民90年代的膳食与营养状况

为了解桂北农民的膳食结构、营养状况及存在问题,为国家制定营养改善政策提供依据,我们于１９９２年１０月对桂北农村１２０户散居农民进行了营养调查,现报告如下。１调查内容与方法１．１调查对象采用分层多级整群随机抽样［１］,抽取全州县凤凰乡的和平村和麻市村、石塘乡的乐中村和儒辉村各３０户村民为调查对象,共调查１２０户４０９人（男２０３人,女２０６人）,年龄最小３个月,最大８８岁。１．２膳食调查采用称重记帐法调查村民３天的食物消耗量,并记录每一用餐者的年龄、性别、劳动强度、生理状况及用餐情况。热量及食物营…     

某潜艇部队营养调查

某潜艇部队营养调查王海阳徐健康（３８０３１部队卫生科）为了解潜艇艇员膳食营养状况，合理指导膳食，我们于１９９７年５月，对某潜艇部队进行了膳食营养调查，结果报告如下。１对象与方法（１）对象：随机抽取该部官兵３１０人，均为男性，年龄１８～３７岁，平均２５...     

蚌埠卫校学生膳食营养调查

蚌埠卫校学生膳食营养调查解琴（蚌埠卫生学校２３３０００）为了解我校学生营养状况，１９９６年１１月对在校就餐学生进行了膳食营养调查。１对象与方法１．１调查对象用整群抽样方法抽取５个班级２１０名住校学生，其中男生８４名，女生１２６名，年龄１７—１９岁。１...     

中国较贫困农村学前儿童膳食模式及其影响因素

用食物组成评分（ＦＧＳ）法［１］，分析我国贫困地区学龄前儿童的膳食模式和营养状况，显示出儿童的膳食模式能够反映其营养状况。对不同模式的儿童家庭背景进行分析表明，随着儿童家庭经济状况或父母的文化程度的提高，儿童膳食构成趋向于多样化，儿童的身高、体重状况也有明显好转。证明了经济收入、父母文化程度是通过膳食来影响儿童的营养状况。本文显示出食物组成评分法有其实用性。     

中国七省市农民膳食的综合评价及相关政策建议

采用中国期望膳食模式（ＤＤＰ）方法对１９９０～１９９２年七省市１０６３６户农民的膳食进行综合评价，阐明低成本高效益是四川膳食模式的特点之一，以及食物单一是贫困型膳食的突出特征，指出优化膳食结构、提高膳食质量是各省农村的共同任务和发展趋势，进而提出政策建议：我国广大农村应因地制宜确定营养合理化的膳食模式及食物发展目标；大力增加豆及豆制品的生产和消费；我国农村贫困地区应重点解决食物单一问题，推广家庭菜篮子工程，促进营养健康与自我保健，巩固扶贫成果。     

中学生女排运动员膳食状况调查分析

中学生女排运动员膳食状况调查分析山东省青岛市卫生防疫站（２６６００３）顾理莉，杨新美，魏玉西为了解中学生运动会女排运动员的膳食营养状况，于１９９３年８月２４日对第五届中学生１０８名女排运动员的膳食营养状况，进行了调查，现报告如下。对象和方法：（１）对...     

成都市居民膳食结构变化的调查

成都市居民膳食结构变化的调查四川省成都市卫生防疫站（６１００２１）侯为道李建华谢先国李晓辉为了观察居民膳食结构变化，探讨其改善措施，我们利用１９８２年全国第２次营养调查和１９９６年成都市居民总膳食研究资料，对居民膳食结构及其变化趋势进行了初步研究。１...     

青岛城区居民膳食营养评价

青岛城区居民膳食营养评价刘颖，孔繁淑，关民良，王本峰为了解当前青岛城区居民的膳食营养状况，我们于１９９２年１０月对青岛市１２Ｑ户居民进行了为期１个月的膳食营养调查。共调查４１９人（男２１４人，女２０５人）。体验３６５人，占膳调人数的８７。１％。血生化...     

浙江沿海农民膳食营养十年变化

随着改革开放的深入，富裕地区的农村正向城镇化发展。农民经济从自给经济逐渐向商品经济发展。由于农民居住比较分散，有关农民的膳食营养调查较少。了解富裕农民的膳食营养状况和存在问题对其它农村发展地区的膳食营养与市场供给有指导意义。我们在1990和2000年两次对比较富裕的浙江沿海农民进行了膳食调查。     

河北省某县青年农民与城市农民工膳食营养状况

近年来，随着中国经济发展和综合国力提高，城乡居民膳食状况和营养状况得到很大改善。但是由于中国各地区间发展不平衡，城乡贫富差距较大，贫富不均现象仍相当普遍。截止2002年底，中国农村中的贫困人口尚有2800万人之多。本研究于2004年11月～2004年12月对河北省贫困地区青年农民以及年轻城市农民工的食物消费和营养素摄人状况进行了调查。     

某集成化演示部队膳食调查

某集成化演示部队膳食调查王炳洋孙希明张诚郭章勇（５１０３６部队医院）为了解部队在训练演示中热能供给和消耗情况，指导未来高科技战争下膳食供给，我们对某集成化演示部队进行了膳食调查。１对象和方法抽取演示部队各训练阶段人员共３５０人，均为男性，年龄１８～２...     

某军校293例离退休老干部营养调查

某军校２９３例离退休老干部营养调查李东（解放军北京医学高等专科学校，北京，１０００７１）为了解离退休干部膳食营养情况，进行合理膳食指导，更好地预防和治疗由营养引起的各种疾病。我们于１９９４年１２月对某军校２９３名离退休老干部进行了膳食调查。１对象与方...     

飞行人员维生素A膳食摄入量的调查

为了解飞行人员膳食营养现状，探讨规定的维生素Ａ（ＶＡ）供给量是否满足实际需要，我们对３０２名飞行人员进行了膳食营养调查和暗适应功能测定，结果报告如下。１对象及方法（１）对象：健康飞行人员，年龄２１～４２岁，男性。飞行时间６００～４８００ｈ，飞行员所驾...     

中国农村贫困地区筹资意向及筹资能力分析

1前言中国农村贫困地区人口多，经济发展缓慢，健康状况差，因贫致病和因病致贫形成恶性循环。本文主要从贫困地区筹资意向入手，反映贫困地区农民对卫生筹资的意愿和各级政府的态度，从而逐步解决贫困地区卫生保健问题。2结果与分析本次调查采用统一设计调查表，对1］4县的县级和省级有关领导（政策、卫生、财政、劳动、计委、民政、医院、农经委、卫生局）和30个县的乡、村干部及农民家庭户主进行意向调查。2．l对卫生筹资的意向此项目结果表明，有65．8％的省级领导和75．4％的县级领导认为因病致贫现象比较严重；90％以上县省级领导深切…     

贫困地区农村妇幼保健机构及利用状况的调查

根据１９９４年对贫困地区农村３０个县的调查资料，对我国贫困地区农村妇幼卫生机构及人员状况，以及农民对这些卫生资源的利用状况进行了分析。根据分析可以看出目前贫困地区农民对妇幼卫生资源利用不足，改善该利用状况主要靠农民经济条件的改善和文化素质的提问。     

贵阳市城乡老年人膳食营养与健康状况调查分析

目的：为了解贵阳市城乡老年人的膳食结构、营养水平和健康状况，探讨有效的营养改善措施来预防疾病和促进他们的身体健康。方法：对贵阳市及市郊的１２００名６０岁以上的老年人用连续三日２４小时膳食询问法进行膳食调查，同时进行体格检查、血压测量和抽血进行生化检测，数据用微机进行统计分析。结果：（１）贵阳市城乡老年人营养水平较好，能量、蛋白质等的摄入接近或超过中国营养学会的ＲＤＡ，但钙及维生素Ｂ２普遍摄入不足，尤其钙缺乏较严重，仅为ＲＤＡ的５４．５％以下，不利于骨质疏松症的预防；农民、工人及干部三组人群钠的摄入４５８２～５４００ｍｇ，都高于中国营养学会建议的摄入上限（３３００ｍｇ），不利于高血压的预防；三组中，高干组碳水化合物和膳食钎维摄入最低，但脂肪摄入最高，胆固醇摄入超过建议标准，对健康不利。（２）膳食结构农民组较合理，但蛋白质质量较差，高干和工人组动物性食品比例偏高，来自于动物性食品的脂肪比例偏高，以高干组最为明显（脂肪摄入占总热能的３０％以上），对老年人的健康不利，应加以指导和进行膳食调配。（３）高干和工人组中高脂血症和肥胖（ＢＭＩ＞２５）的发生率较高，以高干组为最高，分别为１７．２％和２６．４％，农民组发生率最?