右旋糖酐40为赋形剂对注射用阿昔洛韦检验影响的研究

目的研究右旋糖酐40对注射用阿昔洛韦检验的影响。方法进行鉴别实验和含量测定。结果右旋糖酐40对注射用阿昔洛韦鉴别有影响,但通过改良可解决;对含量测定无影响。结论右旋糖酐40对注射用阿昔洛韦检验有一定的影响,通过改良方法可以解决。     

用改良的2,4-二硝基苯肼比色法评价抗氧化保健食品

对测定蛋白质羰基含量的方法2,4-二硝基苯肼比色法进行改良,使这一方法更适用于保健食品的功能检测。用液氮低温法代替经典的蛋白酶抑制剂,用两种方法分别测定同龄小鼠与不同龄小鼠脑组织蛋白质羰基含量进行对比,并用两种抗氧化保健食品功能材料对改良方法的实用性进行检验。结果显示改良方法与经典方法测定的结果之间无显著性差异(p>0.05),改良方法同样能够将抗氧化保健食品对蛋白质羰基含量的影响显示出来。     

UV法测定注射用刺五加中总黄酮的含量

为了建立一种稳定可靠的检验方法来测定注射用刺五加中总黄酮的含量。通过采用紫外分光光度法进行总黄酮含量测定。TU-1901双光束紫外可见分光光度计(北京普析通用仪器有限公司);以芦丁为对照品,检测波长500nm。发现芦丁在8.40μg～50.40μg范围内有良好线性(r=0.9999,n=6);芦丁回收率为99.8%,RSD=0..80%(n=6);供试品放置8小时内稳定,RSD=0.35%(n=5)。所以,本方法测定结果准确,操作简便,重现性好,可用于注射用刺五加冻干粉针中总黄酮的含量测定。     

甲醛值滴定法快速测定牛奶中蛋白质含量

目的建立牛奶中蛋白质的快速检验方法-甲醛值滴定法。方法利用氨基酸的两性特性,加入甲醛溶液并用标准碱溶液滴定,通过测定牛奶中蛋白质的游离氨基酸含量,计算求得牛奶中蛋白质含量。结果牛奶中蛋白质含量与游离氨基酸含量呈良好的正相关,RSD％2．63．3．40,本法与国标法两种方法测定结果的绝对差值与其算术平均值之比小于5％,测定时间由约3h缩短为3～5min。结论本方法有效地解决了非蛋白质类的含氮物质对牛奶中蛋白质测定结果的干扰问题,适用于牛奶与奶粉中蛋白质的快速定量检验。     

蜂蜜淀粉酶在鉴别蜂蜜掺假中的应用研究

针对蜂蜜掺假和造假的问题，本文通过测定蜂蜜粗蛋白、蛋白质含量和淀粉酶值，研究储存温度和时间对蜂蜜淀粉酶值和蛋白质含量的影响，寻找一种简单有效、客观公正的鉴别真假蜂蜜的方法。比较研究结果表明在高温(37℃、45℃)下贮存，天然蜂蜜的淀粉酶值和蛋白质的含量逐渐下降，而假蜂蜜中的淀粉酶值和蛋白质的含量基本不变。通过跟踪测定蜂蜜淀粉酶值和蛋白质含量的变化可以检测蜂蜜产品的质量，也可以鉴别真假蜂蜜。     

饲料中钙的快速测定方法

钙是饲料中的主要营养成份之一，钙含量的多少，对饲料品质影响较大，为了保证产品质量，饲料厂必须对每批成品进行跟踪检验。目前，钙含量的测定通常采用国家标准方法－GB6436－86高锰酸钾法，此法虽是经典方法，但操作时间长。为克服上述困难，我们收集有关大量资料，结合本企业实际情况，对现行检验方法进行了改进，即采用均匀沉淀粉，较好地解决了这一问题。     

右旋糖酐酸解与酶解产物比较

目前工业生产药用右旋糖酐常用酸解法,能耗高,污染大,而酶解法反应条件温和,反应速度快,可以在右旋糖酐发酵的同时进行,可大大降低能耗,减轻污染.本文通过对右旋糖酐酸水解和酶水解产物的成分和分子量分布的研究,为酶解法生产药用右旋糖酐新工艺打好基础.实验结果表明:酸水解的终产物基本上为葡萄糖,而酶水解终产物为异麦芽寡糖;水解到重均分子量为20000 Da以上时,2种水解方法对右旋糖酐含量和分布系数影响不大;水解到重均分子量小于20000 Da之后,酶解产物右旋糖酐含量下降.     

棘孢青霉菌发酵产右旋糖酐酶的条件优化

为优化棘孢青霉菌F1001产右旋糖酐酶的发酵条件,以培养基装载量、蛋白胨和右旋糖酐T70添加量为主要影响因素,结合其他发酵条件,在单因素试验的基础上,运用Box-Behnken试验设计原理,探讨培养基装载量、蛋白胨和右旋糖酐T70添加量的最佳组合。结果表明,蛋白胨添加量3 g/L、右旋糖酐T70添加量14 g/L、培养基装载量85 mL/250 mL,右旋糖酐酶活力最高可达到453 U/mL,比优化前提高88%。通过测定发酵过程中酶活力、pH值、蛋白质含量的变化,进一步验证发酵84 h酶活力达到最大,此时蛋白质含量达到最高,pH值达到3.9。     

使用扫描电镜-电子能谱仪检验鉴别静电复印纸

建立应用扫描电镜-电子能谱仪检验不同品牌、型号静电复印纸的分析方法,实现对静电复印纸的快速检验和鉴别。实验收集不同品牌和型号的静电复印纸20种,利用扫描电镜-电子能谱仪对其进行检验,获得样品的背散射电子像BSE,结合图像处理技术对样品的表面结构进行量化分析;通过能谱图对样品进行无机元素相对含量进行分析检测。依据BSE中无机填料的相对百分含量,样本能谱图中钙、碳元素的相对百分含量,碳、氧元素的相对百分含量,氯元素的含量可对不同品牌、型号的静电复印纸进行鉴别。结果表明,应用扫描电镜-电子能谱仪可对静电复印纸进行快速、准确、有效的检验,该方法适用于文件物质材料检验,为纸张的鉴别、比对和同一认定提供了一种实用方法。     

蜡含量法鉴别初榨橄榄油的方法研究

研究了蜡含量法鉴别(特级和中级)初榨橄榄油的方法。采用色谱分离技术,通过柱色谱,洗脱出橄榄油中的蜡组分,再进行气相色谱分析,用内标法测得C40酯至C46酯总的蜡含量。结果表明:该方法C40酯检出限为0.106μg/mL,线性范围为0.001 06～0.106 mg/mL,加标回收率为98.8%～107.1%,试验过程中相对标准偏差(RSD)分别为3.7%和0.8%。该方法具有重复性好,回收率高等特点。通过测定橄榄油中蜡的含量,可用于鉴别(特级和中级)初榨橄榄油。     

生姜蛋白酶的大分子结合修饰

采用单甲氧基聚乙二醇(mPEG)和右旋糖苷对生姜蛋白酶进行大分子结合修饰。在酶液质量浓度为2.0mg/mL的硼酸缓冲液中,加入三聚氯氰活化的mPEG 或高碘酸钠活化的右旋糖苷,于40℃修饰反应1h,对修饰剂与酶蛋白的质量比和pH 值条件进行优化：mPEG 与酶的质量比为17.5:1.0、pH9.0,mPEG 修饰酶的修饰率为52.6%,相对酶活力(修饰酶活力/ 天然酶活力)为54.0%;右旋糖苷与酶的质量比为42:1、pH6.0,右旋糖苷修饰酶的修饰率为51.6%,其相对酶活力为原天然酶的3.3 倍。两种修饰酶的热稳定性均比天然酶显著增强,且右旋糖苷修饰酶的热稳定性明显高于mPEG 修饰酶。结果表明：右旋糖苷对生姜蛋白酶的修饰效果优于聚乙二醇,适用于酶蛋白的化学修饰与新型酶制剂的开发利用。     

顶空气相色谱法测定丙烯腈-苯乙烯(AS)塑料中残留的7种单体

建立了顶空气相色谱法测定丙烯腈-苯乙烯(AS)塑料中7种残留单体的分析方法。以N,N-二甲基甲酰胺为溶剂溶解AS塑料,于顶空装置中平衡后,进样进行气相分析。通过实验得到了优化的气相色谱分离条件及顶空条件,其中优化的顶空条件为溶剂使用量3mL,加热温度120℃,平衡时间40min。7种残留单体的平均回收率为95.71%～106.89%,检出限为0.25～1.0mg/kg。该方法既提高了检测效率,又降低了检测成本。同时,此方法还具有简便、快速、灵敏、准确等优点。     

酶法合成右旋糖酐及过程调控研究进展

右旋糖酐是一种应用于食品和医药行业的微生物多糖。文中从机理研究、生产菌株和酶的筛选及优化、生产条件控制等方面综述了酶法合成右旋糖酐的最新研究进展,指出酶法合成右旋糖酐仍存在机理不明和产物品质有待提高的问题,而优化固定化技术和开发新菌种以利用葡萄糖代替蔗糖为底物合成右旋糖酐将是右旋糖酐研究的一个新方向。     

免疫比浊法定量检测葡聚糖的研究

葡聚糖影响甘蔗品质及制糖生产,主要表现在糖分损失、糖液粘度增加、过滤困难、结晶异常、糖产品适用性受限等,从而降低提糖率,增加制炼成本,影响糖产品质量。本文对单克隆抗体比浊法测定葡聚糖的方法学进行研究,结果表明,该方法能快速准确测定糖厂蔗汁等在制品及产品中葡聚糖含量,线性范围10～500 mg/L,检测限为10 mg/L,加标回收率98%～102%,RSD〈4%,灵敏度1.3 mg/L。     

Proteolytic activity and immunoreactivity of chemically modified papain

The effect of different chemical modifications of papain on the proteolytic activity and immunoreactivity has been studied. Modification with Dextran T 2000 caused increasing decline in proteolytic activity both with increasing degree of dextran oxidation and amount of bound dextran, whilst the immunoreactivity determined by nephelometry remained unchanged. Modification of papain with glutaraldehyde and formaldehyde causes rapid drops in both activities, even at very low concentrations of agents. Acetylation of papain showed expressive maxima of both proteolytic and immunochemical activities at the same degree of enzyme acetylation. Modification with diazobenzenesulfonic acid caused a high increase in immunoreactivity and a small increase in proteolytic activity.     

茶多酚的流动注射共振光散射法测定

为了建立测定茶多酚(TP)的流动注射- 共振光散射分析的新方法,在pH7 的NaAc-NH4Ac 缓冲溶液中,通过测定PbTP 微粒的共振散射光强来定量测定TP 的量。在此利用TP 与Pb2+ 生成的沉淀反应,建立了流动注射- 共振光散射联用技术测定TP 的新方法。测定TP 的线性范围为20～400μg/ml,方法的检出限为6.62μg/ml。建立的分析方法简便、试剂少、线性范围宽,可用于茶叶中TP 含量的测定。     

Differential scanning calorimetry study of pressure/temperature processed β-lactoglobulin: The effect of dextran sulphate

β-Lactoglobulin at pH 7 in the presence or absence of dextran sulphate (1:1 weight ratio) was subjected to a combined pressure and temperature treatment (pressures up to 280 MPa, temperature up to 60 °C and time up to 30 min). The effect of the treatment was assessed post-processing using differential scanning calorimetry. The thermograms in absence of dextran sulphate were very broad with possibly a shoulder on the low temperature side and showed a decrease in calorimetric enthalpy as the intensity of treatment increased. In the presence of dextran sulphate the thermograms had a much sharper shape. The calorimetric enthalpy was reduced further than in the absence of dextran sulphate. This demonstrated that the polysaccharide sensitised the protein to the combined treatment. Treatment with pressure and temperature alone demonstrated that dextran sulphate sensitised the protein structure to pressure. The species created by the combined process could be in the molten globule state and possess improved functional properties. Also the operating parameters applied could potentially be conditions for improved functionality.     

Effect of structurally different microbial homoexopolysaccharides on the quality of gluten-free bread

The effect of structurally different bacterial homoexopolysaccharides on gluten-free bread quality and their properties to act as hydrocolloids was investigated. Furthermore, exopolysaccharides (EPS) were analyzed structurally by asymmetrical flow field flow fractionation and methylation analysis. Breads were made of buckwheat and rice flour with EPS of Lactobacillus (L.) curvatus TMW 1.624, L. reuteri TMW 1.106, L. animalis TMW 1.971, and L. sanfranciscensis TMW 1.392 or hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) at 1?% w/w flour base. Water-holding capacity, specific volume, crumb analysis, baking loss, moisture content, and crumb hardness were determined. Only HPMC and the glucan of L. curvatus TMW 1.624 retained water, and all supplements increased the specific volume. Furthermore, crumb hardness was decreased by additives to different extents. The moisture content, baking loss, and crumb firmness were improved most by dextran of L. curvatus TMW 1.624. Structure analysis of EPS revealed that L. animalis TMW 1.971 produces a fructan and a glucan and that the dextran of L. curvatus TMW 1.624 had highest molecular weight of analyzed EPS, ranging from 118 to 242 MDa. A methylation analysis demonstrated differences in branching. Dextran of L. reuteri TMW 1.106 is branched in position 4 (18?C19?%), whereas dextran of L. curvatus TMW 1.624 is branched in position 3 (8?C9?%). Overall, this study gives insight into structure function relations of different EPS. A structure function relation is suggested in which high weight average molar mass (Mw) and branching at position 3 of the glucose monomer foster a compact conformation of the molecule, which enables an increased water-binding capacity and promotes superior (structural) effects in gluten-free breads. The dextran of L. curvatus TMW 1.624 was the most promising candidate for applications in gluten-free bread quality improvements as it retains its size distribution and root mean square even with increasing Mw and forms an increasingly compact molecule.     

葡聚糖酶应用于甘蔗制糖过程的试验研究

2013/14年榨季在广西农垦的多家糖厂进行了葡聚糖酶应用的生产性试验。结果表明葡聚糖酶可有效清除制糖物料中的葡聚糖,除去率达到98%以上,清混汁纯度差达到2 AP以上,煮炼回收率提高1个百分点以上。使用葡聚糖单抗试剂盒能快捷、准确测定甘蔗原料、在制品和产品中的葡聚糖含量,解决制糖生产中葡聚糖测定的大难题。