我国油茶产业的发展现状与展望

自2006年国家林业局发布《关于发展油茶产业的意见》以来,油茶产业迅速发展。2019年全国油茶种植面积达到453.3万hm2,油茶籽产量达到268万t,油茶籽油产量为62.7万t,油茶产业总产值达到1 160亿元。对我国油茶生产发展现状、油茶产业发展现状进行综述,并对未来5年我国油茶产业发展进行展望,以期为我国油茶产业的进一步发展提供参考。     

基于质量标准的油茶籽油和橄榄油比较分析北大核心CSCD

基于质量标准对油茶籽油和橄榄油进行比较分析。结果表明:油茶籽油与橄榄油的特征指标和质量指标相似,油茶籽油具有碘值低、抗氧化能力强、稳定性好、烟点高等特性;油茶籽油与橄榄油中不饱和脂肪酸含量均高,油酸均是最主要的脂肪酸,油茶籽油中油酸含量甚至比橄榄油的高;油茶籽油中饱和脂肪酸含量约10%,比橄榄油的低;油茶籽油中含有多酚、黄酮等活性营养成分,营养价值高。另外,指出了现行油茶质量标准体系亟待完善的问题,为油茶籽油的深度开发利用提供参考。     

油茶籽油与橄榄油营养价值的比较

油茶籽油是我国特有的一种高级食用油,享有“油中珍品”的美称。它富含单不饱和脂肪酸,其脂肪酸组成与橄榄油相似,有“东方橄榄油”之称;油茶籽油中含有橄榄油所没有的生理活性物质,能预防各种心脑血管疾病;老年人可因食用油茶籽油而得益,所以油茶籽油被称为“长寿油”。     

我国油茶产业分析与发展对策

为更好地了解我国油茶生产现状,进一步促进油茶籽油产业持续发展,对近年来我国油茶产业情况和湖南省油茶产业情况进行了分析,并对我国油茶产业发展趋势及发展对策进行了阐述。我国油茶籽油消费量快速增长,种植面积与单产水平的提高促进了油茶籽产量的大幅提高。湖南省油茶籽产量一直稳居全国各产区首位,湖南省油茶籽的稳产高产对于全国油茶产业发展起着至关重要的作用。未来油茶籽油市场需求旺盛,消费量将呈不断增长态势,此外,油茶籽在其他领域也有广阔的开发应用前景。可通过发展基地综合生产模式,加强油茶新品种选育及配套栽培技术研究,制定相关支持政策,加强油茶企业与高校、科研机构深度合作促进油茶综合利用开发等措施促进我国油茶产业的发展。     

油茶籽油加工和油茶资源综合利用

介绍了油茶籽油的理化特征和油茶籽的组成,详细论述了油茶籽制油方法和注意事项,并对油茶资源的综合利用情况进行了阐述。油茶籽油富含油酸和亚油酸及生育酚、角鲨烯等天然成分,是一种营养、安全的食用油。同时油茶籽油具有护肤、吸收紫外线等功效,茶皂素具有起泡、去污、止咳、利尿、杀虫等功效。因此,油茶籽油、茶皂素在化妆品、日用品、医药等行业具有广阔的应用前景,油茶是值得我国大力发展的特有植物资源。     

油茶籽的综合开发利用研究综述

中国油茶种植面积广,年产油茶籽60余万t。该文详细介绍了利用油茶籽制备膳食纤维,活性炭,木糖醇,保健食用油,茶籽油化妆品,茶籽油微胶囊,茶皂素与茶籽多糖等产品的可行性与工艺路线。     

加快油茶工程的发展为人们提供油中珍品

21世纪食品的最大特点是人类更多地回归大自然 ,以求得营养的天然配比和“绿色” ,而当今地中海一带的橄榄油和我国的油茶籽油可以堪称是最符合这一条件的全天然食物。我国的油茶籽油是一种上好的优质食用油。它的化学组成、脂肪酸的天然配比平衡与橄榄油相似(见附表 )。它富含     

基于ARIMA模型的中国木本油料未来供给战略研究

粮油安全事关国计民生,大力发展木本油料产业、提升木本油总供给是提高我国食用油自给率、保障国家粮油安全的最佳选择。以油茶籽、核桃、油橄榄3种主要木本油料为例,利用三者2000—2019年的产量数据及前人研究进行测算,得出油茶籽油、核桃油、橄榄油3种主要木本油的同期供给量,建立ARIMA模型对我国这3种主要木本油料及木本油的未来供给进行预测。结合预测结果和国家既定发展目标,从我国木本油料产业存在缺乏优秀人才,科技支撑不足,产业结构不合理,生产加工能力弱,资金投入有限,宣传力度不足等主要问题出发,提出强化科技支撑,做好科学规划,加大政策支持,增加宣传力度等建议,以期为我国政府进行科学宏观调控、推动木本油料产业高质量发展提供数据参考与技术支持。     

一种新资源油脂——茶叶籽油的研究现状分析

茶叶籽油是以山茶科植物茶树成熟种子——茶叶籽为原料制备的食用植物油,具有较高的营养价值与独特的生理功能,是一种新开发的可食用植物油.茶叶籽油中不饱和脂肪酸含量较高,亚油酸含量高于油茶籽油及橄榄油,且含有多种功能性成分,在高级食用油、化妆品、医药等行业具有广阔的市场前景.总结分析了目前我国茶叶籽油的提取工艺、理化特性、脂肪酸组成、活性成分及保健功能等方面的研究现状,为茶叶籽油的进一步开发应用提供参考,以期促进我国茶叶籽油产业的发展.     

10t/d双螺杆榨油机压榨油茶籽的工艺研究

为提高油茶籽油的品质,减少传统油茶籽制油工艺对油茶籽油的营养成分损失,对日处理10t双螺杆榨油机压榨油茶籽的工艺进行了研究。结果表明,最佳工艺条件为：油茶籽经过分级处理后入榨油茶仁水分控制在9%、油茶仁中含壳控制在8%时,压榨饼中残油率为2.49%,且产品符合一级油的国家标准。与市场上销售的油茶籽油相比,通过本工艺获得的油茶籽油中α-生育酚的保留率更高,从而进一步提高油茶籽油的营养价值,可为我国油茶籽油的高值化加工提供了技术参考。     

湖南:茶油标准有望明年出台

<正>湖南是全国油茶第一大省,截至2 0 1 4年底,全省油茶林面积达2013.5万亩,年产茶油20.7万吨。茶油被称为"东方橄榄油",保健价值极高,当前市场价格达到了每公斤100元左右。现在市场上打着茶油旗号的产品很多,但由于标识不清、标准和检测方法缺乏,消费者很难分清哪些是纯茶油,哪些是茶油调和油等,市场秩序混乱。对此,湖南省林业厅于2014年启动专项调查,组织专家团队着力开展"油茶籽油不同加工方式真实性评价"、"茶油调和油"等地方标准研制,并邀请全国粮标委油脂组、中国粮油学会油脂分会的专家,以及知名茶油企业代表     

产品·粮油产品

正140816金浩5 000ml食用茶籽橄榄调和油金浩茶籽橄榄调和油,将湖南深山茶籽油与进口橄榄油、葵花籽油、玉米油完美调和,保留橄榄油的绿植清香,油茶籽油油感丰富,蒸炸煎炒,更美味!其中所含的油茶籽油为中国特有食用油种,产自深山,富含90%左右不饱和脂肪酸,油酸含量高达80%左右,具有更理想的脂肪酸组合,同时含有茶油固有的微量营养素,更健康!金浩,是第一个将我国特有的油茶籽油品牌化发展的企业,拥有近20年茶油品类产品生产及销售经验。引领行业,更专业,     

产品·粮油产品

<正>140816金浩5 000ml食用茶籽橄榄调和油金浩茶籽橄榄调和油,将湖南深山茶籽油与进口橄榄油、葵花籽油、玉米油完美调和,保留橄榄油的绿植清香,油茶籽油油感丰富,蒸炸煎炒,更美味!其中所含的油茶籽油为中国特有食用油种,产自深山,富含90%左右不饱和脂肪酸,油酸含量高达80%左右,具有更理想的脂肪酸组合,同时含有茶油固有的微量营养素,更健康!金浩,是第一个将我国特有的油茶籽油品牌化发展的企业,拥有近20年茶油品类产品生产及销售经验。引领行业,更专业,     

江西省赣州市油茶籽油质量安全分析

油茶是我国特有的食用油料,赣州市是全国重要的油茶种植区,也是江西省最大的油茶主产区之一。为提高赣南特色油茶籽油的品质,保障消费者饮食安全,本文从赣州市油茶籽油行业存在的质量安全问题影响因素如酸价、苯并[a]芘、邻苯二甲酸二正丁酯(dibutyl phthalate,DBP)、邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯[bis(2-ethylhexyl) phthalate, DEHP]、纯度试验和脂肪酸组成等方面着手,剖析企业生产加工和销售过程中的原料、生产工艺、加工设备、包装材料、主观意识等方面存在的风险隐患,并提出了针对生产企业和监管部门的防范措施,为生产企业提升产品质量提供有效帮助,为监管部门提升监管水平提供可靠依据,为促进油茶籽油产业的发展、保障油茶籽油质量安全提供强有力支撑。     

油茶籽油中的微量物质

油茶籽油脂肪酸组成和生理活性与橄榄油相似,其中单不饱和脂肪酸含量高达85%以上,是一种很有发展前景的特种食用油。油茶籽油中含有约1%的不皂化物,主要包括生育酚、甾醇、多酚、角鲨烯和类胡萝卜素等,这些生理活性物质具有防治心血管疾病等功能。但目前对这些微量物质的具体种类和相应含量还缺乏较系统的研究,本文概述了油茶籽油中微量物质的种类、含量和检测方法,及其在不同加工条件下含量的变化。     

油茶籽油中的微量物质

油茶籽油脂肪酸组成和生理活性与橄榄油相似,其中单不饱和脂肪酸含量高达85%以上,是一种很有发展前景的特种食用油。油茶籽油中含有约1%的不皂化物,主要包括生育酚、甾醇、多酚、角鲨烯和类胡萝卜素等,这些生理活性物质具有防治心血管疾病等功能。但目前对这些微量物质的具体种类和相应含量还缺乏较系统的研究,本文概述了油茶籽油中微量物质的种类、含量和检测方法,及其在不同加工条件下含量的变化。     

油茶籽及油营养品质研究现状

油茶是我国特有的,也是比较重要的油料作物。由其制取的油含有丰富的VE、类胡萝卜素、角鲨烯等功能性营养成分。其不饱和脂肪酸含量高,长期食用有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂的特殊功效。主要介绍油茶的生产现状、油茶籽的提油工艺、油茶籽油的营养价值,概述油茶籽油掺伪检测方法的研究进展。     

精炼过程对香花油茶籽油主要活性成分的影响

以压榨制备的香花油茶籽油为原料,跟踪检测精炼过程中茶油的酸价、过氧化值、角鲨烯和茶多酚等指标,并与普通油茶籽油进行对比.结果 表明:香花油茶毛油中的角鲨烯含量远远高于普通油茶毛油,茶多酚含量也略高于普通油茶毛油;经过精炼,香花油茶籽油和普通油茶籽油中的角鲨烯和茶多酚都流失严重,均损失50％以上.香花油茶籽油角鲨烯含量损...     

油茶籽油安全质量标准的修订研究

通过调研我国油茶资源,采集油茶主产地140多份油茶籽及油样品,研究分析油茶籽品质和油茶籽油脂肪酸组成和质量指标,汇总分析数据研究修订了GB/T 11765—2018《油茶籽油》国家标准。详细介绍该标准的主要技术内容,以便更好地理解各项指标修订的初衷。     

基于离子迁移谱法对橄榄油与油茶籽油区分鉴别的研究

采用盒进样-离子迁移谱法快速测定橄榄油与油茶籽油中的挥发性物质,从而得到挥发性风味成分的谱图。对比谱图,橄榄油与油茶籽油区别明显。进一步对橄榄油与油茶籽油的离子迁移谱图数据求一阶及二阶导数,提取各自特征点,可以对2类植物油的谱图数据进行很好的区分,但油橄榄油IMS数据仍与油茶籽油IMS数据存在部分重叠。最后利用随机森林法对原有数据进行训练,通过对盲样进行识别,橄榄油与油茶籽油的识别正确率达100%。