巴西蘑菇栽培中鬼伞的发生及防治

鬼伞又称野蘑菇,伞菌目鬼伞,是巴西蘑菇早秋栽培中危害较严重的一种竞争性杂菌,危害食用菌的主要有毛头鬼伞、墨汁鬼伞、粪鬼伞和长根鬼伞;都属高温型竞争性杂菌,喜高温、高湿、高氮源的环境。在巴西蘑菇的栽培中鬼伞一旦发生,会与巴西蘑菇竞争营养而造成减产甚至绝产。下面介绍一下巴西蘑菇栽培中鬼伞发生的原因以及我们在本课题放大栽培实践中采取的防治措施。     

巴西蘑菇培养料筛选

对11个配方进行试验,筛选出一种适合巴西蘑菇生长的高产培养料配方:棉籽壳42％,麦草28％,牛粪20％,麦轶5％,石灰2.5％,过磷酸钙1％,石膏1％,尿素0.5％。用这种培养料栽培巴西蘑菇,产量可达到9.12～9.59 kg·m~(-2),生物学效率为39.65％～41.70％。     

菌丝生长速度与呼吸消耗及胞外酶活性的关系

以棉籽壳为主料,对平菇、刺芹侧耳、黄伞、灵芝、金针菇和香菇原种培养期间的菌丝生长速度、呼吸消耗及胞外酶活性的关系进行了研究。结果表明,6种食用菌的菌丝生长速度与呼吸消耗正相关,而有机物的降解速率与胞外酶活性的大小没有相关性。     

巴西蘑菇母种组织分离方法

常规组织分离方法 ,多数学者认为挑取菌柄和菌盖交界处组织最好 ,因为此处组织厚 ,易操作。但笔者在实际应用中发现 ,对于不同食用菌 ,最佳组织分离部位有不同的。本试验对巴西蘑菇子实体不同部位组织进行分离 ,以确定最佳组织分离部位。1　材料与方法1.1　供试菌株　巴西蘑菇     

巴西蘑菇母种培养基的筛选试验

采用常用制种原料 ,经粗筛、复筛 ,筛选出一种适合巴西蘑菇菌丝生长的棉子壳培养基。在棉子壳培养基上菌丝生长速度较快 ,浓密、粗壮     

真姬菇菌糠栽培食用菌试验初报

为探索菌糠的再利用,以工厂化栽培真姬菇(Hypsizigus marmoreus)产生的菌糠为主料,栽培猴头菇(Hericium erinaceus)、杏鲍菇(Pleurotus eryngii Quel.)和鸡腿菇(Coprinus comatus)。结果表明,猴头菇培养基中添加菌糠对菌丝生长及产量有抑制作用,杏鲍菇和鸡腿菇培养基中添加60%的菌糠能明显促进其产量,生物学效率分别可达92.3%和111.6%。     

杏鲍菇对栽培基质的降解与转化

以棉籽壳为主料,以杏鲍菇为研究对象,采用袋栽方法,测定了杏鲍菇在不同栽培阶段木质纤维素的降解、呼吸消耗和绝对生物学效率。结果表明:杏鲍菇降解纤维素和半纤维素的能力较弱,降解木质素的能力较强;非木质纤维素主要在杏鲍菇菌丝生长阶段被利用,木质纤维素是子实体生长发育阶段的主要碳源;在70d的栽培过程中,杏鲍菇培养基失重30.65%,呼吸消耗22.67%,绝对生物学效率(子实体生物量)7.98%;杏鲍菇菌渣中纤维素和半纤维素含量比棉籽壳高,具有重新利用价值。     

洛巴伊大口蘑对栽培基质的降解及其相关胞外酶活性变化

以洛巴伊大口蘑为试材,采用袋栽方法,测定了洛巴伊大口蘑在棉籽壳培养基上生长期间栽培基质的降解及其相关胞外酶活性变化,以了解洛巴伊大口蘑对碳源的降解利用特点。结果表明:洛巴伊大口蘑具有完整的胞外纤维素酶系;淀粉酶在菌丝生长阶段活性较高;羧甲纤维素酶、滤纸纤维素酶和半纤维素酶的活性与纤维素和半纤维素的降解速率呈正相关,但β?葡萄糖苷酶活性与纤维素的降解速率没有相关性,漆酶和过氧化物酶活性与木质素的降解速率没有相关性;洛巴伊大口蘑具有很强的木质素降解能力,属于白腐菌;非木质纤维素主要在菌丝生长阶段被利用,木质纤维素是子实体生长发育阶段的主要碳源;在107d的栽培过程中,培养基失重52.40%,其中呼吸消耗43.98%,子实体转化率为8.42%。     

侧耳属3种食用菌解剖学性状比较

以PDA培养基和棉籽壳为培养料,培养了姬菇、榆黄蘑和鲍鱼菇,并对其解剖结构进行了比较,结果表明,姬菇、榆黄蘑和鲍鱼菇菌丝均具有锁状联合,子实体菌柄都侧生,每个担子顶部产生4个担孢子,孢子内含油滴,孢子印皆为白色。姬菇和鲍鱼菇菌盖颜色为灰黑色,榆黄蘑为黄色,姬菇和榆黄蘑菌丝生长快,姬菇菌丝浓密,榆黄蘑和鲍鱼菇菌丝稀疏,鲍鱼菇菌丝能产生黑色分生孢子。姬菇和榆黄蘑子实体小而多,出菇早、产量高,鲍鱼菇子实体较大内部组织紧密,担子、担孢子梗粗壮,孢子饱满油滴大。     

温度和添加物对棉籽壳发酵过程的影响

在棉籽壳发酵过程中，培养料中胞外羧甲基纤维素酶、半纤维素酶、淀粉酶、漆酶和果胶酶在40℃～50℃时活性较高，60℃时活性较低，70℃后活性丧失。发酵温度为50℃时，培养料中纤维素和半纤维素的降解量最大，40℃时次之，60℃时较小，70℃后为零。麦麸和尿素均能够提高上述五种胞外酶的活性及纤维素和半纤维素的降解量；淀粉能增加培养料干重损失量，但不能提高纤维素和半纤维素的降解量；矿质元素对纤维素的降解量没有影响。木质素在发酵过程中几乎不被降解。