减压贮藏芋头

一、课题的提出及研究目的芋头是目前我国重要的出口创汇蔬菜之一,其主要的出口形式是生鲜芋头、脱皮鲜芋头和速冻芋仔。长期以来,在生鲜或脱皮鲜芋头的工业化保鲜贮藏方面上遇到了许多问题,严重地影响了出口产品的质量。减压贮藏是一种全新的气体置换保鲜贮藏技术。其...