AOS1 基因克隆及其在鲜切芋头褐变中的表达模式分析

【目的】鲜切芋头即使在低温条件下贮藏，贮藏期间仍会出现变黄变褐的现象，严重影响鲜切芋头的商品性。从鲜切芋头中克隆丙二烯氧化物合成酶（Allene oxide synthase, AOS）基因 AOS1，并分析其表达与鲜切芋头褐变的关系，鉴定鲜切芋头褐变过程中的重要功能基因，为鲜切芋头褐变机制研究提供参考。【方法】以鲜切芋头 cDNA 为模板，采用 RT-PCR 法克隆 AOS1 基因编码序列（Coding sequence, CDS）；采用荧光定量 PCR 法分析鲜切芋头褐变过程中 AOS1 表达情况，利用转录组测序数据分析外源褐变抑制剂处理对 AOS1表达的影响，并分析 AOS1 启动子序列。【结果】20 ℃条件下，鲜切芋头贮藏 24 h 切面出现明显的变黄变褐症状，而 4 ℃下贮藏 12 d 才出现明显的褐变症状，表明贮藏温度是影响鲜切芋头褐变进程的重要因素，低温贮藏可有效抑制鲜切芋头褐变。芋头 AOS1 基因的 CDS 全长为 1 560 bp，编码 519 个氨基酸残基；AOS1 基因编码蛋白质的分子量为 57.63 kD，等电点为 8.68，定位在叶绿体。植物 AOS1 蛋白序列相似性较低，芋头 AOS1 与番茄AOS1、拟南芥 AOS1 蛋白的亲缘较远，但天南星科植物 AOS1 蛋白的序列同源性较高。芋头 AOS1 启动子中含有许多植物激素和逆境响应元件，AOS1 表达在鲜切处理后显著上调，表明切分处理诱导了 AOS1 的表达。随着鲜切芋头褐变进展，AOS1 表达量逐渐增加，外源乙醇酸和香草酸处理 AOS1 表达显著下调，表明 AOS1 表达与鲜切芋头褐变有关。【结论】鲜切芋头褐变与 AOS1 表达具有明显正相关性，切分去皮等处理可能通过诱导 AOS1表达促进鲜切芋头褐变。     

草木灰的妙用

<正> 贮藏种子。在贮藏容器(柜、坛、缸、罐)里先铺一层5厘米厚的草木灰,再将晒干的种子装入布袋或纸袋内放入贮藏容器中,容器口部用油纸封严,即可使麦类种子保存1年、豆类种子保存半年、蔬菜种子保存2年,不生虫不霉烂。蔬菜保鲜。晾干、完好、无病虫害鲜马铃薯、芋头     

番茄黄化曲叶病抗病基因及其分子标记研究进展

鲜枣是一种良好的营养滋补剂,有着广阔的市场前景,但枣果采后极宜腐烂变质,对商品果的产业化形成一定的制约。笔者就鲜枣采后各种生理变化、影响鲜枣贮藏保鲜的内外因素以及目前应用的贮藏保鲜技术进行综述,以期为鲜枣的贮藏保鲜工作做出相应指导。     

大豆分离蛋白复合膜对鲜切芹菜贮藏品质的影响

研究可食性大豆分离蛋白等制作的复合涂膜剂对芹菜鲜切的保鲜效果,在贮藏保鲜期间测定其呼吸强度、硬度、失重率和Vc含量,分析复合膜对鲜切芹菜贮藏品质的影响,结果确定对鲜切芹菜有较好的保鲜效果。     

鲜枣采后生理及贮藏保鲜技术研究进展

鲜枣是一种良好的营养滋补剂,有着广阔的市场前景,但枣果采后极宣腐烂变质,对商品果的产业化形成一定的制约.笔者就鲜枣采后各种生理变化、影响鲜枣贮藏保鲜的内外因素以及目前应用的储藏保鲜技术进行综述,以期为鲜枣的贮藏保鲜工作做出相应指导.     

科技博览

鲜枣保鲜技术取得重大突破鲜枣极难贮藏,在室温条件下,鲜枣果实只能存放一周,即使利用现有的水果保鲜贮藏技术和设施,也不能长期保存鲜枣。所以,只有少量鲜食枣在收获季节面市。中国农业大学园艺系邓西民老师研究枣的保鲜贮藏近来取得重大突破。他们现已成功地保存     

鲜枣采后生理、贮期病害及保鲜技术研究进展

鲜枣采后生理、贮期病害及保鲜技术方面研究对延长鲜枣贮藏保鲜期至关重要。该文从呼吸类型与呼吸强度、采后酶活性、鲜枣Vc、糖、酸含量以及导电率、丙二醛(MDA)含量等方面阐述采后生理变化。概述了鲜枣贮间主要生理性病害和侵染性病害。介绍了包括物理保鲜方法、化学保鲜方法、生物保鲜方法在内的鲜枣贮藏保鲜技术研究现状,为鲜枣保鲜提供参考。     

日本应用冰温条件贮藏果品和蔬菜

冰温贮藏(controlled freezing-point storage)是把食品贮藏在冰点、但尚未冻结状态下的贮藏技术。这一技术首先由日本鸟取县食品加工研究所开发利用。它是一项使农产品保持在生鲜状态下以延长贮藏期的新技术。试验研究证实:冰温贮藏能使草莓保鲜40天左右;二十世纪品种梨保鲜一周年;三水梨保鲜九个月;且是成熟时采收的,比气调贮藏的后熟梨更为可口。     

鲜切茭白贮藏性的研究

探讨了杀菌剂、保鲜液、包装条件、贮藏温度对鲜切茭白贮藏性的影响.结果表明,鲜切茭白经过杀菌和保鲜处理后,贮藏期可达2个月,贮藏最佳条件为:真空包装、贮藏温度0～4 ℃.     

杏果实简易贮藏保鲜技术及应用

探讨了杏果实简易贮藏保鲜技术的保鲜效果。连续3a的保鲜实践证明，该技术可使适期采收的鲜杏果实保鲜期达12d，比对照延长5－7d，好果率平均达85％以上。认为杏果实简易贮藏保鲜技术是适合在豫西鲜食杏产区推广的一项高效实用技术，并制定了一套简单易行的技术操作规程。     

农产品冷链物流运作风险分析及发展策略

从冷链物流运作风险管理角度,分析了生鲜农产品冷链物流运作风险防范及发展策略,并提出了有利于农产品保鲜运输线路协调性建设的可行性措施。最后对中国高产量生鲜农产品包装与贮藏系统的现实需求情况进行了简要分析,以期为进一步做好中国高产量生鲜农产品保鲜运输、仓储、销售工作提供参考。     

芋头窖存技术

芋头是重要的高产高效作物,加工出口效益看好.鲜芋头遇0℃的低温即会受冻,受冻后导管变褐色,以致霉烂,不能用于加工出口,更不能做种.室内贮藏受空间限制,贮量有限.推广芋头室外窖存技术,解决大宗芋头安全贮存问题,在出口创汇的同时,保留了优良种芋,对做大芋头产业具有重要意义.     

香椿保鲜与加工

<正> 近年来,全国各地掀起了香椿生产开发热潮。为提高经济效益,应做好香椿(芽)的保鲜贮藏和香椿资源的综合开发利用。现介绍如下。 (一)保鲜贮藏 鲜嫩的椿芽,含水量大,呼吸旺盛,采收后极易脱叶腐烂和变色走味。因此,要获得更大的效益,必须加强鲜芽的保鲜贮藏工作,以增长鲜芽的市场供应期。     

气体吸收剂对鲜切莴苣褐变抑制效果的研究

用气体吸收剂对鲜切莴苣进行低温贮藏保鲜试验,测定了莴苣的色泽变化以及感官评定指标并进行保鲜效果分析。结果表明:脱氧剂、乙烯脱除剂、二氧化碳脱除剂等气体吸收剂对鲜切莴苣贮藏中的褐变具有明显的抑制效果,能够有效延长鲜切莴苣的贮藏期。     

人参保鲜技术研究现状

由于鲜人参受到保鲜技术、贮藏和运输等条件的局限,使市场上人参制品仍然以红参、生晒参等干品为主。随着医药产业、食品工业以及生活品质的提高,鲜人参受到人们的喜爱,对鲜人参的需求也越来越大,因此,研究人参贮藏中的保鲜技术与生理变化对人参产业发展具有重要意义。针对人参采后保鲜过程中所面临的问题,对人参采后生理与保鲜技术研究的最新进展进行了综述,并提出人参采后保鲜研究发展方向。     

魔芋的采挖与贮藏

魔芋是一种集食用、药用于一体的高产作物,其经济价值高。但刚收挖的鲜魔芋含水量高,且易受冻害,很不耐贮藏。所以,做好魔芋的贮藏保鲜尤其是种用魔芋贮藏特别重要。为此,现将魔芋收挖和贮藏应注意的有关环节介绍如下。     

走出马铃薯贮藏中的误区

贮藏是马铃薯生产和利用中的一个非常重要的环节。无论是鲜薯销售也好，还是加工也好，都离不开贮藏保鲜。但农村马铃薯贮藏保鲜，要注意走出如下误区。     

走出马铃薯贮藏中的误区

<正>贮藏是马铃薯生产和利用中的一个非常重要的环节。无论是鲜薯销售也好,还是加工也好,都离不开贮藏保鲜。但农村马铃薯贮藏保鲜,要注意走出如下误区。     

走出马铃薯贮藏中的误区

贮藏是马铃薯生产和利用中的一个非常重要的环节.无论是鲜薯销售也好,还是加工也好,都离不开贮藏保鲜.但农村马铃薯贮藏保鲜,要注意走出如下误区:     

利用自然冷资源贮藏水果蔬菜技术

我国农产品,尤其是薯类、蔬菜、水果等生鲜农产品贮藏设施严重不足,已成为阻碍我国广大农村,尤其是偏远贫困地区发展农村经济的严重问题。而建造大型果蔬贮藏库,不仅能耗、造价高,而且贮藏成本大。因此,需寻求造价低廉、节约能源的贮藏办法。利用冷资源贮藏系统,只要是冬季寒冷的地方都可使用,它是靠储存冬季的寒冷来维持冷库的低温条件的,不需要任何制冷机械设备,而且有极好的贮藏保鲜性能,是我国北方(包括高寒地区)生鲜农产品贮藏保鲜的最佳办法。现将目前利用冷资源贮藏系统的几种主要形式介绍如下: 1.冰雪大棚法: 这种办法用于多雪地带,一般是用铁筋等搭成半