世界芋头产业发展现状综述

本文从世界芋头起源和品种、生产情况、主产国情况、消费和进出口情况及发展总体趋势5个方面概述了世界芋头产业发展现状。通过分析世界芋头产业发展现状,探寻其变动对中国芋头产业的影响,为制定合理的芋头产业发展政策提供理论依据,对保障我国芋头产业安全具有重要意义。     

AOS1 基因克隆及其在鲜切芋头褐变中的表达模式分析

【目的】鲜切芋头即使在低温条件下贮藏，贮藏期间仍会出现变黄变褐的现象，严重影响鲜切芋头的商品性。从鲜切芋头中克隆丙二烯氧化物合成酶（Allene oxide synthase, AOS）基因 AOS1，并分析其表达与鲜切芋头褐变的关系，鉴定鲜切芋头褐变过程中的重要功能基因，为鲜切芋头褐变机制研究提供参考。【方法】以鲜切芋头 cDNA 为模板，采用 RT-PCR 法克隆 AOS1 基因编码序列（Coding sequence, CDS）；采用荧光定量 PCR 法分析鲜切芋头褐变过程中 AOS1 表达情况，利用转录组测序数据分析外源褐变抑制剂处理对 AOS1表达的影响，并分析 AOS1 启动子序列。【结果】20 ℃条件下，鲜切芋头贮藏 24 h 切面出现明显的变黄变褐症状，而 4 ℃下贮藏 12 d 才出现明显的褐变症状，表明贮藏温度是影响鲜切芋头褐变进程的重要因素，低温贮藏可有效抑制鲜切芋头褐变。芋头 AOS1 基因的 CDS 全长为 1 560 bp，编码 519 个氨基酸残基；AOS1 基因编码蛋白质的分子量为 57.63 kD，等电点为 8.68，定位在叶绿体。植物 AOS1 蛋白序列相似性较低，芋头 AOS1 与番茄AOS1、拟南芥 AOS1 蛋白的亲缘较远，但天南星科植物 AOS1 蛋白的序列同源性较高。芋头 AOS1 启动子中含有许多植物激素和逆境响应元件，AOS1 表达在鲜切处理后显著上调，表明切分处理诱导了 AOS1 的表达。随着鲜切芋头褐变进展，AOS1 表达量逐渐增加，外源乙醇酸和香草酸处理 AOS1 表达显著下调，表明 AOS1 表达与鲜切芋头褐变有关。【结论】鲜切芋头褐变与 AOS1 表达具有明显正相关性，切分去皮等处理可能通过诱导 AOS1表达促进鲜切芋头褐变。     

黄省曾《种芋法》研究

明中期吴中学者黄省曾所著的《种芋法》是我国唯一的一部关于芋头的专著,书中对"芋"进行了系统的整理和全面的论述,并且对芋头的品种和栽种方法进行了补充和更新,为研究中国古代芋头的品种资源、探讨芋头栽培技术的发展提供了很好的文献资料,对发展现代芋头种植仍有较高的参考价值。     

减压贮藏芋头

一、课题的提出及研究目的芋头是目前我国重要的出口创汇蔬菜之一,其主要的出口形式是生鲜芋头、脱皮鲜芋头和速冻芋仔。长期以来,在生鲜或脱皮鲜芋头的工业化保鲜贮藏方面上遇到了许多问题,严重地影响了出口产品的质量。减压贮藏是一种全新的气体置换保鲜贮藏技术。其...     

广西芋头产业现状分析及其发展建议

【目的】调研分析广西芋头产业现状及其存在的主要问题,并有针对性地提出发展建议,为促进广西芋头产业的可持续发展提供决策参考。【方法】2018—2020年对广西全区14个地级市的芋头产业情况进行实地调研,调查重点对象为种植及加工相关合作社、企业以及地方农业局,调查指标包括芋头种植面积、种植品种、种植方式、产量、销售价格、销售模式和产品加工等,综合分析广西芋头产业现状及存在的主要问题,并提出产业发展建议。【结果】广西是我国芋头的主要产区之一。近年来,广西芋头种植面积不断扩大,全区芋头种植面积已超过2万ha,总产量约60万t,主栽品种有荔浦芋、贺州香芋、融水香芋、刘圩香芋、桂芋1号及桂芋2号等。广西芋头加工以初加工为主,加工产品有芋头粉、芋头条、芋头米饼、芋头糖水罐头及芋头扣肉罐头等;桂林荔浦市的荔浦芋和南宁青秀区的刘圩香芋分别于2015和2016年获得国家农产品地理标志认证。由于芋头产业经济效益较好,广西很多地方政府已将芋头产业列为一项重要的扶贫产业,以此带动当地农户脱贫致富。在新的形势下,广西芋头产业发展也面临着许多困难和挑战,具体表现为:品种更新换代慢,优良品种匮乏;栽培管理粗放,机械化程度有待提高;科技投入不足,科研与企业对接滞后;产品开发难度大,产业化程度低。【建议】政府部门应高度重视广西芋头产业发展,加强政策扶持;加强品种改良和脱毒扩繁体系建设,推进优良品种选育;提高种植管理水平,促进芋头规模化生产;强化产学研科技攻关,提升产品质量效益;培育龙头企业,带动产业集聚发展。     

北方芋头栽培技术

芋头属天南星科,别名芋艿、毛芋、芋等.芋头原产印度东部和马来西亚等热带地方.我国栽培历史悠久,但主要在华南、西南和长江流域种植,东北、西北很少种植.芋头球茎淀粉含量高达19.5%(占干重的59.45%),粗蛋白质2.63%,粗纤维1.87%,还含有多种维生素.此外芋头球茎还含有一种重要物质多聚糖(占4.9%),多聚糖能增强人体的免疫机制和对疾病的抵抗能力,是一种清热解毒、健脾、强身的保健蔬菜,市场前景看好,现将芋头栽培技术总结如下:     

巧吃芋头可解皮肤痒

制作方法：取鸡蛋大小的毛芋头2-3个，清洗干净，不削皮、不切断.取猪排骨100—150克，清洗干净后，在锅里加少许盐炒半熟，连同毛芋头放入锅中炖煮至猪排骨熟透，然后再放入12-15枚大枣煮熟。不吃毛芋头，只吃猪排骨，喝大枣汤。     

刍议芋头无公害高产栽培管理技术

在芋头之中含有着大量的营养元素,营养价值较高,在我国很多地方都种植有该种蔬菜,也受到人们的广大喜爱。但是在当前的种植过程中,由于种植管理技术不良使得芋头的产量较为低下,本文主要对芋头无公害高产栽培管理技术展开具体的研究分析。     

墙里开花香墙外，湘人在桂大发芋头财

日前，在广西桂林市恭城瑶族自治县观音乡观音村，湖南租地老板在收获芋头。从2009年以来，20多户来自湖南省永州市的租地老板来到广西恭城县租用2000多亩流转土地，他们成片大规模种植芋头、红薯、马蹄等农作物，给付租金和劳力，给当地百姓每年带来约200万收入。目前，100多吨芋头成熟热销广东市场，每公斤能卖3元以上。     

广东省芋头产业现状与发展对策

芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物,其营养丰富、风味独特,且药用价值高,是老少皆宜的营养品。近几年随着消费升级的需求,人们对高品质的芋头产品越来越青睐。广东地区芋头栽培历史悠久,在长期的发展过程中形成了具有一定地方特色和知名度的品种,为更好利用广东地区的芋头资源,促进芋头产业发展,概述了国内芋头的种质资源圃建设、育种研究、产业发展等现状,分析了广东地区芋头的主栽品种与种植分布、区位资源、品牌、产业化、科学研究等发展现状,指出芋头产业发展中存在品种退化、品质下降,病虫害严重,栽培技术落后,机械化程度低、劳动成本偏高,技术创新服务不足等主要问题。同时从健全芋头脱毒种苗生产推广体系,加强病虫害防治,开展种质资源的收集、保存与利用研究、新品种选育、加速发展芋头深加工研究和科技培训,推进芋头产业机械化作业,加强领导、增加科技投入等方面提出促进广东芋头产业发展的对策建议,以便引导更多人员参与到芋头产业当中,进一步保证广东芋头产业良性发展。     

芋头的栽培

芋头为我国南方栽培的蔬菜品种,在辽北地区很少有人栽培.去年辽宁省铁岭市银州区龙山乡村民在乡农科站的支持下,引进芋头试种成功,并于今年栽培2亩(667m2,下同)裸地芋头进行大面积示范获得丰收,一穴产量少则2kg,多达4kg,亩产4 000kg,上市销售,个头小的3元/kg,个头大的4元/kg,收入十分可观.现就芋头的栽培技术及芋头的经济价值介绍如下.     

水稻-芋头轮作高效栽培模式探究

水稻-芋头轮作高效栽培模式能使水稻和芋头均实现增产增收,在这一栽培模式下,芋头可以提前上市,通过调节市场扩大销路,售价也更高。同时,水稻-芋头轮作还可使土壤养分加速分解,种植芋头之后,剩余肥料可以为水稻种植提供养分,促进水稻高产。而在水稻种植后可有效减少病原菌,第二年继续种芋头有助于提升芋头种植产量、质量。为此,本文着重结合芋头高效栽培技术和水稻栽培技术,对水稻-芋头轮作高效栽培模式进行深入探究。     

芋

芋芋属粗质大草本植物，冠状叶片大，呈椭圆形，有大量球形地下块茎，这些块茎可以食用。也可以当作饲料，在饲喂家畜（尤其是猪）以前，应将芋头煮熟。生芋头含有刺激消化道的物质，而且如果大量饲喂，可能会引起中毒。牛和绵羊喜食其叶片，已试用干芋头粉饲喂家禽，至今...     

芋头的生长特性及高效栽培措施

<正>1芋头生长过程中的环境要求1.1温度条件在芋头的生长过程中，需要保证生长环境的高温多湿，在芋头的球茎开始萌发的生长环节中，相关农户要保证生长环境气温稳定在13～15℃，等到芋头生长到幼苗期，可以适当提升生长环境的温度保持在20～25℃，等到发棵期就可以将温度保持在20～30℃，等到芋头的球茎完全形成的环节节点需要注意白天和夜晚的气温控制，白天一般将温度控制在28～30℃，晚上可以将温度控制在18～20℃，     

山里芋头香飘山外

夏末秋初,还不是芋头上市的季节。而在山东省日照市尹家河乡,来来往往的车辆已将带着泥土芳香的鲜嫩芋头运出山外,销往全国各地。该乡芋头自7月中旬上市以来,至9月初已销售50余万公斤。 尹家河乡是日照市东港区的一个纯山区乡,境内山多,山间谷地土质适宜芋头生长,这个乡种植芋头历史悠久,但过去是自种自食,一直没有形成规模和市场。近几年来,该乡充分发挥种植芋头的传统优势,引进、培植十多个芋头优良品种,大力发展芋头生产,种植芋头如今已成为广大农民增加收入的重要项目,今年全乡种植芋头1000     

芋头主要农艺性状的遗传力分析

芋头等重要块根作物产量的增加，意味着通过有效的育种方案可开发新品种。芋头新品种的选育是一个复杂过程，需要经验、足够的遗传资源和重要农艺性状遗传的可靠数据。为了获得这些数据，研究人员在瓦努阿图Vanuatu对42个不同大小家系芋头进行了遗传力试验。在无性系一代（C1）中，采用完全随机区组设计进行16个数据植株小区试验。在无性系第二代（C2）中，     

芋头压缩和剪切特性试验研究

【目的】降低芋头在收获和运输过程中的损坏.【方法】以山东小芋头‘8520’品种为试验材料,用快速卤素水分测定仪测芋头的含水率,利用TMS-PRO质构仪对芋头样品进行压缩,分析计算得出芋头的弹性模量参数,利用微机控制电子万能试验机,对整块芋头在4种不同加载速率下,进行不同加载方向的压缩和剪切试验,测得加载力-位移曲线,运用SPSS软件分析力学特性变化规律.【结果】湿基含水率为77.73%的芋头,弹性模量为3.78 MPa,整块芋头在压缩状态下,加载方向和加载速率对芋头破裂力有极显著影响,芋头损伤的最小破裂力为433.7 N;整块芋头在剪切状态下,加载方向和加载速率对剪断力无显著性影响,芋头损伤的最小切断力为328.4 N.【结论】试验分析结果可为芋头的机械化收获、运输等提供理论依据.     

中药材专题讲座（九）——半夏的高效栽培

半夏为天南星科植物，以干燥块茎入药，又名麻芋头、野芋头，为常用中药，具燥湿化痰、降逆止呕、消痞散结之功能。主产于四川、湖北、安徽、江苏、河南、山东等省。市场价格相对稳定．多为25元／公斤左右。     

妙用蔬菜祛病痛

芋头用芋头100克,红糖25克,将芋头洗净切片,放在锅内烧后研末,与糖和匀,每日3次,每次服30克可治慢性肾炎;芋头15克,水煎服,可治痢疾;治胃痛,将嫩芋头切薄片拌白糖,早晚佐饭,常服有效。茄子疖肿、     

苏北地区光伏设施地芋头生长发育特点研究

芋头是江苏省特色经济作物,在苏北地区种植规模逐渐扩大,但是在光伏芋头种植方面的研究仍未见报道。本试验在光伏板间空地种植绿芽芋,与常规露地种植芋头的生长发育、产品产量、成本效益及光温环境因素进行对比。结果显示,苏北地区光伏阵列板间可进行芋头种植,芋头出苗率较高,营养体长势较强,可明显提高单株子孙芋个数和单位产量,经济效益较好。因此,苏北地区发展光伏芋头产业具有较好的推广价值和应用前景。