2000～2002年岑溪市冷饮食品卫生监测报告

目的 为了了解我市近3年冷饮食品卫生质量情况，为今后卫生监督管理提供科学依据。方法 对本市2000～2002年生产、销售冷饮食品卫生监测资料进行统计分析。结果 3年共检测样品1007份，合格率78.94％；定型类和散装类合格率有显著差异；监测指标中，菌落总数合格率最低，其次是大肠菌群和糖精钠。结论 微生物污染仍是冷饮食品的主要卫生问题，尤以散装类冷饮食品严重，糖精钠超标也不容忽视；生产企业应消除污染隐患，强化内部卫生管理；卫生监督部门要加大执法力度，坚决杜绝不合格食品进入流通领域。