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| 风味导向技术及其在绵柔型白酒中的应用项目通过鉴定 | |
| 引用本文： | 王海燕,吴群,黄永光.风味导向技术及其在绵柔型白酒中的应用项目通过鉴定[J].酿酒科技,2011(10):132. |
| 作者姓名： | 王海燕 吴群 黄永光 |
| 摘 要： | 本刊讯:受教育部委托,由江南大学、江苏洋河酒厂股份有限公司共同完成的"风味导向技术及其在绵柔型白酒中的应用"项目于2011年8月9日在无锡江南大学顺利通过专家组鉴定。该项目研究过程应用气相色谱-闻香、气相色谱-质谱以及极微量定量分析技术,系统研究分析了绵柔型 |
| 关 键 词： | 导向技术 气相色谱 白酒 江南大学 研究分析 定量分析技术 风味物质 项目 研究过程 股份有限公司 |
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