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| 凤兼复合型白酒微量成分与消费口感诉求 | |
| 引用本文： | 胡建祥,申旻,张永平,胡婵娟,孟新丽.凤兼复合型白酒微量成分与消费口感诉求[J].酿酒科技,2011(6):45-47. |
| 作者姓名： | 胡建祥 申旻 张永平 胡婵娟 孟新丽 |
| 作者单位： | 陕西省太白酒业有限责任公司,陕西 眉县,722306 |
| 摘 要： | 对近十年来不同阶段的凤兼复合型代表产品的色谱数据、理化检测、感官品评结果进行总结,并对消费者及市场需求趋势进行分析.结果表明,凤兼复合型白酒的香气淡雅,酒体幽雅细腻、绵柔甜爽,醉酒度低等产品特征,是消费者的追求趋势. |
| 关 键 词： | 白酒 凤兼复合型 消费诉求 |
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