一次性准确定量白酒中4种酸类物质的方法研究

采用气相色谱直接进样法对浓酱清米四大香型白酒中的己酸、乙酸、正丁酸、正戊酸进行了准确定性定量分析。结果表明：己酸、乙酸、正丁酸、正戊酸的定量检出限可控制在6.41～20.30 mg/L，在9.53～2055.08 mg/L质量浓度范围内，具有良好的线性相关，R2可达0.997～0.999；定量重复性RSD均不大于3%；加标回收率为95.91%～108.68%。本文确定了一次性准确定量白酒中四大酸的分析方法，为新国标《白酒质量要求第1部分：浓香型白酒》中己酸的测定提供了数据支持与文献参考。