| 不同质量窖泥古菌群落的研究 |
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| 引用本文： | 杜礼泉,罗惠波,黄治国,苟云凌,贺新生,王远成,饶家权,王晓刚,范昌明,唐聪.不同质量窖泥古菌群落的研究[J].酿酒科技,2015(2):58-61. |
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| 作者姓名： | 杜礼泉 罗惠波 黄治国 苟云凌 贺新生 王远成 饶家权 王晓刚 范昌明 唐聪 |
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| 作者单位： | 西南科技大学生命科学与工程学院;四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司;四川理工学院生物工程学院 |
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| 摘 要： | 采用多聚酶链式反应结合变性梯度凝胶电泳指纹分析技术(PCR-DGGE)对不同质量窖泥中古菌群落结构进行分析,说明了不同质量窖泥古菌种群的复杂性,再次印证了产甲烷菌是窖泥中古菌的优势菌,并在此基础上揭示了窖泥中产甲烷菌种属上的多样性。发现了以最优质窖泥为参照,窖泥质量与其古菌群落间的相似性指数总体呈正相关这一规律,为今后研究窖泥培养、养护和应用提供了理论依据。
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| 关 键 词： | 微生物 浓香型白酒 窖泥 古菌群落 白酒 |
Archaea Communities in Pit Mud of Different Quality |
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| DU Liquan;LUO Huibo;HUANG Zhiguo;GOU Yunling;HE Xinsheng;WANG Yuancheng;RAO Jiaquan;WANG Xiaogang;FAN Changming;TANG Cong.Archaea Communities in Pit Mud of Different Quality[J].Liquor-making Science & Technology,2015(2):58-61. |
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| Authors: | DU Liquan;LUO Huibo;HUANG Zhiguo;GOU Yunling;HE Xinsheng;WANG Yuancheng;RAO Jiaquan;WANG Xiaogang;FAN Changming;TANG Cong |
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| Affiliation: | DU Liquan;LUO Huibo;HUANG Zhiguo;GOU Yunling;HE Xinsheng;WANG Yuancheng;RAO Jiaquan;WANG Xiaogang;FAN Changming;TANG Cong;School of Life Science and Engineering,Southwest University of Science and Technology;Forgood Distillery Co.Ltd.;College of Bioengineering,Sichuan University of Science & Engineering; |
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